tag:blogger.com,1999:blog-42572662412052848982024-03-14T07:15:34.592+01:00Pasticciando in cucinadi RobyRobyhttp://www.blogger.com/profile/09066504796621937652noreply@blogger.comBlogger364125tag:blogger.com,1999:blog-4257266241205284898.post-24694049048479398182022-08-19T00:44:00.001+02:002022-08-19T00:44:39.097+02:00Cheesecake estiva<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6xmVdBd0uVCJ15FmzT3Y4FjKj_5YcG0vehDjN5eQ3ODCbPPlXG7oH2uDYMXfc5a6MAEs6dkdKJypYdvqLC-F6uAB4GHt48qmmIP9KtmGa43w-oleSOoZtPNF9uvZzb6VeYDvTkOvpZS0/s2048/cheesecake+estiva.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1888" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6xmVdBd0uVCJ15FmzT3Y4FjKj_5YcG0vehDjN5eQ3ODCbPPlXG7oH2uDYMXfc5a6MAEs6dkdKJypYdvqLC-F6uAB4GHt48qmmIP9KtmGa43w-oleSOoZtPNF9uvZzb6VeYDvTkOvpZS0/w472-h512/cheesecake+estiva.jpg" width="472" /></a><br />
<br /><br /><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">La cheesecake è senza dubbio la mia torta preferita...soprattutto questa, in versione estiva, ricca di frutta fresca, perfetta quando si ha voglia di un dolce freschissimo e nello stesso tempo invitante....e quando appunto le temperature sono eccessivamente alte per accendere il forno!</span></div><div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">E' diventata oramai il mio cavallo di battaglia!</span></div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><div style="text-align: justify;">Quest'estate ne ho fatte tantissime, ho sperimento tantissime ricette ma quella che preferisco e che ha avuto maggior successo è stata quella a base di yogurt e mascarpone o formaggio cremoso.</div><div style="text-align: justify;">Lo yogurt dona un tocco di freschezza e acidità mentre il mascarpone/formaggio cremoso la rende morbida, golosa e cremosa al punto giusto! L'aggiunta di panna montata nel passaggio finale la rende "fluffy"...sofficissima!</div><div style="text-align: justify;">Condivido con enorme piacere la mia personale ricetta oramai super collaudata! Provatela!</div>
<div style="text-align: justify;"><br /></div><br />
<strong>Ingredienti per una tortiera di 22/24 cm di diametro:</strong><br />
<br /><b>per la base:</b><br />
</span><ul>
<li><span style="font-family: verdana; font-size: small;">200 gr di biscotti del tipo "digestive"</span></li>
<li><span style="font-family: verdana; font-size: small;">80 gr di burro</span></li></ul><div><b><span style="font-family: verdana; font-size: small;">per la farcia:</span></b></div><ul>
<li><span style="font-family: verdana; font-size: small;">500 ml di yogurt alla Vaniglia (io uso lo yogurt dal gusto abbastanza neutro alla vaniglia della Muller perchè rimane meno acido e più dolciastro ma, ovviamente, potete utilizzare qualsiasi gusto a vostro piacere e qualsiasi tipo di yogurt)</span></li>
<li><span style="font-family: verdana; font-size: small;">250 gr di mascarpone (usate un buon mascarpone, il migliore secondo me è "Santa Lucia", è cremosissimo e garantisce sempre un ottimo risultato finale!) in alternativa utilizzate un formaggio cremoso, il Philadelphia è perfetto!</span></li>
<li><span style="font-family: verdana; font-size: small;">200 ml di panna fresca da montare</span></li>
<li><span style="font-family: verdana; font-size: small;">12 gr di gelatina in fogli (colla di pesce) + un paio di cucchiai di latte</span></li></ul><div><span style="font-family: verdana;">non utilizzate zucchero se lo yogurt scelto è già dolce, in alternativa se sceglierete uno yogurt "acido" potrete aggiungere un pò di zucchero fino a raggiungere la dolcezza desiderata</span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><b><span style="font-family: verdana; font-size: small;">per la decorazione:</span></b></div><ul>
<li><span style="font-family: verdana; font-size: small;"> frutta fresca a scelta per decorare (consiglio ciliegie, fragole, more, lamponi o mirtilli, a seconda della stagione), potete aggiungere qualche fiorellino in pasta di zucchero, oppure qualche fogliolina fresca di menta e anche qualche cuoricino in pasta frolla o qualche piccola meringa...sbizzarritevi con la fantasia!</span></li></ul><span style="font-family: verdana; font-size: small;">
<strong>Procedimento:</strong></span><ol style="background-color: white; color: #222222;"><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: verdana; font-size: small;">preparate la base tritando finemente i biscotti (tritateli con l'aiuto di un mixer) e aggiungete il burro fuso (mettete il burro per <em> qualche secondo nel microonde e fatelo fondere leggermente</em>) e amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo</span></li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: verdana; font-size: small;">rivestite una tortiera apribile di cm 22 di diametro con la carta da forno (<em>rivestite la base e i lati</em>) e rovesciatevi all'interno il composto di biscotti e burro livellandolo e compattandolo per bene (<em>aiutandovi con il dorso di un cucchiaio o il fondo di un bicchiere</em>!) Mettete poi la tortiera in frigorifero giusto il tempo di preparare la farcia</span></li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: verdana; font-size: small;">nel frattempo che preparate la farcia mettete la gelatina ad ammollare in una ciotolina con acqua fredda (ci vorranno circa 10 minuti)</span></li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: verdana; font-size: small;">montante la panna nella planetaria (non troppo, lasciatela un pò morbida) o con delle fruste elettriche (<em>per questa operazione consiglio sempre di utilizzare panna fresca ben fredda...così monterà meglio e piu' velocemente</em>!) e ponetela in una ciotola in frigorifero mentre vi dedicherete alla preparazione degli altri ingredienti</span></li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: verdana; font-size: small;">versate ora il mascarpone o formaggio cremoso in una ciotola, lavoratelo leggermente con le fruste in maniera da renderlo omogeneo e aggiungete infine lo yogurt. Mescolate fino a quando il composto sarà liscio e ben amalgamato</span></li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: verdana; font-size: small;">preparate ora la gelatina: strizzatela e mettetela in un pentolino con un paio di cucchiai di latte (accendete il fornello per pochi secondi e lasciate fondere la gelatina mescolando con una piccola frusta per accelerare il procedimento e per evitare la formazione di grumi...mi raccomando <em>non deve bollire!</em>). Una volta sciolta, lasciatela intiepidire per qualche minuto e versatela a filo al composto di mascarpone e yogurt, girando continuamente</span></li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: verdana; font-size: small;">ultimissima operazione...riprendete la panna montata dal frigorifero e incorporatela al composto, poca alla volta, con movimenti dal basso verso l'alto con l'aiuto di una spatola in silicone per non smontarla! </span></li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: verdana; font-size: small;">riprendete la tortiera dal frigorifero e versate il composto ottenuto sulla base...livellate leggermente (<em>sbattete un pochino la tortiera per aiutarvi a distribuire la farcia in maniera omogenea</em>) </span></li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: verdana; font-size: small;">completate ora decorando la torta a piacere con la frutta che avrete scelto...facendola affondare leggermente nella farcia e riponete il vostro dolce in frigorifero per almeno 4-5 ore (io solitamente la preparo la sera prima per il giorno dopo ma se siete di fretta potete anche prepararla e tenerla un paio d'ore nel congelatore)</span></li></ol><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><b><span style="color: #ff00fe;">LA MIA VERSIONE GOLOSA:</span></b><span style="color: #222222;"> se volete rendere ancora più golosa la base della Cheesecake versate qualche cucchiaino di marmellata (alla fragola o ai frutti di bosco) sulla base di biscotti...il sapore delicato della farcia si sposerà benissimo con la dolcezza del fondo di marmellata. Attenzione, versate la marmellata sul composto di biscotti solo dopo aver fatto raffreddare il fondo in frigorifero per una mezz'ora. Non esagerate con la marmellata che potrebbe fuoriuscire dalla torta.</span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5eyjnDt6_Zp1Z0mdHO8fChi0luu-fXPBnGlVt92rqetKB6WsDuw42aK_ZiD-yv28R7f_yapOjIZOd4quCZAI0WudPBJanIuETGKNwkgYJBAHnCYuxyPvvzxA6lHdg1UW8jaBsRQVOrlA/s2000/cheesecake1.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5eyjnDt6_Zp1Z0mdHO8fChi0luu-fXPBnGlVt92rqetKB6WsDuw42aK_ZiD-yv28R7f_yapOjIZOd4quCZAI0WudPBJanIuETGKNwkgYJBAHnCYuxyPvvzxA6lHdg1UW8jaBsRQVOrlA/w410-h410/cheesecake1.jpg" width="410" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpwM8wnkfOSsDBGm8-j7Jvbhe5nNTgVYiCUGTZ9j0v0OYC58RxXAMBCxxD6TbJ3veQ1uGM-oLmo6H2VSXS6owismHU3NzcoBXMR1Ovo3VTybUKvg4XxGZtTLzcb5QiWHruV1aUoWY1XGY/s2000/cheesecake2.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpwM8wnkfOSsDBGm8-j7Jvbhe5nNTgVYiCUGTZ9j0v0OYC58RxXAMBCxxD6TbJ3veQ1uGM-oLmo6H2VSXS6owismHU3NzcoBXMR1Ovo3VTybUKvg4XxGZtTLzcb5QiWHruV1aUoWY1XGY/w410-h410/cheesecake2.jpg" width="410" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQnaeCBUkLrgWntQTfY2YG0xM0FrkCZNn3d3lNEvx_mKJxwX8wb-YOmZnteInIP-1ioZ_2BrNd0O8Kgc133dpuNs3qjlZUlo0I39VBM9Y2gPdflAwtHUW-h8dLATHmp_akNmXVTOy-qZA/s2000/cheesecake3.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQnaeCBUkLrgWntQTfY2YG0xM0FrkCZNn3d3lNEvx_mKJxwX8wb-YOmZnteInIP-1ioZ_2BrNd0O8Kgc133dpuNs3qjlZUlo0I39VBM9Y2gPdflAwtHUW-h8dLATHmp_akNmXVTOy-qZA/w410-h410/cheesecake3.jpg" width="410" /></a></div><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDXCGCl_56g1bmDYpBpfLqxBrG0My5eOuIW0_AeuywIM02BOmHNU8MbN3wVZH_G9Vuc1vrdaeB7zvcrM7nxuFk8N75lw_wT8hP7yQH3_69aPWF_8NGaen9l_y0qIUjtODYk2Ru5dODQaCMMDFxxljFJo5G55YfsM7E9Q7n9Fz9DxJ4ESd0AP_zX4b7/s4000/torta4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2250" data-original-width="4000" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDXCGCl_56g1bmDYpBpfLqxBrG0My5eOuIW0_AeuywIM02BOmHNU8MbN3wVZH_G9Vuc1vrdaeB7zvcrM7nxuFk8N75lw_wT8hP7yQH3_69aPWF_8NGaen9l_y0qIUjtODYk2Ru5dODQaCMMDFxxljFJo5G55YfsM7E9Q7n9Fz9DxJ4ESd0AP_zX4b7/s320/torta4.jpg" width="320" /></a></div><br /><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi1yoT4B0bb8g_3H478updqq1OYP8Woual7a_ndsYMuGpAhZ37c7sk0xOjIWt4D7h4smVt3saDcK26ZJqjVrSBfYyzv429vjV7LeBpOXdFdlgSZA-C6599x69YoFKQgEObBPOl9QZgJ5gz_n199-Bz7Zan2jdQoXlTVPZIaWwi3WWE3CwNKl5R-t5i/s2000/cheesecake4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi1yoT4B0bb8g_3H478updqq1OYP8Woual7a_ndsYMuGpAhZ37c7sk0xOjIWt4D7h4smVt3saDcK26ZJqjVrSBfYyzv429vjV7LeBpOXdFdlgSZA-C6599x69YoFKQgEObBPOl9QZgJ5gz_n199-Bz7Zan2jdQoXlTVPZIaWwi3WWE3CwNKl5R-t5i/w320-h320/cheesecake4.jpg" width="320" /></a></div><br /><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1r-yj9k6LWPAm87-bb7SlDqCKfof2QXtJHh-8IFmc_V9AtzX5JOCueec5XbcfH6sUoqBkMzQNllxxI3fjFR7FszjzBXQ896F2IkxnEm8Ql1ZQQqUOEg_uqSIi60sIHRrYvGm_JXGPDITBeIFfgtPfq3s162vx44je_SJinRJeMsfDrFb7TaBqVHQl/s1600/IMG_0511.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1r-yj9k6LWPAm87-bb7SlDqCKfof2QXtJHh-8IFmc_V9AtzX5JOCueec5XbcfH6sUoqBkMzQNllxxI3fjFR7FszjzBXQ896F2IkxnEm8Ql1ZQQqUOEg_uqSIi60sIHRrYvGm_JXGPDITBeIFfgtPfq3s162vx44je_SJinRJeMsfDrFb7TaBqVHQl/s320/IMG_0511.JPG" width="320" /></a></div><br /><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0LB5WGRvZgc4motpHAIUv9rmdvVowCPt6xzo6_4VS0hwKkzioNx_moCrFz6DQUU878-P0chGlLGJu3lDiQQri2rgIny_vOp-AeXWJoDAx2QjhVXRb051rZVFE4G_CWxxb-dNt-vVwBha0U98PIYataJY4Pu6rd2q0gLcfb2PFAV_rh-PvF-d2Mf2G/s4608/IMG_0730.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0LB5WGRvZgc4motpHAIUv9rmdvVowCPt6xzo6_4VS0hwKkzioNx_moCrFz6DQUU878-P0chGlLGJu3lDiQQri2rgIny_vOp-AeXWJoDAx2QjhVXRb051rZVFE4G_CWxxb-dNt-vVwBha0U98PIYataJY4Pu6rd2q0gLcfb2PFAV_rh-PvF-d2Mf2G/s320/IMG_0730.JPG" width="320" /></a></div><br /><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9phrpdXwYameT9tdM22Muh80rIU0MMjdLn2FXcijk88kyhezdAB2BT9opZ5GzVS5vR1ry6w3GVptr6am7eKbIAaXETxCTIxauASkBxx0SQoVUzK0o9VACbN3bWoH_WUpFwrc2-aPha72NNV-1rkhpQrAwUfl2G6MAQpxi44wQn14zTtELVb5mgg6j/s3264/IMG_1439.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2448" data-original-width="3264" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9phrpdXwYameT9tdM22Muh80rIU0MMjdLn2FXcijk88kyhezdAB2BT9opZ5GzVS5vR1ry6w3GVptr6am7eKbIAaXETxCTIxauASkBxx0SQoVUzK0o9VACbN3bWoH_WUpFwrc2-aPha72NNV-1rkhpQrAwUfl2G6MAQpxi44wQn14zTtELVb5mgg6j/s320/IMG_1439.JPG" width="320" /></a></div><br /><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhquRvPWi5CTNKWhF0zBCEfgMiJSNNGh9wR2KVRnnugRuWhvT9jYXwqiqkL6dQZ5GIze4HbDC5L4iWm5xykY0AtQ2iyA0_-HTx-G22DODnWCl9ry9YfOuVEhXDn9lcIVB00olwKkka2oBXHVLzzOmbvpPDaQlbdgiSxhbk1PEN-W4xwsd_T8gpd_AWi/s3264/IMG_1444.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2448" data-original-width="3264" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhquRvPWi5CTNKWhF0zBCEfgMiJSNNGh9wR2KVRnnugRuWhvT9jYXwqiqkL6dQZ5GIze4HbDC5L4iWm5xykY0AtQ2iyA0_-HTx-G22DODnWCl9ry9YfOuVEhXDn9lcIVB00olwKkka2oBXHVLzzOmbvpPDaQlbdgiSxhbk1PEN-W4xwsd_T8gpd_AWi/s320/IMG_1444.JPG" width="320" /></a></div><br /><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxtwEVpphrtxMnOOZ1vtI_pAhO11DKpPcts1PB6cBipI4MsxRYVgwQml4Sg8p0tGN48NI0gxiWdD7jAj7mEvbUZ6PxE_bQ6KD9zg793lktashHvjVTDBF77sOjYXDzmNbte0V14teBzZiUTOD-A2TPWNY4uCJJCo_eh6v6nrja-kIV1c-1lEwlww2Q/s4608/IMG_2856.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxtwEVpphrtxMnOOZ1vtI_pAhO11DKpPcts1PB6cBipI4MsxRYVgwQml4Sg8p0tGN48NI0gxiWdD7jAj7mEvbUZ6PxE_bQ6KD9zg793lktashHvjVTDBF77sOjYXDzmNbte0V14teBzZiUTOD-A2TPWNY4uCJJCo_eh6v6nrja-kIV1c-1lEwlww2Q/s320/IMG_2856.JPG" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></span></span></div><div><br /></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><b>come si crea il "reticolato" sulla cheesecake? </b>Io utilizzo una semplice gelatina alle fragole (o potete fare voi una coulis di frutta frullando una manciata di frutta e facendola addensare sul fornello con un paio di cucchiai di zucchero per qualche minuto).</span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;">Mettete la coulis di frutta, o come nel mio caso la gelatina di fragole, in un contenitore con il beccuccio piccolo (tipo quello del ketchup per intenderci) e create delle linee parallele su tutta la torta che trascinerete poi con uno stecchino (muovendolo una volta verso l'alto e una volta verso il basso). Questa operazione va fatta subito dopo aver versato il composto nella tortiera altrimenti inizierà a rapprendersi e non riuscirete a "trascinare" la gelatina sulla superficie della torta.</span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieoQGvyZOH7yo2NldWiFqHtFUWquDUYiZKJAe6st0LgW3iTT-V-beCmK3rY2jrvGijpxnoKlplrefD6anAKmhC-0NoLZGpIYxk_D7STzvoBmACVB28-gdtRJ15sGpWy5o9in37qUtbJJ8/s2000/cheesecake7.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieoQGvyZOH7yo2NldWiFqHtFUWquDUYiZKJAe6st0LgW3iTT-V-beCmK3rY2jrvGijpxnoKlplrefD6anAKmhC-0NoLZGpIYxk_D7STzvoBmACVB28-gdtRJ15sGpWy5o9in37qUtbJJ8/w410-h410/cheesecake7.jpg" width="410" /></a></div><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div><span style="color: #222222; font-family: verdana; font-size: small;"><br /></span></div><div><span style="color: #222222; font-family: verdana; font-size: small;"><b><br /></b></span></div><div><span style="color: #222222; font-family: verdana; font-size: small;"><b><br /></b></span></div><div><span style="color: #222222; font-family: verdana; font-size: small;"><b><br /></b></span></div><div><span style="color: #222222; font-family: verdana; font-size: small;"><b><br /></b></span></div><div><span style="color: #222222; font-family: verdana; font-size: small;"><b><br /></b></span></div><div><span style="color: #222222; font-family: verdana; font-size: small;"><b><br /></b></span></div><div><span style="color: #222222; font-family: verdana; font-size: small;"><b><br /></b></span></div><div><span style="color: #222222; font-family: verdana; font-size: small;"><b><br /></b></span></div><div><span style="color: #222222; font-family: verdana; font-size: small;"><b><br /></b></span></div><div><span style="color: #222222; font-family: verdana; font-size: small;"><b><br /></b></span></div><div><br /></div><div><br /></div><div><span style="color: #222222; font-family: verdana; font-size: small;"><b><br /></b></span></div><div><span style="color: #222222; font-family: verdana; font-size: small;"><b>n.b.:</b> se avete una tortiera più grande, aumentate le quantità degli ingredienti in maniera proporzionale sia della base e sia della farcia. Per uno stampo da 26 cm solitamente uso 280gr di biscotti e 100 gr di burro per la base. Per la farcia 500 gr di mascarpone o formaggio cremoso - 500 ml di yogurt e 200 ml di panna. Aumento anche la quantità di gelatina, ne serviranno 14 gr.<br /></span></div></div>Robyhttp://www.blogger.com/profile/09066504796621937652noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4257266241205284898.post-73521752436678226872022-04-14T13:53:00.003+02:002022-04-14T14:17:14.106+02:00Casatiello napoletano<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkYPcozv0DDO8UkOS3zRcT8mihinaKIFKGUWkRLpjjIkswKrSL3NkMooMRQpL2_HwDGsPxJbC4Zww7kroWkaNEHIAOQms1z0oA2gSGJYhgcWS3ypMtBgdrQ-O8x_MaOtQgp2idfsUa-yOJ/s1600-h/casatiello2.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5323501704490472594" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkYPcozv0DDO8UkOS3zRcT8mihinaKIFKGUWkRLpjjIkswKrSL3NkMooMRQpL2_HwDGsPxJbC4Zww7kroWkaNEHIAOQms1z0oA2gSGJYhgcWS3ypMtBgdrQ-O8x_MaOtQgp2idfsUa-yOJ/s400/casatiello2.jpg" style="cursor: hand; height: 304px; width: 400px;" /></a> <div><br /></div><div>Sulla tavola del pranzo di Pasqua in casa mia non manca mai una buona fetta di CASATIELLO!
E' una ricca torta rustica di origini Napoletane (mia mamma è di Caserta) preparata appunto nel periodo Pasquale.
In casa mia l'ha sempre preparato lei...con la collaborazione assidua di mio padre (coordinatore dei lavori!).</div><div>La preparazione non è complessa ma necessita di un pò di ore di lievitazione...quindi vi impegnerà un pò di tempo ma, credetemi, ne vale davvero la pena! <div>(Qui sotto potete vedere anche la nostra <span style="background-color: #fcff01;">VIDEORICETTA</span>)</div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/g70TzH8WNUo" width="320" youtube-src-id="g70TzH8WNUo"></iframe></div><div><strong><br /></strong></div><div><strong>Ingredienti (x una tortiera di 26 cm)</strong>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEEdb8rM2Nee18OrKNNv3mtiQuNDI3kEo-NHfTa5HW_GZkb0HHUPoLVzM5R7X2-DRwnQbfVncW9wrz1Xrt8WKaVV0SDL-DSVlxV71oZYl2NEdtkvkYOO58is0-0hz9UXo3lFBUMK7yQ0hh/s1600-h/casatiello1.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5323457708072160690" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEEdb8rM2Nee18OrKNNv3mtiQuNDI3kEo-NHfTa5HW_GZkb0HHUPoLVzM5R7X2-DRwnQbfVncW9wrz1Xrt8WKaVV0SDL-DSVlxV71oZYl2NEdtkvkYOO58is0-0hz9UXo3lFBUMK7yQ0hh/s400/casatiello1.jpg" style="cursor: hand; height: 300px; width: 400px;" /></a>
<strong>Per la pasta:</strong></div><div><ul><li>800 gr di farina (io ho messo 400 gr di farina 00 e 400 gr di farina manitoba)</li><li>20 gr di lievito fresco o una bustina di lievito secco</li><li>80 gr di strutto (sugna)</li><li>350 ml di acqua circa</li><li>una presa di sale</li><li>abbondante pepe</li></ul><strong>per il ripieno:</strong>
<ul><li>300 gr di formaggi misti (provolone dolce o piccante, grana, emmenthal, fontina, caciocavallo...quello che preferite!)</li><li>pecorino grattugiato qb (io ho messo del parmigiano...ma in realtà sarebbe meglio il percorino!)</li><li>300 gr di salame tipo napoli (io preferisco mettere dei salumi misti e quindi ho usato del prosciutto cotto, del salame, della pancetta)</li><li>sale e pepe</li></ul><strong>per la guarnizione:</strong>
<ul><li>uova a piacere (io ne ho messe 3)</li></ul><p><strong>PREPARAZIONE:</strong>
</p><ul><li>disporre la farina a fontana e unire nel centro lo strutto, il pepe e il lievito precedentemente stemperato nell'acqua (per aiutare il lievito a sciogliersi utilizzate l'acqua appena intiepidita, non utilizzare mai l'acqua calda perchè uccide il lievito!)</li><li>iniziate ad impastare energicamente e aggiungete il sale (meglio infatti aggiungere il sale in questa fase e non prima perchè altrimenti inibisce l'azione del lievito)</li><li>lavorate per benino l'impasto e mettetelo a riposare in una ciotola coperto da pellicola trasparente o un canovaccio pulito (o all'interno del forno spento o comunque al riparo da correnti d'aria) per circa due ore fino a quando non sarà raddoppiato di volume (io preferisco utilizzare molto meno lievito, solo 5-6 gr di lievito secco e prolungare le ore di lievitazione! Potete prepararlo la sera prima, ponetelo a riposare in frigorifero tutta la notte e lasciatelo a temperatura ambiente al mattino per ancora 4-5 ore)</li></ul><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuPucFjXhcZh19mVRbHHGtGiCxglXfMzUM6yt1EF86_KbK2ia-4M4VjZaOZcJVWuPZe9Xnqq4aCWnKrkehyA6quROpK1Lz4jSjIkmOpaeOhTjWq88fll9pVbx2G8NGM3yh8JDnvHNduepd/s1600-h/casatiello2.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5323457713504021570" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuPucFjXhcZh19mVRbHHGtGiCxglXfMzUM6yt1EF86_KbK2ia-4M4VjZaOZcJVWuPZe9Xnqq4aCWnKrkehyA6quROpK1Lz4jSjIkmOpaeOhTjWq88fll9pVbx2G8NGM3yh8JDnvHNduepd/s400/casatiello2.jpg" style="cursor: hand; height: 200px; width: 400px;" /></a>
</p><ul><li>tagliate i formaggi e i salumi a dadini</li><li>quando l'impasto sarà lievitato (tenetene un pezzettino da parte...servirà a formare delle croci di pasta sulle uova) stendetelo aiutandovi con un mattarello e formate un grosso rettangolo</li><li>distribuite in maniera uniforme i salumi, i formaggi, una generosa manciata di pecorino grattugiato, un pizzichino di sale e ancora un pò di pepe (se gradite)</li></ul><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZeGAWmsjej8tF4JJ6zhEohcOb6PzIjdcHMtxVBHAWAESs5VK68wDtqEqQvFDrvoYuPJ4G7eaRMVqHvhd6CHqyQoSD5s1ThQiRRR3UsMYdBgCTerq4_GS2KEakG0amZy-FkEB_8eM1p0re/s1600-h/casatiello3.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5323457711244233474" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZeGAWmsjej8tF4JJ6zhEohcOb6PzIjdcHMtxVBHAWAESs5VK68wDtqEqQvFDrvoYuPJ4G7eaRMVqHvhd6CHqyQoSD5s1ThQiRRR3UsMYdBgCTerq4_GS2KEakG0amZy-FkEB_8eM1p0re/s400/casatiello3.jpg" style="cursor: hand; height: 200px; width: 400px;" /></a></p><ul><li>arrotolate con delicatezza la pasta (dal lato più lungo) il più strettamente possibile e formate così un lungo serpentone </li></ul><p><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5323457715892742274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSOPya7xyrqCmO2Q7WgcPTSz340NDySMjpONBiSbBpVLipNWXwzvmXP3puBaPP51tNGro9WICHT_pRwn4QGBa4LMs0wOGNoCnRK7AOagAyjc7A5Om5-CjC0-i7SMlMD0BPsr-zot8Rc3j2/s400/casatiello4.jpg" style="cursor: hand; height: 100px; width: 400px;" /></p><ul><li>disponete il rotolo di pasta in uno stampo con il buco centrale (io non l'avevo e ho messo al centro dello stampo una terrina tonda) precedentemente unto con un pò di strutto saldando per benino le due estremità...e rimettere il Casatiello a lievitare nuovamente per ancora un'ora.</li></ul><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0stazmoQInLSHr03WUce3UpVTCo0oURlVf5BsxG-9cAy4r0m3QS6tWbypqTaCb8Sep35uwNQ4kqwYIeeZb2xRjPsOupllvI97ViBPZP1Ft5ndH1oyg7zfgr-pt6-b6slavFLoDGqOKlib/s1600-h/casatiello5.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5323457718090321570" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0stazmoQInLSHr03WUce3UpVTCo0oURlVf5BsxG-9cAy4r0m3QS6tWbypqTaCb8Sep35uwNQ4kqwYIeeZb2xRjPsOupllvI97ViBPZP1Ft5ndH1oyg7zfgr-pt6-b6slavFLoDGqOKlib/s400/casatiello5.jpg" style="cursor: hand; height: 134px; width: 400px;" /></a></p><ul><li>A lievitazione ultimata disporre le uova affondandole dolcemente nell'impasto (attenzione a non romperle!) e, con la pasta che avete tenuto da parte, fermatele formando delle piccole croci come da foto</li><li>ungere con un pò d'olio o un pò di strutto la superficie e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 1 ora
</li></ul><p>gustatelo...caldo...o freddo! A Pasqua, a Pasquetta o quando avete voglia di fare una torta rustica "svuotafrigo"...
</p><p>e buon CASATIELLO a tutti!</p>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRz79Sq0KLRlKhI9rrDGIcPNP33CbiUCenTO72jEWqu-4FCe7W2hDOlpf2poyPwkPV7RqO2GPA5u5BKzfiiYuyCCy3Vhyy5rNG1SviDCYgZge1oz641pH1PLLy3I48elKDHTVlvHZ69alB/s1600-h/casatiello1.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5323501703738940130" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRz79Sq0KLRlKhI9rrDGIcPNP33CbiUCenTO72jEWqu-4FCe7W2hDOlpf2poyPwkPV7RqO2GPA5u5BKzfiiYuyCCy3Vhyy5rNG1SviDCYgZge1oz641pH1PLLy3I48elKDHTVlvHZ69alB/s400/casatiello1.jpg" style="cursor: hand; height: 304px; width: 400px;" /></a>
;-) Roby</div></div></div>Robyhttp://www.blogger.com/profile/09066504796621937652noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-4257266241205284898.post-9133831468014257332022-02-14T00:23:00.006+01:002022-02-14T01:05:48.895+01:00Tortino al cioccolato con cuore morbido - Video Ricetta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi0bXPuKPwgOKaJ5lFvz_RT91TRgve1P9K9zGC0h3P-i-MLfj_m-0wqiVp4vNmH7NEFIg2heo6Gvg8OEIXE9EOQNDPH8fAQJ19K6EVkEZtGxu_N7FeSIpPgbojkVkF7ojdBq6V2NREIvjyiom-UtubSRv8TTQIjA98Wy8EUuk_w_xJKJgMF3eeLTA-s=s3500" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2065" data-original-width="3500" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi0bXPuKPwgOKaJ5lFvz_RT91TRgve1P9K9zGC0h3P-i-MLfj_m-0wqiVp4vNmH7NEFIg2heo6Gvg8OEIXE9EOQNDPH8fAQJ19K6EVkEZtGxu_N7FeSIpPgbojkVkF7ojdBq6V2NREIvjyiom-UtubSRv8TTQIjA98Wy8EUuk_w_xJKJgMF3eeLTA-s=w400-h236" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p><p> </p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><p>Amanti del cioccolato...venite qui!<br />Questo dolcetto monoporzione è davvero super cioccolatoso!<br />Si può preparare in anticipo, il giorno prima, corservandolo in frigorifero fino al momento della cottura. Potete anche decidere di tenerlo in freezer così da avere sempre un dolce espresso per ospiti imprevisti, per esempio!<br />L'interno, morbido, caldo, fondente, cioccolatosissimo...conquisterà davvero tutti!</p><p><span style="background-color: #fcff01;"><span style="font-size: medium;"><b><a href="https://www.youtube.com/watch?v=u1DEO38ke6w" target="_blank">VIDEORICETTA: Tortino al cioccolato</a></b></span></span></p><p><span style="background-color: #fcff01;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=u1DEO38ke6w" rel="nofollow" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="2604" data-original-width="4624" height="113" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgzmgNPuGiArIe0WWQbNg0N8W8SHVhHgWmjRSClCyM3_Sb8J_kwaBOpDr8ScB4So3n18uuBgKhBcAZpOmaSx19svaLCx6R9R6ppczAiiII_AMQERWqCeG-RItqAU56CcSUA7MqjCM0tNQ8DA2Rnl9c_T3-jtaQLJssBr8EpQ0Htt23ODwdkFzjmZe86=w200-h113" width="200" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span><p></p><p><span style="background-color: #fcff01;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></p><p><span style="background-color: #fcff01;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></p><p><span style="background-color: #fcff01;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></p><p><b>Ingredienti per 8 tortini al cioccolato:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>2 tavolette da 100 gr di cioccolato fondente</li><li>120 gr di burro + una noce di burro per imburrare i pirottini in alluminio</li><li>4 uova</li><li>40 gr di farina 00</li><li>100 gr di zucchero</li><li>cacao amaro in polvere QB </li><li>zucchero di canna QB</li></ul><div>per decorare: zucchero a velo</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjfu_w-1vA0ShAHhGqAEZG-FqvR6cfvs6x-jLhX4cV7qfzSX8HUvrfa9YFWNGZdV8imcNcpIC186A-Q9UwhHAzfBTQLxo4fMj57P0CAqBlZpxgnEoho11FoBLN3kqDiGSrUtPiSWxQWHOB5ANBeXyYyydGxyrxFIiHBAuFD12K2M_JLlwTmgCF9GK-7=s3736" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2252" data-original-width="3736" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjfu_w-1vA0ShAHhGqAEZG-FqvR6cfvs6x-jLhX4cV7qfzSX8HUvrfa9YFWNGZdV8imcNcpIC186A-Q9UwhHAzfBTQLxo4fMj57P0CAqBlZpxgnEoho11FoBLN3kqDiGSrUtPiSWxQWHOB5ANBeXyYyydGxyrxFIiHBAuFD12K2M_JLlwTmgCF9GK-7=w400-h241" width="400" /></a></div><br /><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><br /></div><div><b>Procedimento:</b></div><div><ol style="text-align: left;"><li>spezzettate il cioccolato, mettetelo in una ciotola e fondetelo a bagnomaria o per qualche minuto nel microonde (se utilizzate il microonde attenzione a non bruciarlo...ogni 20-30 secondi estraete la vostra ciotola e girate il cioccolato con una spatola...continuate così fino a quando non si sarà sciolto completamente)</li><li>aggiungete al cioccolato fuso il burro a pezzetti, poco alla volta e sempre mescolando fino ad ottenere un composto liscio e fluido - tenetelo da parte a raffreddare un pochino mentre eseguirete il prossimo passaggio della ricetta</li><li>rompete le uova in una capiente ciotola e aggiungetevi lo zucchero e con l'aiuto di una frusta montate il tutto per bene fino a quando il composto non sarà chiaro, gonfio e spumoso.</li><li>aggiungete ora la farina setacciata e mescolate con la frusta ancora un pochino</li><li>aggiungete ora il cioccolato fuso (che nel frattempo si sarà intiepidito) e mescolate bene </li><li>mischiate in una ciotolina un pò di cacao con un pochino di zucchero di canna, imburrate i vostri pirottini e passatevi all'interno, roteando il pirottino, il mix di zucchero e cacao eliminando poi l'eccesso</li><li>versate l'impasto in ogni pirottino (riempiteli fino ai 3/4 della loro capienza)</li><li>infornate ora i vostri tortini (per comodità adagiateli su una teglia da forno) e fateli cuocere in forno preriscaldato a 180° per 12-13 minuti circa</li><li>una volta cotti sfornate i vostri tortini capovolgendoli direttamente sul piatto da dessert</li><li>completate con una spolverata di zucchero e velo e serviteli immediatamente per garantire che il cuore di cioccolato risulti caldo e cremoso!</li></ol><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjvqrc7m7fz2HzluFYZhaPqXhfvBAQZBjuoPgfIy7Bt1Yc7OL6mbPSF7DXwTW4Kzw7b9Ihx1qCzfNzCssKaz1i9nW4owuo-0FwJVRqpj9hK4AimSjpFetmj1l5XeMZACBs2To9fF7X3bh9KZCbKulOjFsQc1m6VXeJTiWF_CfocG4MU-XZn6Ah0UuLQ=s2000" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjvqrc7m7fz2HzluFYZhaPqXhfvBAQZBjuoPgfIy7Bt1Yc7OL6mbPSF7DXwTW4Kzw7b9Ihx1qCzfNzCssKaz1i9nW4owuo-0FwJVRqpj9hK4AimSjpFetmj1l5XeMZACBs2To9fF7X3bh9KZCbKulOjFsQc1m6VXeJTiWF_CfocG4MU-XZn6Ah0UuLQ=w400-h400" width="400" /></a></div><br /><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgTDLbQWYk_wV6Yakavd3fd07AY5qsuwQNnXRhQ947RFxmyDGCnM1hw7frP-3d3qUXuX40GQDOb0Qjk9Tjk8p9Idfm_246MkH5i9qgwz6-LulVbhiwCoV_q4tva-DUbT2YrS9tY-iCOdBPH6lzlOxG69y3hGPKPJ47Uk_OpKXdZhhHP8ADzWakxQvE3=s2000" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgTDLbQWYk_wV6Yakavd3fd07AY5qsuwQNnXRhQ947RFxmyDGCnM1hw7frP-3d3qUXuX40GQDOb0Qjk9Tjk8p9Idfm_246MkH5i9qgwz6-LulVbhiwCoV_q4tva-DUbT2YrS9tY-iCOdBPH6lzlOxG69y3hGPKPJ47Uk_OpKXdZhhHP8ADzWakxQvE3=w400-h400" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr></tbody></table><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjF4jA4UJXBAwrVQgoqW3_vAQKLDXCz5I7HTMXnck9KPURHv8bJqSX9iNqRxEopuu01Xt6K2sl4zcigvQqUj3DZAh4AHJa7ofbuieLYknqLaqhWKbNChnoj-L1X6T5qN_YX2mGRkviVZqAlMRAb4fNrANAgDMskwwfg2ZzyOxGaAULMu2Qgq4JQkvAn=s2000" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjF4jA4UJXBAwrVQgoqW3_vAQKLDXCz5I7HTMXnck9KPURHv8bJqSX9iNqRxEopuu01Xt6K2sl4zcigvQqUj3DZAh4AHJa7ofbuieLYknqLaqhWKbNChnoj-L1X6T5qN_YX2mGRkviVZqAlMRAb4fNrANAgDMskwwfg2ZzyOxGaAULMu2Qgq4JQkvAn=w400-h400" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgDrxWXJM0jhvJq01s1cVW2hkKfeCNZ9tqKuYiOSN1Y6ktwPMT3oyqvSBzo2T8rNttGXeKjqxjt_DX3O-tK9cW8-4k4Njtyh4s_HQ-sJOsQNnFihZFjgKWTfeEaZM5W9x4wNGJmC-vcdoVs7u0lJ9eG1PaWqyRE_urr1aQfx-AFn0-O1GkyGZ_ctdFA=s2000" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgDrxWXJM0jhvJq01s1cVW2hkKfeCNZ9tqKuYiOSN1Y6ktwPMT3oyqvSBzo2T8rNttGXeKjqxjt_DX3O-tK9cW8-4k4Njtyh4s_HQ-sJOsQNnFihZFjgKWTfeEaZM5W9x4wNGJmC-vcdoVs7u0lJ9eG1PaWqyRE_urr1aQfx-AFn0-O1GkyGZ_ctdFA=w400-h400" width="400" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><b><span style="color: red;">i miei consigli:</span></b> 100 gr di zucchero, per i vostri tortini, saranno sufficienti. Parecchie ricette contenevano infatti un quantitativo esagerato di zucchero, rischierete di ottenere un tortino eccessivamente dolce!</div><div>Capovolgete il vostro pirottino appena sfornato! Se aspetterete troppo il tortino farà fatica a staccarsi dallo stampino!</div><div>Servite il tortino con una salsa ai lamponi, l'abbinamento sarà perfetto! (potete scaldare velocemente un pochino di marmellata ai lamponi...se siete di fretta!)</div><div>Servite il tortino con un pochino di panna montata posizionata a lato del piatto...sarà ancora più godurioso! (non mettete però la panna sul tortino, rischierebbe di sciogliersi per via del calore!</div><div><br /></div><div><br /></div></div><p></p>Robyhttp://www.blogger.com/profile/09066504796621937652noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4257266241205284898.post-59441359536719920092022-01-25T14:59:00.001+01:002022-01-25T15:40:55.413+01:00Torta di mele invisibile<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhPS4sm3kjeV58Ws1Kut-WwZHxAbl0qHrPh__jgU0pQ5ieir9cWG9m3mUoAo4zddYa2BSiLJwvnXtBI5elLlQRYbudwed66VeMhIkTXgi0dTop8Zhdbtlfb0-yeSmvRG--iqBb4Y2E7a6xoRYQRcUo_Faz6_DVO-d15UkTm1qqlkmU7L22g61eBGZUU=s3787" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2252" data-original-width="3787" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhPS4sm3kjeV58Ws1Kut-WwZHxAbl0qHrPh__jgU0pQ5ieir9cWG9m3mUoAo4zddYa2BSiLJwvnXtBI5elLlQRYbudwed66VeMhIkTXgi0dTop8Zhdbtlfb0-yeSmvRG--iqBb4Y2E7a6xoRYQRcUo_Faz6_DVO-d15UkTm1qqlkmU7L22g61eBGZUU=w400-h238" width="400" /></a></div><br /><p></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><span style="font-family: times;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times;">Un dolce sano ma goloso? Eccolo qui! Perfetto per la colazione o per una merenda leggera ma gustosa! Questa torta "strapiena" di mele, non è la classica torta di mele... è una torta dalla consistenza cremosa, quasi fondente proprio grazie alle tantissime mele contenute che la rendono morbidissima e profumatissima! noi l'adoriamo e sono sicura che sarà capace di conquistare anche a voi!</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times;">E' chiamata "invisibile" proprio perché contiene tantissima frutta (le mele appunto) ma pochissimo impasto (poca farina, poco zucchero e poco burro!).</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times;">Potete aromatizzarla con un pò di cannella se vi piace o semplicemente con un pò di scorzetta di limone. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times;">Ovviamente è facilissima e velocissima da preparare...guardate la videoricetta della mia bimba Camilla che vi spiegherà facilmente cosa fare!</span></p><p><b style="background-color: #fcff01; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: #222222;">VIDEO RICETTA: </span><a href="https://youtu.be/BA-aTByXQ3o" target="_blank"><span style="color: red;">Torta di mele invisibile</span></a></span></b></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://youtu.be/BA-aTByXQ3o" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="1689" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEilFkL_KboWdoSDBqrGClRkgo-Z6lRAyrlGjgXRSnPaadRpogGE9pJsZJr3MabFvYHZP-3WF4NYW7YZYn6n0N3MZaHjB36fg9mxDnTbjt6cUlo_ctNOf5nIJPsUXvcF-Txn5odl6bzu95Wa2-dPiDsuic-mGuhPcOzsjOwG19sJV5DypXkW5nLzorhC=w113-h200" width="113" /></a></div><br /><b style="background-color: #fcff01; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></b><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><p><span face=""Source Sans Pro", sans-serif"><b>Ingredienti per una tortiera di 22-24 cm:</b></span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span face=""Source Sans Pro", sans-serif">6 mele (noi abbiamo usato le Golden)</span></li><li><span face=""Source Sans Pro", sans-serif">110 gr di farina 0</span></li><li><span face=""Source Sans Pro", sans-serif">150 ml di latte (noi abbiamo utilizzato mezzo bicchiere circa di latte e 2 cucchiai di yogurt intero)</span></li><li><span face=""Source Sans Pro", sans-serif">3 uova</span></li><li><span face=""Source Sans Pro", sans-serif">30 gr di burro</span></li><li>1 bustina di lievito per dolci</li><li><span face=""Source Sans Pro", sans-serif">75 gr di zucchero + 1 cucchiaio abbondante da aggiungere alle fettine di mele</span></li><li>1 limone (userete sia il succo che la buccia grattugiata)</li><li>una spolverata di cannella (se piace)</li><li>granella di zucchero per decorare</li><li>zucchero a velo per guarnire</li></ul><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjycQkyExAWE7BsvRsSJUV8EbRHMrHuz7QA3kuLzun4VQc38egiM_pBZehCp5rSpd8zrSIlNvKyXS68YHaze6wAbxl4BeaEeiI_TcX4zKXn1ZxVfmaeEGckaFJoO9ewUSgU1tTLCWArf0sQYEor57fz6qIMz15FFe8_qJS5m-OD2fLju3tyIF32a8Ja=s4624" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2604" data-original-width="4624" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjycQkyExAWE7BsvRsSJUV8EbRHMrHuz7QA3kuLzun4VQc38egiM_pBZehCp5rSpd8zrSIlNvKyXS68YHaze6wAbxl4BeaEeiI_TcX4zKXn1ZxVfmaeEGckaFJoO9ewUSgU1tTLCWArf0sQYEor57fz6qIMz15FFe8_qJS5m-OD2fLju3tyIF32a8Ja=w400-h225" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><b><br /></b></p><p><b>Procedimento:</b></p><p style="text-align: justify;">Per prima cosa lavate le mele, eliminate la loro buccia e il torsolo e, con l'aiuto di una mandolina, tagliatele a fettine sottili. Raccoglietele in una ciotola, irroratele con il succo del limone e un cucchiaio abbondante di zucchero. Mescolate le fettine di mele delicatamente senza romperle.</p><p style="text-align: justify;">In una capiente ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido, chiaro e spumoso (io le ho montate nella planetaria per qualche minuto ma potete utilizzare, se volete, anche una semplice frusta o un frullino elettrico)</p><p style="text-align: justify;">Unite la farina setacciata con il lievito, il burro fuso e tiepido e versate il latte a filo continuando a mescolare (io ho utilizzato 50 ml di latte e 2 cucchiai grandi di yogurt per rendere l'impasto più cremoso!)</p><p style="text-align: justify;">Aggiungete, se piace un pò di scorza di limone grattugiata e volendo un pò di cannella e mescolate ancora per bene.</p><p style="text-align: justify;">Infine unite all'impasto ottenuto le mele (scolate dal succo di limone) e mescolate il tutto delicatamente con una spatola per non rompere eccessivamente le fettine di mela.</p><p style="text-align: justify;">Rivestite con carta da forno, oppure imburrate e infarinate, uno stampo a cerniera da 24 cm e trasferitevi all'interno il composto avendo cura di livellarlo con una spatola. Completate distribuendo sulla superficie della torta un pochino di granella di zucchero, io ho aggiunto anche un po' di granella di mandorle!</p><p style="text-align: justify;">Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40/45 minuti (la vostra torta rimarrà molto umida, è così che dev'essere, non preoccupatevi).</p><p style="text-align: justify;">Fate raffreddare per bene la torta e servitela con una spolvera di zucchero a velo!</p><p><br /></p><p>N.B. se avanza conservatela in frigorifero</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiIMbJNcCGHnt8DzjGk8qBAHRcjLSV6wILwtM2R8UZ2r75n1ogg8nazpX1KYOncbYF3U5DniMWkVhk33VlEYv1RiMRqVArUs4a1ObmH1nZKaROhP_Oqgew68mvBtCRA6g3j_kkw0t2ghEIlyBzXsHQgQ1m4gN7qGbGv_QktW5xvdEgonY8Eq2cL5cdw=s2000" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiIMbJNcCGHnt8DzjGk8qBAHRcjLSV6wILwtM2R8UZ2r75n1ogg8nazpX1KYOncbYF3U5DniMWkVhk33VlEYv1RiMRqVArUs4a1ObmH1nZKaROhP_Oqgew68mvBtCRA6g3j_kkw0t2ghEIlyBzXsHQgQ1m4gN7qGbGv_QktW5xvdEgonY8Eq2cL5cdw=s320" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjuVYqqAJt6U5ksvAn_i2e-nfs7LhhfPthLl6avadcv0FFjUlNb7jwAnwyGIzTkTXgHeWM6rK9kyyISDyTipGW_n4YAf90mif19I-BtLMd0Ob5C6ICG-ibvAeGNhiYUiG-oCOULvilOb1ZK9nhZhnJCQgsKXNS3hegbANM3B4BU321B07jyDVtO3FUL=s2000" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjuVYqqAJt6U5ksvAn_i2e-nfs7LhhfPthLl6avadcv0FFjUlNb7jwAnwyGIzTkTXgHeWM6rK9kyyISDyTipGW_n4YAf90mif19I-BtLMd0Ob5C6ICG-ibvAeGNhiYUiG-oCOULvilOb1ZK9nhZhnJCQgsKXNS3hegbANM3B4BU321B07jyDVtO3FUL=s320" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgd5wTM5umqYdf-mSVsxOqIik2gvYYvuATFXLNzkQODM8UWR1pCpQHFiGBBWrRp8qYtv-mJnI9iSHGTkcfuubBrlEnYqp3q-DQNq1h5Z497_BZllxS6jEJJKhpggamUIB7sEORXpOk-Ifu6ExB7iTEEtCu1acoEH6BbgoajF1C3oezHyefH3rvdSW5r=s2000" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgd5wTM5umqYdf-mSVsxOqIik2gvYYvuATFXLNzkQODM8UWR1pCpQHFiGBBWrRp8qYtv-mJnI9iSHGTkcfuubBrlEnYqp3q-DQNq1h5Z497_BZllxS6jEJJKhpggamUIB7sEORXpOk-Ifu6ExB7iTEEtCu1acoEH6BbgoajF1C3oezHyefH3rvdSW5r=s320" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhgOPw7f3qOWmpYo9Zpj9Xm4GTC7OfSjUV9crc4ocj8ffCAN7UnwEmB25P5-gJRdeWup3EoCZlqUhXAEMUsPR__I5hdGZWa1NmuF5zXyv71YCcNzepCbixnr7zHRk18b5-OIN7HSUVm0eEsLGVVdd8TvFUR9F4TX_ZAOMk2QGsKoiNGdloLsobHVlVf=s2000" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhgOPw7f3qOWmpYo9Zpj9Xm4GTC7OfSjUV9crc4ocj8ffCAN7UnwEmB25P5-gJRdeWup3EoCZlqUhXAEMUsPR__I5hdGZWa1NmuF5zXyv71YCcNzepCbixnr7zHRk18b5-OIN7HSUVm0eEsLGVVdd8TvFUR9F4TX_ZAOMk2QGsKoiNGdloLsobHVlVf=s320" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiU62TBcrMH1idXpFByUwqe-brz_U_5njHprRKFCT7q5AloxVuawj_7Gi4ww8UpjEcCkypblDxOrbK-swM8OxeCOMBL33ZKDEQCQTYFqEg73bG2KjNLjxqvqRjLiM3T0LRrllaM-I6vuVH5DB9GXPNRd1Adx2-JliqvAQI948LOpNQIpSGxLChOP7qz=s2000" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="2000" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiU62TBcrMH1idXpFByUwqe-brz_U_5njHprRKFCT7q5AloxVuawj_7Gi4ww8UpjEcCkypblDxOrbK-swM8OxeCOMBL33ZKDEQCQTYFqEg73bG2KjNLjxqvqRjLiM3T0LRrllaM-I6vuVH5DB9GXPNRd1Adx2-JliqvAQI948LOpNQIpSGxLChOP7qz=s320" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><div><span face="Source Sans Pro, sans-serif"><br /></span></div><div><span face="Source Sans Pro, sans-serif"><br /></span></div><div><br /></div><div><span face="Source Sans Pro, sans-serif"><br /></span></div>Robyhttp://www.blogger.com/profile/09066504796621937652noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4257266241205284898.post-31746284225438077382021-04-09T12:07:00.003+02:002021-04-09T12:52:06.793+02:00Polpette di ricotta al sugo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSR043G75-W2fy-5TRZhkSsMJnbr5Dx_UpgxhiRr6A60JLWFWVTqRwm903lEsjUdK5PFIrsf-XDmmoWKuiW1qew7ATD0vUHDpZhjGfG_Z0jbU0Af4Xz1ioyuXrlmvGf5P5XgK3eFl5v4c/s1394/Polpette+di+ricotta_pasticciando+in+cucina.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1394" height="344" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSR043G75-W2fy-5TRZhkSsMJnbr5Dx_UpgxhiRr6A60JLWFWVTqRwm903lEsjUdK5PFIrsf-XDmmoWKuiW1qew7ATD0vUHDpZhjGfG_Z0jbU0Af4Xz1ioyuXrlmvGf5P5XgK3eFl5v4c/w400-h344/Polpette+di+ricotta_pasticciando+in+cucina.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p> </p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p>Un piatto vegetariano, semplice ma sempre molto apprezzato...noi per esempio l'adoriamo!<br />In fondo le polpette che siano di carne, di verdura, di pane o di pesce mettono sempre tutti d'accordo, grandi e piccini! Queste sono di ricotta, leggere, sfiziose e facilissime da preparare.<br />Vi servirà solo della ricotta freschissima...e abbondate pane per la "scarpetta" finale!<br /><br /></p><p>La mia bimba Camilla le ha preparate per voi in questa video ricetta:</p><p><b style="background-color: #fcff01;"><span style="font-size: medium;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=oRoTvGRhhE8" style="background-color: #fcff01;" target="_blank">VIDEO RICETTA: Polpette di Ricotta</a></span></b></p><p></p><p><b>Ingredienti (per circa 20 polpettine):</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>250 gr di ricotta (vaccina, ma se preferite un gusto più deciso potete utilizzare della ricotta di pecora, l'importante che sia fresca e ben soda!)</li><li>1 uovo</li><li>70 gr circa di parmigiano grattugiato (volendo potete fare metà parmigiano e metà pecorino! saranno ancora più saporite!)</li><li>100 gr circa di mollica di pane tritato (va bene anche qualche fetta di pane bianco a fette per i toast eliminando la crosta)</li><li>pangrattato QB</li><li>un pizzico di sale</li><li>un pizzico di noce moscata (se piace)</li><li>olio extravergine di oliva</li><li>750 ml di salsa</li><li>basilico fresco</li><li>uno spicchio d'aglio, se piace</li></ul><div>n.d.: se volete renderle ancora più saporite potete inserire nell'impasto un paio di fette di prosciutto cotto tritate grossolanamente, o mortadella o speck...quello che più vi piace! Daranno alle polpette una marcia in più!</div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjelHnAQthRncEi326vnLggutLlN5gjwlJd0rzaQ2KtfPCLYLykCxCRePfAm6IF8urFS_TKFN3uxraqrGmNFg3bL7diBITWnNxjCQMooBgJq3Xo0_wOqkwL3uu3EtZ0TtPpC_GflZNL7DI/s1600/IMG_3496.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjelHnAQthRncEi326vnLggutLlN5gjwlJd0rzaQ2KtfPCLYLykCxCRePfAm6IF8urFS_TKFN3uxraqrGmNFg3bL7diBITWnNxjCQMooBgJq3Xo0_wOqkwL3uu3EtZ0TtPpC_GflZNL7DI/w400-h300/IMG_3496.JPG" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><b>Procedimento:</b></p><p></p><ol style="text-align: left;"><li>Per prima cosa abbiate cura di scolare il siero della ricotta ponendola in un colino per qualche ora, poi, in una capiente ciotola amalgamate le uova con la ricotta, aggiungete il parmigiano grattugiato, il pane tritato grossolanamente (anche un pochino di pangrattato se vedete che l'impasto risulta eccessivamente umido), un pizzico di sale e un pizzico di noce moscata (se piace)</li><li>Mescolate fino ad ottenere un composto morbido ma modellabile e prelevando poco impasto alla volta formate la vostre polpettine grandi circa 1 noce.</li><li>Rotolate le polpette nel pangrattato e fatele dorare in olio d'oliva per pochi minuti fino a quando non si sarà formata una crosticina dorata (questo passaggio servirà a sigillare le polpette!) e scolatele poi su carta assorbente per togliere l'olio in eccesso.</li><li>Versate un filo d'olio in un tegame basso e largo e fate soffriggere leggermente l'aglio, poi aggiungete la salsa di pomodoro, qualche foglia di basilico, un pizzico di sale e successivamente, quando la salsa sarà bollente inserite all'interno, delicatamente, le vostre polpettine e lasciatele cuocere per circa 15/20 minuti a fuoco dolce.</li><li>Ogni tanto smuovete il tegame per evitare che le polpette si attacchino al fondo...evitate di toccarle e girarle con il mestolo perché potrebbero rompersi!</li><li>Una volta cotte, spegnete il fornello e servite le vostre polpette di ricotta caldissime con il loro sugo...e buon appetito! Accompagnate le polpette con un pò di pane...servirà per raccogliere tutta la salsa di pomodoro nel piatto e fare la famosa "scarpetta"!</li></ol><p></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidM0FRiy8S2VYX9WKMEC9bO1f-T34a1-vOaVEhQwZKKl5FQ8uO74F7URFs7m5tgET7zV_ECSpPctqlM7pEc5kSPMfGOzDzU_jZe5tUiHrOPG3U9-FeYg3HoOvGjVDXXFEfzuLi-lsxNlM/s2000/polpette+ricotta1.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidM0FRiy8S2VYX9WKMEC9bO1f-T34a1-vOaVEhQwZKKl5FQ8uO74F7URFs7m5tgET7zV_ECSpPctqlM7pEc5kSPMfGOzDzU_jZe5tUiHrOPG3U9-FeYg3HoOvGjVDXXFEfzuLi-lsxNlM/w400-h400/polpette+ricotta1.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwiGKye-bL60tUqSV00Q_UeK97shahRLOX6RooZD0ZuBGe4f_Ff7mhxh55AFHQB_p30zfUHWideXxEyQvPVnyd97lQsDKSEsNrEMahhTTesR9Fm5HqyKBld8J5FcIW7BJLBeqL9NhRudA/s2000/polpette+di+ricotta2.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwiGKye-bL60tUqSV00Q_UeK97shahRLOX6RooZD0ZuBGe4f_Ff7mhxh55AFHQB_p30zfUHWideXxEyQvPVnyd97lQsDKSEsNrEMahhTTesR9Fm5HqyKBld8J5FcIW7BJLBeqL9NhRudA/w400-h400/polpette+di+ricotta2.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfTMHzZk97iS880x0YSX9yYrHpoyV8kmt42RQdI-8CV8sUon-S0XEzvkovBt90KMI6e5roajJ2G08pTeNXbl3GB4fzkmZNPsWdEE3Gv1pkhHoSU-f22eOFR7KLveiYLBufHId5KHfY9vw/s2000/polpette+di+ricotta3.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfTMHzZk97iS880x0YSX9yYrHpoyV8kmt42RQdI-8CV8sUon-S0XEzvkovBt90KMI6e5roajJ2G08pTeNXbl3GB4fzkmZNPsWdEE3Gv1pkhHoSU-f22eOFR7KLveiYLBufHId5KHfY9vw/w400-h400/polpette+di+ricotta3.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p>Robyhttp://www.blogger.com/profile/09066504796621937652noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4257266241205284898.post-82930536309694373082021-02-05T12:27:00.003+01:002021-02-05T12:27:41.293+01:00Carpaccio di Ananas<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAavDkcg52NrCBEI4XQ5LLddZnrrFkm4H9GcjAF23AzepTYzaDEDCZoxCI_IKqvZEF5jeMC6o75y-xkUeFHqHAK1IN8i_JnjhkgIkY_QkABWVicLVxiUyhRJ3AXWxCKWEMUiri23ckD6o/s2048/Ananas0.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1372" data-original-width="2048" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAavDkcg52NrCBEI4XQ5LLddZnrrFkm4H9GcjAF23AzepTYzaDEDCZoxCI_IKqvZEF5jeMC6o75y-xkUeFHqHAK1IN8i_JnjhkgIkY_QkABWVicLVxiUyhRJ3AXWxCKWEMUiri23ckD6o/w400-h268/Ananas0.jpg" width="400" /></a></div> <br /><p></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p>Un modo diverso per servire l'ananas che vi stupirà sicuramente...l'ananas insaporito da spezie profumate e aromi è una variante davvero ottima per esaltare al meglio il gusto di questo meraviglioso frutto esotico.</p><p>Perfetto per un fine pasto in qualsiasi periodo dell'anno...io l'ho servito accompagnato da una pallina di gelato alla crema che lo ha reso ancora più delizioso.</p><div style="text-align: left;">La ricetta è semplicissima e facilissima...e il risultato è davvero sorprendente...da provare assolutamente!</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b>Ingredienti:</b></div><div style="text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>1 ananas maturo</li><li>la buccia di mezzo limone (buccia edibile mi raccomando!)</li><li>qualche granello di pepe</li><li>un pezzettino di zenzero fresco (se piace)</li><li>1 stecca di cannella</li><li>1/2 bacca di vaniglia</li><li>qualche fogliolina di menta fresca</li><li>1 bicchiere d'acqua</li><li>3-4 cucchiai di zucchero di canna</li></ul><div>n.b.: io ho elencato un pò di spezie che renderanno profumato e saporito il vostro sciroppo per la marinatura dell'ananas, utilizzate ovviamente quelle che più vi piacciono e nelle dosi che preferite. Potete utilizzare l'anice stellato, la buccia di un'arancia...e qualsiasi spezia e/o erba aromatica di vostro gradimento! A voi la scelta!</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0CTYJlqdchOkwjTWL2sIegmXsLa2c6q5PHxGYcBm6He1_Cx8d2Ujc7xsd6U-sfmwaord0BuxaUtdb2SeU9703nem51it5K0eUweb49KpgnbSYKfCV1SOH-HGRpLs9N-wh83-e9IToT_o/s1600/Ananas+ingredienti.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0CTYJlqdchOkwjTWL2sIegmXsLa2c6q5PHxGYcBm6He1_Cx8d2Ujc7xsd6U-sfmwaord0BuxaUtdb2SeU9703nem51it5K0eUweb49KpgnbSYKfCV1SOH-HGRpLs9N-wh83-e9IToT_o/w400-h300/Ananas+ingredienti.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_d-AUvCW02SCzwZ7uBistQ8l1Ta07iVtsW-7FGDgrlwhPdKi1eHUaUxL044ps_Y6hoj4yF2Z_R_uA-uZphxvlFGiXm2Em3v-J0Fo_FYwasBOoD4OloMihxaokoSFLFQsf_RT00sxQsPc/s1600/ananas+spezie.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_d-AUvCW02SCzwZ7uBistQ8l1Ta07iVtsW-7FGDgrlwhPdKi1eHUaUxL044ps_Y6hoj4yF2Z_R_uA-uZphxvlFGiXm2Em3v-J0Fo_FYwasBOoD4OloMihxaokoSFLFQsf_RT00sxQsPc/w400-h300/ananas+spezie.jpg" width="400" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><b>Preparazione:</b></div></div><div style="text-align: left;"><p></p><ol style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Pulite l'ananas: mettetelo su un tagliere, con un coltello privatelo del ciuffo (foglie superiori) e della base, poi eliminate la buccia esterna (avendo cura di eliminare tutte le parti scure e dure della polpa e i peduncoli marroni con la punta del coltello), dopodiché con una lama ben affilata, meglio ancora l'affettatrice se l'avete, tagliate l'ananas a fette sottilissime!</li><li style="text-align: justify;">Volendo potete eliminare, prima di affettarla, il gambo centrale (la parte interna più dura e fibrosa) con un leva torsoli.</li><li style="text-align: justify;">Raccogliete la fette in una pirofila, leggermente sovrapposte e preparate lo sciroppo per la marinatura.</li><li style="text-align: justify;">Mettete in un pentolino l'acqua, lo zucchero e le spezie prescelte. Io ho utilizzato del pepe in grani, la buccia di mezzo limone (attenzione senza la parte bianca che rilascia un retrogusto amarognolo!), qualche fettina di zenzero se vi piace, la stecca di cannella (potete spezzarla un pochino così da rilasciare maggior aroma), qualche fogliolina di menta fresca, un pezzettino di bacca di vaniglia (io ho utilizzato 1/3 di bacca, sia il baccello che i semini raschiati all'interno con la punta del coltello). Volendo potete utilizzare altri aromi/spezie/erbe aromatiche a vostro piacere. Per esempio delle foglioline di timo, dell'anice stellato, della buccia di arancia...insomma...utilizzate ciò che più vi piace.</li><li style="text-align: justify;">Lasciate bollire lo sciroppo per una decina di minuti a fuoco basso fino a quando si sarà leggermente addensato.</li><li style="text-align: justify;">Lasciatelo intiepidire e filtratelo con colino.</li><li style="text-align: justify;">Irroratele infine le fettine di ananas con lo sciroppo ottenuto.</li><li style="text-align: justify;">Coprite con una pellicola e lasciate riposare l'ananas in frigorifero per almeno 6 ore, meglio se lo lascerete riposare per tutta la notte.</li><li style="text-align: justify;">Servite il vostro carpaccio con il suo sciroppo speziato e una pallina di gelato!</li></ol><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_K2ap97MuULrz9jalBcLj-yZlNpYtOmZRq7i5rjzD96m-V8ODVPYWRg1ZZGjx1a55N9iqq3R_FMhEQXhKeSV2Zw94zS9xQYHHHfOjznclbmGOBajQRO8rRpmaDQULhbsDcPvHOedSdNM/s1600/Ananas3.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_K2ap97MuULrz9jalBcLj-yZlNpYtOmZRq7i5rjzD96m-V8ODVPYWRg1ZZGjx1a55N9iqq3R_FMhEQXhKeSV2Zw94zS9xQYHHHfOjznclbmGOBajQRO8rRpmaDQULhbsDcPvHOedSdNM/w400-h300/Ananas3.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSrimAs-ZLciEwiAhwZzbsWBfsHClebvIOtTLiJRGyyFCFISd67q-39SgcYc56ylU11RSv-uyBiwxFEV5qE7s3YjwOGn9JPgyOsYjmxvajX32fbpduAmHDpC7aUYbMQO1qm6mf_6J_-cQ/s1600/ananas1.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSrimAs-ZLciEwiAhwZzbsWBfsHClebvIOtTLiJRGyyFCFISd67q-39SgcYc56ylU11RSv-uyBiwxFEV5qE7s3YjwOGn9JPgyOsYjmxvajX32fbpduAmHDpC7aUYbMQO1qm6mf_6J_-cQ/w400-h300/ananas1.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi00VrXsPwYoDQYun0389AXDmkKruEbDi6oj4kPjZ8vvNiGoB0hvOuKjrnPUST2RGBiPxe7XjhwB1LfPcWhj_eFP1XTs80YY74Mvi6EEuW99Bwpq6ZZAsxDOBf791NbeEkv0CPHab5mnFM/s1600/ananas2.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi00VrXsPwYoDQYun0389AXDmkKruEbDi6oj4kPjZ8vvNiGoB0hvOuKjrnPUST2RGBiPxe7XjhwB1LfPcWhj_eFP1XTs80YY74Mvi6EEuW99Bwpq6ZZAsxDOBf791NbeEkv0CPHab5mnFM/w400-h300/ananas2.jpg" width="400" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><span style="font-family: georgia;"><b><br /></b></span></div><div><span style="color: red; font-family: georgia; font-size: x-small;"><b>Buono a sapersi:</b></span></div><div><span style="background-color: white;"><span style="color: #545454; font-family: georgia; font-size: x-small;"><i>L'ananas ha pochissimi grassi ed è privo di colesterolo.</i></span></span></div><div><span style="background-color: white;"><span style="color: #545454; font-family: georgia; font-size: x-small;"><i>E' ricco di fibre e contiene vitamina C e sostanze nutritive essenziali...</i></span></span></div><div><span style="background-color: white;"><span style="color: #545454; font-family: georgia; font-size: x-small;"><i>E' conosciuto per le sue proprietà digestive.</i></span></span></div><div><span style="color: #545454; font-family: georgia; font-size: x-small;"><i><span style="background-color: white;">Il principio attivo più importante contenuto all'interno dell'</span><span style="background-color: white;">ananas</span><span style="background-color: white;"> è, molto probabilmente, la bromelina (una miscela di enzimi proteolitici sulfidrici). Alla bromelina, infatti, vengono associate </span><span style="background-color: white;">proprietà</span><span style="background-color: white;"> antinfiammatorie, antiedematose, fibrinolitiche e digestive.</span></i></span></div><p></p></div>Robyhttp://www.blogger.com/profile/09066504796621937652noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4257266241205284898.post-24975641179601310662020-10-25T10:46:00.004+01:002020-10-25T11:07:06.343+01:00Crostata di Halloween - una mummia spiritosa<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY2mxd_CBVPHQ4sFRUTUC8PTqgUxBI0JAd-e-1Z328Ct-1sPPZp2wnAKgKD2eulU9-7y2RFHTlXlQAd0Gl7ILz15EGWpijjESv_zR1WoC9glOhenTsMTTB36WDuYeKwbmuGkSNMvPYilU/s2048/Crostata6.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1378" data-original-width="2048" height="269" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY2mxd_CBVPHQ4sFRUTUC8PTqgUxBI0JAd-e-1Z328Ct-1sPPZp2wnAKgKD2eulU9-7y2RFHTlXlQAd0Gl7ILz15EGWpijjESv_zR1WoC9glOhenTsMTTB36WDuYeKwbmuGkSNMvPYilU/w400-h269/Crostata6.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3XEqSsDa9W8szdMKNSAStAeqXL038Ye4XmSdekbFhuFoRSpf0kOClaPpMA0-y3bHUS0mO-mAz43UF4QTsyvkZ2ChXlGG067uj348ZfMRgLKvUb8682m-Bn0rcIWoM8rble8PQ4Y2p3Nk/s2048/Crostata7.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1840" data-original-width="2048" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3XEqSsDa9W8szdMKNSAStAeqXL038Ye4XmSdekbFhuFoRSpf0kOClaPpMA0-y3bHUS0mO-mAz43UF4QTsyvkZ2ChXlGG067uj348ZfMRgLKvUb8682m-Bn0rcIWoM8rble8PQ4Y2p3Nk/w400-h360/Crostata7.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p><p><b style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></b></p><p><b style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></b></p><p><b style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></b></p><p><b style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></b></p><p><b style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></b></p><p><b style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></b></p><p><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: 13.2px;"><br /></span></p><p><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: 13.2px;"><br /></span></p><p><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: 13.2px;"><br /></span></p><p><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: 13.2px;"><br /></span></p><p><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: 13.2px;"><br /></span></p><p><br /></p><p><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: 13.2px;">Mancano pochi giorni ad Halloween e con i miei bimbi volevamo organizzare una piccola merenda a tema. Abbiamo pensato di creare così una bella crostata effetto "mummia" un pò spaventosa ma dall'aria comunque davvero molto spiritosa...ed ecco la nostra bellissima idea!</span></p><p><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="color: #222222;"><span style="background-color: white; font-size: 13.2px;">Sono sicurissima che piacerà tanto anche a voi...cosa aspettate?</span></span></p><p><b style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px;">Ingredienti per una tortiera di 26 cm:</b></p><ul style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; line-height: 1.4; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;"><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">375 gr di farina 00</li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">150 gr di zucchero semolato (se preferite una frolla più liscia e più friabile utilizzate quello a velo)</li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">120 gr di burro (la ricetta originale ne prevedeva 180 gr)</li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">2 tuorli + 1 uovo intero</li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 cucchiaio di miele di acacia</li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">un pizzico di sale</li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">un barattolo di marmellata (io ho usato della marmellata di lamponi ma ovviamente potete utilizzare quella che preferite!)</li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">zucchero a velo per decorare</li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">per aromatizzare la vostra frolla potete utilizzare i semi di 1/2 bacca di vaniglia oppure la buccia di 1/2 limone grattugiata (noi abbiamo messo la buccia di limone)</li></ul><div><b style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px;">per la decorazione:</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: 13.2px;">occhietti di zucchero già pronti o in alternativa potete crearli voi con un pochino di pasta di zucchero</span></li></ul></div><div><b style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></b></div><div><b style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px;">Preparazione:</b><br style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px;" /><ol style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px;"><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Per prima cosa miscelata in una ciotola la farina, lo zucchero e il pizzico di sale</li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">aggiungete poi il burro freddo tagliato a cubetti e lavorate con le mani fino ad ottenere un composto "sabbioso" (io ho messo tutto nella planetaria con il gancio a foglia)</li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">aggiungete le uova e il miele e l'aroma che avete scelto (la buccia grattugiata di mezzo limone o i semini di 1/2 bacca di vaniglia) e amalgamate bene fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo (attenzione a non lavorare però troppo l'impasto, rischierete di ottenere una frolla troppo compatta e dura) </li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">avvolgete ora l'impasto così ottenuto nella pellicola trasparente (appiattitelo un pochino così impiegherà meno tempo a raffreddare e poi farete meno fatica a stenderlo successivamente) e lasciatelo riposare in frigorifero almeno 1 ora</li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">rivestite, con carta da forno, il fondo di una una tortiera apribile a cerniera del diametro di 26 cm </li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"> riprendete l'impasto dal frigorifero, eliminate la pellicola, infarinate leggermente il piano di lavoro (io preferisco lavorarlo tra due fogli di carta forno), e stendetelo con l'aiuto di un mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm </li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"> per ritagliare la frolla, appoggiate la teglia e premete leggermente, ritagliate (con un coltello o con l'aiuto di una rotella) il cerchio ottenuto e sistematelo nella vostra tortiera </li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">ritagliate alcune strisce alte circa 2,5 cm per il bordo e sistematele all'interno della tortiera facendole aderire bene alla base (modellate i bordi per bene con le mani, eliminate giunture e schiacciate leggermente il bordo sulla base creando un guscio omogeneo)</li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">bucherellate il fondo della frolla con i rebbi di una forchetta</li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">versate la marmellata sulla frolla e livellatela con il dorso di un cucchiaio</li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">con la restante frolla create delle sottili e lunghe losanghe che andrete a posizionare sulla vostra crostata (come da foto) sovrapponendo qualche strisciolina per avere un effetto "bendaggio"</li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">infornate il tutto in forno preriscaldato a 175° per circa 25/30 minuti (fino a quando la crostata si sarà leggermente dorata)</li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">lasciate raffreddare la crostata, toglietela dalla tortiera posizionatela su un vassoio da portata e spolverate i bordi con dello zucchero a velo</li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">completata posizionando, a piacere, gli occhietti di zucchero e servite!</li></ol><div><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="color: #222222;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7jFbXsMwj9ZVjfQExdvS3MsxLmRotrQ74CcIrQI9kL8_din19q4pKLdQ9E_VfF5J_i_73Jb_q68IJRTor3F2Wn9RRfXkbTItA8sRHvBy7OObb_Gf2HqRvf-vemkZR27Xlr-OvV-WH8MM/s2000/crostata1.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7jFbXsMwj9ZVjfQExdvS3MsxLmRotrQ74CcIrQI9kL8_din19q4pKLdQ9E_VfF5J_i_73Jb_q68IJRTor3F2Wn9RRfXkbTItA8sRHvBy7OObb_Gf2HqRvf-vemkZR27Xlr-OvV-WH8MM/w400-h400/crostata1.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE7r7ZREMNUXKulImJvbsvFK2r0qs3GHN0ZycWm9wt1hL-DliC_SzZnhBHMdcubeiV-auFBLz7AVkSDrUu4nabkF2SlEilYj2nbr1gKwMZ-F96E0nC9moelnvr86XhRvzvwh5poQehPes/s2000/crostata2.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE7r7ZREMNUXKulImJvbsvFK2r0qs3GHN0ZycWm9wt1hL-DliC_SzZnhBHMdcubeiV-auFBLz7AVkSDrUu4nabkF2SlEilYj2nbr1gKwMZ-F96E0nC9moelnvr86XhRvzvwh5poQehPes/w400-h400/crostata2.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf6b5PsR7g3HNQDdynDxSdDGR4Dfjafii-NP8oDE4i_CfKSGm5z7nEcko1qTCvUlin17mJRvWDcLgq8W5OChW9JKIlZg-9JUwe-LxCYVwZisrqrWG3A4ioxuPv8WVyRdMq-4a6qQPwrN0/s2000/crostata3.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf6b5PsR7g3HNQDdynDxSdDGR4Dfjafii-NP8oDE4i_CfKSGm5z7nEcko1qTCvUlin17mJRvWDcLgq8W5OChW9JKIlZg-9JUwe-LxCYVwZisrqrWG3A4ioxuPv8WVyRdMq-4a6qQPwrN0/w400-h400/crostata3.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrmAwi4mU7hmY5CQcGmpRfg5CscC7CjNBM4B38J_OMk9jurI-uGDEMxfkNiVwhkKyNW1Csc5VmSU1ACvQkBsXl21kdh3SIPPBJHm5tTG2G6bs6K_k247sYhtmHoJqRwY2bnYEeT4zXPaQ/s2000/crostata4.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="2000" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrmAwi4mU7hmY5CQcGmpRfg5CscC7CjNBM4B38J_OMk9jurI-uGDEMxfkNiVwhkKyNW1Csc5VmSU1ACvQkBsXl21kdh3SIPPBJHm5tTG2G6bs6K_k247sYhtmHoJqRwY2bnYEeT4zXPaQ/w400-h200/crostata4.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: 13.2px;"><br /></span></span></div></div>Robyhttp://www.blogger.com/profile/09066504796621937652noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4257266241205284898.post-29756245058267425072020-04-27T17:40:00.004+02:002020-04-27T18:04:49.524+02:00Ciambellone al cioccolato - Video ricetta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV4v8klAZRlbwolIIoW6rC86nVUbXqZ_rRHIku0Cs1-t7OiG3Vv8npn1u0Vn7Hzm1chMplP1WudtBLnRVSlZW5VB7VeVEKZ0SDjamR2yKqswNpauuHH9c7BokczTYOIlC-EqjY_2vDcVE/s1600/Ciambellone+al+cioccolato_blog.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1101" data-original-width="1600" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV4v8klAZRlbwolIIoW6rC86nVUbXqZ_rRHIku0Cs1-t7OiG3Vv8npn1u0Vn7Hzm1chMplP1WudtBLnRVSlZW5VB7VeVEKZ0SDjamR2yKqswNpauuHH9c7BokczTYOIlC-EqjY_2vDcVE/s400/Ciambellone+al+cioccolato_blog.jpg" width="400" /></a></div>
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Il ciambellone è il dolce che mette sempre tutti d'accordo...semplice, morbido ideale per la colazione o per una gustosa merenda! <br />
Se poi lo rendiamo "cioccolatoso" sarà ancora più goloso!<br />
Magari vi è avanzato un pò di cioccolato dalle uova di Pasqua? Ecco come potete utilizzarlo!<br />
Usate il cioccolato che preferite, tenete presente di aumentare un pochino di più la dose dello zucchero se deciderete di utilizzare del cioccolato fondente...<br />
Noi abbiamo utilizzato un pò di rimanenze varie tra uova, ovetti e cioccolatini avanzati<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/8LBVP18n4BU/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/8LBVP18n4BU?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
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<b>Ingredienti per una tortiera di 24 cm:</b><br />
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<li>250 gr di farina 00</li>
<li>200 gr di cioccolato (fondente o al latte...o mischiati)</li>
<li>100 gr di zucchero</li>
<li>150 ml di latte</li>
<li>3 uova</li>
<li>100 gr di burro</li>
<li>1 vasetto di yogurt (bianco o alla vaniglia)</li>
<li>1 bustina di lievito</li>
<li>granella di mandorle o nocciole per decorare</li>
</ul>
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<b>Procedimento:</b></div>
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<ol>
<li>mettete il cioccolato in un pentolino insieme al burro e fatelo sciogliere dolcemente mescolando di tanto in tanto (fiamma bassissima) - oppure se preferite mettete tutto in una ciotola e lasciatelo fondere nel microonde, per pochi secondi alla volta, girando spesso, fino a quando il cioccolato non sarà sciolto</li>
<li>sbattete le uova con lo zucchero (con l'aiuto di una planetaria o con un frullino elettrico) fino a quando il composto sarà chiaro e ben gonfio</li>
<li>unite il latte a filo lentamente, lo yogurt e la farina setacciata con il lievito (poca alla volta)<br />per ultimo unite il cioccolato fuso con il burro (aspettate che sia tiepido) e amalgamate bene il composto con l'aiuto di una spatola in silicone</li>
<li>versate ora l'impasto ottenuto all'interno di una tortiera per ciambelle (se non l'avete, posizionate al centro di una normale tortiera una piccola ciotola da forno, come ho fatto io, precedentemente imburrata</li>
<li>decorate a piacere con granella di nocciole o mandorle (io ho usato le mandorle)</li>
<li>portate a cottura il vostro ciambellone in forno ventilato a 180° per circa 30/35 minuti (fate sempre la prova "stecchino" per verificare la cottura - lo stecchino deve risultare asciutto!)</li>
<li>lasciate intiepidire il vostro ciambellone su una gratella per dolci e buona golosa merenda!</li>
</ol>
<div>
<i><b>N.B.</b>potete rendere il vostro ciambellone ancora più "cioccolatoso" sciogliendo poco cioccolato 30/40 gr con un paio di cucchiaio di latte. Colate così la vostra salsa di cioccolato sul vostro ciambellone!</i></div>
</div>
Robyhttp://www.blogger.com/profile/09066504796621937652noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4257266241205284898.post-51922308889993747362020-04-17T23:39:00.001+02:002020-04-17T23:39:37.084+02:00Panini al latte<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKIQMknZ0LQkbkyfA4lyrll83ybAhJzxrUXfSwj0qvLHw_C3za6ibjoCWHjSobkx-htAltTD-LOcJAvB5IHpUzWcNLX3ZN02xrwHYGWJDS4Ji9WUVnVk3P0q1Czstn-wBzS26vHVSXczc/s1600/panini+al+latte.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1211" data-original-width="1600" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKIQMknZ0LQkbkyfA4lyrll83ybAhJzxrUXfSwj0qvLHw_C3za6ibjoCWHjSobkx-htAltTD-LOcJAvB5IHpUzWcNLX3ZN02xrwHYGWJDS4Ji9WUVnVk3P0q1Czstn-wBzS26vHVSXczc/s400/panini+al+latte.jpg" width="400" /></a></div>
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Sono i classici panini da buffet, quelli morbidi e profumati da farcire con i salumi e i formaggi o da utilizzare per colazione o merenda con burro e marmellata o crema di nocciole spalmabile.</div>
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<div style="text-align: justify;">
Li trovo perfetti anche, un pò più grossi, da farcire con il vostro hamburger preferito, salsa, formaggio e insalata. A voi la scelta...noi ne prepariamo sempre qualcuno in più e poi li congeliamo!</div>
<div style="text-align: justify;">
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<div style="text-align: justify;">
Con le dosi indicate otterrete circa 12 panini da 50 grammi l'uno...decidete voi se raddoppiare quindi le dosi per poterne surgelare una parte. Ricordatevi che se vorrete ottenere dei panini un pò più grandi (tipo da hamburger) dovrete aumentare il peso di ogni panino (direi di stare sui 80/90 gr) e calcolare qualche minuto in più per la cottura...</div>
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<b>Ingredienti per circa 12 panini da 50 gr l'uno:</b><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2NJMyPAbpF8ZDO2_DSxCCk3j4I3Kynd7YFNyWBI3TgA2Fdsw2tnQUvxZMzpiwY3DCBHuP5Il0lWFO3Y8eQJdxemU0kT4jLGLQa7CSOjy-sDGor7mE_0dPo9AUJcjboXDtxPGnn43RIwM/s1600/paniniallatte+ingredienti.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2NJMyPAbpF8ZDO2_DSxCCk3j4I3Kynd7YFNyWBI3TgA2Fdsw2tnQUvxZMzpiwY3DCBHuP5Il0lWFO3Y8eQJdxemU0kT4jLGLQa7CSOjy-sDGor7mE_0dPo9AUJcjboXDtxPGnn43RIwM/s400/paniniallatte+ingredienti.jpg" width="400" /></a></div>
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<li><b>450 gr di farina</b> (io ho messo metà Manitoba e metà farina 1 - va bene anche la 00 se non avete altro)</li>
<li><b>250 ml di latte</b></li>
<li><b>50 gr di burro</b></li>
<li><b>5 gr di zucchero</b></li>
<li><b>10 gr di sale</b></li>
<li><b>5 gr di malto</b> (in polvere per panificazione - se non avete il malto potete anche non metterlo, il risultato sarà comunque ottimo)</li>
<li><b>8 gr di lievito di birra </b>secco</li>
</ul>
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<b>Procedimento:</b></div>
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<li style="text-align: justify;">miscelare il lievito con il latte, aggiungere la farina, il malto, lo zucchero e il burro leggermente ammorbidito</li>
<li style="text-align: justify;">Impastate energicamente, aggiungete per ultimo il sale e continuate ad impastare fino ad ottenere un composto liscio e morbido</li>
<li style="text-align: justify;">mettete il vostro impasto in una ciotola capiente e coprite con una pellicola per alimenti</li>
<li style="text-align: justify;">lasciate lievitare il vostro impasto per un paio d'ore, poi riprendetelo e lavoratelo ancora. Rimettetelo nuovamente a lievitare per ancora 2 ore fino al suo raddoppio</li>
<li style="text-align: justify;">formate ora i vostri panini, prelevate 50 gr di impasto e date loro la forma tonda aiutandovi con le mani (fate ruotare ogni pallina all'interno dell'incavo della mano)</li>
<li style="text-align: justify;">imburrate leggermente una teglia da forno (in alternativa potete utilizzare anche della carta da forno) e posizionatevi sopra le vostre palline di pane ben distanziate tra loro </li>
<li style="text-align: justify;">lasciate lievitare ancora 30-45 minuti fino a quando i vostri panini si saranno gonfiati (io li metto all'interno del forno SPENTO con la lucina accesa)</li>
<li style="text-align: justify;">sbattete un uovo e spennellate la superficie (attenzione a non far colare l'uovo sulla teglia) aiutandovi con un pennello da cucina, senza premere eccessivamente per non far sgonfiare i vostri panini!</li>
<li style="text-align: justify;">se gradite, ricoprite la superficie dei vostri panini con semi di sesamo o semi di papavero (io li ho fatti misti)</li>
<li style="text-align: justify;">Cuocere infine i vostri panini a 210 gradi per 10-12 minuti fino a quando non avranno assunto un bel colore! </li>
<li><div style="text-align: justify;">
lasciate intiepidire i vostri panini su una gratella</div>
<br />Una volta raffreddati si possono congelare...basterà poi farli scongelare qualche ora a temperatura ambiente per avere dei panini morbidissimi sempre a disposizione come appena sfornati!</li>
</ol>
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<b>attenzione:</b> il quantitativo di lievito è stato calcolato in base alle ore di lievitazione, nel caso di tempi più ristretti (avete solo poche ore a disposizione) vi consiglio di aumentare un pochino la dose, senza ovviamente eccedere...</div>
<div style="text-align: justify;">
Meno lievito utilizzerete e più lunga dovrà essere la lievitazione e più leggeri e digeribili saranno i vostri "lievitati".</div>
<div style="text-align: justify;">
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Fate lievitare il vostro impasto lontano da correnti d'aria. Copritelo con un telo bagnato per non farlo seccare. Per far lievitare velocemente l'impasto io lo metto all'interno del forno, appena intiepidito (lo faccio andare a 50 gradi per 5 minuti e poi spengo!) coperto con uno strofinaccio bagnato e un pentolino d'acqua bollente affianco. All'interno del forno si creerà così un ambiente caldo umido favorevole alla lievitazione! provate...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVYzevuUfSSFArB8AuaN8aGEbBHNaK_yHVAExGtxN9kSe7XJMG3-oUCVuu1xcIzgN3QXZvYq-kMWjdv_iVZCuvJagB2ELDqKHXVa5NwK9n2T1Twf74Y8WWt3nhb0x2LTxEXmXfTPENE8E/s1600/panini1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVYzevuUfSSFArB8AuaN8aGEbBHNaK_yHVAExGtxN9kSe7XJMG3-oUCVuu1xcIzgN3QXZvYq-kMWjdv_iVZCuvJagB2ELDqKHXVa5NwK9n2T1Twf74Y8WWt3nhb0x2LTxEXmXfTPENE8E/s400/panini1.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj2Jy8ukk3XIW-7YjKAxfe174KWawQuMMUcWMj_rDZVeWsAbISTa-e9rCAuUnSLXzNlZiGCAIhGUalWRt_h-dkeQP23pZQLUlrHOF6ThEpD_KraUhYD06l_PINumfO0pEzhEaevs4rkck/s1600/panini2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj2Jy8ukk3XIW-7YjKAxfe174KWawQuMMUcWMj_rDZVeWsAbISTa-e9rCAuUnSLXzNlZiGCAIhGUalWRt_h-dkeQP23pZQLUlrHOF6ThEpD_KraUhYD06l_PINumfO0pEzhEaevs4rkck/s400/panini2.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg35WDvq8cwMJvwgB3hJS9BTpKqVWQrkwQQG2XY3ijF8kh2Ov4mQ6hNjTG3DVnseWmQmEuz6GSV11Lxk0kWz_kKictTJVmwXn1i-9w7vwFxhfg0d3IiVpqOJ9_gc_fY9VkYiEU6Uf-6Rx8/s1600/panini3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg35WDvq8cwMJvwgB3hJS9BTpKqVWQrkwQQG2XY3ijF8kh2Ov4mQ6hNjTG3DVnseWmQmEuz6GSV11Lxk0kWz_kKictTJVmwXn1i-9w7vwFxhfg0d3IiVpqOJ9_gc_fY9VkYiEU6Uf-6Rx8/s400/panini3.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdQz97oX99PXilNfSgIEBjfk7m2rNOvPopv4M8BZ4D3adq4cn5n055KildWv25CNCHdaSKLi5K_0yJjUMgWhsgVenxqyLi9XlS1mD4cCNJocfF28tiM9XixAIZ9e1IfW9tYiRnVLLQ8Qo/s1600/panini5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdQz97oX99PXilNfSgIEBjfk7m2rNOvPopv4M8BZ4D3adq4cn5n055KildWv25CNCHdaSKLi5K_0yJjUMgWhsgVenxqyLi9XlS1mD4cCNJocfF28tiM9XixAIZ9e1IfW9tYiRnVLLQ8Qo/s400/panini5.jpg" width="400" /></a></div>
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Robyhttp://www.blogger.com/profile/09066504796621937652noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4257266241205284898.post-10191359984191754262020-04-01T00:40:00.001+02:002020-04-01T01:00:36.018+02:00Focaccia di Recco - video ricetta<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=aSHQ0_g5PSo&feature=youtu.be"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="1278" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDkXWIgzgH_Iz3dvR0tkl-RfeINsONwfJnw2Gh2c9WklOjXaMKktR6eVtMTeJGtSZgYAWBWOn4JI9OOHedlNNgzy0bpmpoubgjaXrhOpVx2qnR5tI58HtscZYzhqftemI5Kv-EOmtGrK4/s400/Annotazione+2020-03-24+152744.jpg" width="400" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=aSHQ0_g5PSo&feature=youtu.be"><br /></a></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHSlDGoUUp6P0rPPDg5SCJFrPpfiUadWIDJX7pwLUybyd8CGi3HzNVXM64mLfyHQ2oo87XnsiYCP4zg_hfZzKVBD1YADZBIUz4uhtyRvXNWCm85ri-5R2LyhXt2p_UhwqbIU-Ck-v7gcc/s1600/FOCACCIA+DI+RECCO_blog2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="948" data-original-width="1600" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHSlDGoUUp6P0rPPDg5SCJFrPpfiUadWIDJX7pwLUybyd8CGi3HzNVXM64mLfyHQ2oo87XnsiYCP4zg_hfZzKVBD1YADZBIUz4uhtyRvXNWCm85ri-5R2LyhXt2p_UhwqbIU-Ck-v7gcc/s400/FOCACCIA+DI+RECCO_blog2.jpg" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHSlDGoUUp6P0rPPDg5SCJFrPpfiUadWIDJX7pwLUybyd8CGi3HzNVXM64mLfyHQ2oo87XnsiYCP4zg_hfZzKVBD1YADZBIUz4uhtyRvXNWCm85ri-5R2LyhXt2p_UhwqbIU-Ck-v7gcc/s1600/FOCACCIA+DI+RECCO_blog2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHSlDGoUUp6P0rPPDg5SCJFrPpfiUadWIDJX7pwLUybyd8CGi3HzNVXM64mLfyHQ2oo87XnsiYCP4zg_hfZzKVBD1YADZBIUz4uhtyRvXNWCm85ri-5R2LyhXt2p_UhwqbIU-Ck-v7gcc/s1600/FOCACCIA+DI+RECCO_blog2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
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<b>La mia prima Video Ricetta!</b> Che emozione!<br />
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In questo periodo di quarantena obbligatoria stiamo cercando di passare un pò di tempo in cucina, magari preparando qualcosa con i nostri bambini... abbiamo pensato allora di proporvi una ricetta semplice da eseguire, magari appunto, insieme a loro!</div>
<div style="text-align: justify;">
Nella focaccia di Recco non serve alcun lievito (visto che ultimamente è difficile reperirlo nei supermercati) bisognerà solo attendere il riposo dell'impasto per una mezz'oretta e poi si potrà immediatamente creare la vostra focaccia di Recco.</div>
<div style="text-align: justify;">
Insomma è tutto spiegato dettagliatamente nella nostra Video Ricetta...buona visione!</div>
<div style="text-align: justify;">
...e fateci sapere se vi è piaciuta!</div>
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Mamma Roby e Camilla<br />
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<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/aSHQ0_g5PSo/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/aSHQ0_g5PSo?feature=player_embedded" width="320"></iframe>Robyhttp://www.blogger.com/profile/09066504796621937652noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4257266241205284898.post-4933403842943744872020-03-04T00:50:00.005+01:002020-03-05T10:04:52.077+01:00Pancakes - frittelle americane<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyoS-J54y560uICiPRowcZDdVdiWiX3_QVriNWUDkGF0jn-Hr9riT2jfqWkWGXTmpmJasJewIJ1h3VFf3UPBvNmJBP4ypiSjOidYJWsxGYTLCY2MJUz1vd89MtN0iIjz40GTR9h2pfsuc/s1600/Pancakes0.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1551" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyoS-J54y560uICiPRowcZDdVdiWiX3_QVriNWUDkGF0jn-Hr9riT2jfqWkWGXTmpmJasJewIJ1h3VFf3UPBvNmJBP4ypiSjOidYJWsxGYTLCY2MJUz1vd89MtN0iIjz40GTR9h2pfsuc/s400/Pancakes0.jpg" width="400" /></a></div>
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Le frittelle americane, meglio conosciute come <b>Pancakes </b>sono il dolce tipico da colazione negli Stati uniti d'America.</div>
<div style="text-align: justify;">
Molto simili alle Crepes si differenziano per essere più alte e soffici,dalla consistenza un pò spugnosa, vengono servite impilate l'una sull'altra e accompagnate da frutta fresca, burro di arachidi, marmellata o irrorate con il classico succo d'acero (oramai reperibile anche nei nostri supermercati!). Noi le adoriamo spalmate, come da variante europea, con crema di nocciole e anche spolverate semplicemente con un pò di zucchero a velo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Noi, i veri Pancakes, li abbiamo conosciuti e adorati anni fa, in America, durante una meravigliosa vacanza negli USA, dove ovviamente non vi era colazione senza di loro!</div>
<div style="text-align: justify;">
La ricetta arriva direttamente da un mio libro americano, regalatomi da mia sorella subito dopo la nostra vacanza... e da allora non abbiamo mai smesso di farli!</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
I miei bambini, come noi...li adorano!</div>
<div style="text-align: justify;">
Li preparo solitamente durante il fine settimana quando abbiamo un pò più di tempo a disposizione per concederci una goduriosa e rilassante colazione.</div>
<div style="text-align: justify;">
Io metto tutto all'interno di un bicchiere da mixer, aggiungo gli ingredienti insieme e frullo tutto!</div>
<div style="text-align: justify;">
Verso l'impasto su una padella piatta e rovente e attendo la magia...dopo poco le frittelle, grazie al lievito, inizieranno a gonfiarsi leggermente e sulla superficie si formeranno tante piccole bollicine...il tempo di rigirare ancora qualche secondo i nostri Pancakes dall'altra parte e ci fiondiamo immediatamente sul tavolo per gustarceli con impazienza...uno dopo l'altro!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Attenzione...creano dipendenza...vi ho avvertiti!<br />
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<b>Ingredienti </b>per circa <b>8</b> pezzi (<u>consiglio ovviamente di raddoppiare le dosi!</u>)<br />
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<li>125 gr di farina</li>
<li>2 cucchiaini di zucchero</li>
<li>un pizzico di sale</li>
<li>1/2 cucchiaino di lievito per dolci</li>
<li>un pizzico di bicarbonato di sodio </li>
<li>250 gr di latticello (io uso 1 yogurt intero + mezzo bicchiere di latte)</li>
<li>1 uovo grande</li>
<li>35 gr di burro</li>
<li>sciroppo d'acero/marmellata/miele/frutta fresca/crema di nocciole/zucchero a velo</li>
</ul>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-_-fMvCkpXA4lVyIcNi9SthbJ5fjt3VJ4zb8zFu-oMhc-C7N9DoytxUe80OHBm0LtFgqh4l8X4wA-tkc2l2GQRPHxbnAxa1bsCLPizOc9euKsDNcjGXgOe77z-yESKCu1iYN7eTJG8dY/s1600/Pancakes_americani1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-_-fMvCkpXA4lVyIcNi9SthbJ5fjt3VJ4zb8zFu-oMhc-C7N9DoytxUe80OHBm0LtFgqh4l8X4wA-tkc2l2GQRPHxbnAxa1bsCLPizOc9euKsDNcjGXgOe77z-yESKCu1iYN7eTJG8dY/s400/Pancakes_americani1.jpg" width="400" /></a></div>
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<b>Procedimento:</b><br />
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<li>Mescolate in una ciotola la farina, lo zucchero, il pizzico di sale, il lievito e il bicarbonato di sodio</li>
<li>in un'altra ciotola, sbattete insieme il latticello (io uso 1 yogurt alla vaniglia o intero da 125 gr e circa 125 ml di latte, l'uovo e il burro fuso</li>
<li>versate poi gli ingredienti liquidi su quelli secchi, mescolate fino ad amalgamarli</li>
</ol>
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<b style="background-color: yellow;">IO verso tutti gli ingredienti in un bicchiere da mixer e poi frullo tutto (il burro precedentemente fuso) </b></div>
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Il composto dovrà risultare abbastanza denso! Il latte versatelo quindi poco alla volta per regolarvi!</div>
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Scaldate una padella antiaderente (meglio se larga e piatta - io uso il testo per le piadine romagnole!) e lasciate fondere sopra un fiocchetto di burro (eliminate eventualmente il burro in eccesso con la carta da cucina). Quando la padella sarà ben calda, versateci un mestolino di pastella (io metto contemporaneamente 3-4 mestolini in maniera da cuocere più frittelle alla volta).</div>
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Girate la frittella quando i bordi si asciugano e al centro si formano, dopo circa 2-3 minuti, delle piccole bollicine. Cuocete quindi l'atro lato finché è dorato per altri 2 minuti.</div>
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Ripetete con il resto della pastella e servite subito con abbondante sciroppo d'acero, con un pochino di marmellata, con crema di nocciole, con un pochino di miele o anche solo con una spolverata di zucchero a velo...a voi la scelta!</div>
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Ottime anche accompagnate da frutta fresca e panna montata! Provate tutte le varianti mi raccomando!</div>
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N.B. Nella ricetta è previsto l'utilizzo del <b>latticello</b>...mischiate un pò di yogurt con il latte, come vi ho indicato, otterrete lo stesso risultato!</div>
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Sarebbe meglio far riposare un pochino l'impasto...quindi se avete tempo preparatelo prima, volendo anche la sera prima e conservatelo in frigorifero...al mattina sarà così già pronto!</div>
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Buona colazione Americana...a tutti!</div>
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<br />Robyhttp://www.blogger.com/profile/09066504796621937652noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4257266241205284898.post-53405007194802942502020-02-09T23:56:00.000+01:002020-02-09T23:56:30.460+01:00Insalata di mele e sedano bianco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8QraTH3Ru0qwcB6flVQnrlTy93olHVrulNbjVjpVN0A5i20TBTTAEHiqqAYFN7R20YV8_N7kb73hnJhu9lp5306SMe8-5fHV5qlOsaUTPRZcu6ot2l4uhSp8QxztphnLBmxL3qE9f878/s1600/insalatamele00.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="957" data-original-width="1600" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8QraTH3Ru0qwcB6flVQnrlTy93olHVrulNbjVjpVN0A5i20TBTTAEHiqqAYFN7R20YV8_N7kb73hnJhu9lp5306SMe8-5fHV5qlOsaUTPRZcu6ot2l4uhSp8QxztphnLBmxL3qE9f878/s400/insalatamele00.jpg" width="400" /></a></div>
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Questa ricetta me l'ha regalata la mia amica Silvia...aveva preparato questa insalata in occasione di una cena a casa sua e me ne sono letteralmente innamorata.<br />
Silvia l'ho conosciuta una ventina di anni fa...quando eravamo ancora giovanissime e insieme lavoravamo come animatrici turistiche in un meraviglioso campeggio in Toscana.<br />
Silvia adora mangiare sano e nella sua cucina predilige preparare piatti semplici e leggeri soprattutto a base di verdura e frutta. E qui ha unito la sua semplicità mescolando la dolcezza delle mele e del sedano bianco in una ricca insalata un po' "vegan style" come in effetti piacciono tanto a lei.<br />
Ed è stato così subito amore alla prima forchettata...la freschezza della mela e del sedano abbinati alla frutta secca hanno reso questo piatto davvero particolare! Io l'ho davvero apprezzato tantissimo.<br />
L'insalata è stata condita con un'emulsione a base di limone e senape che esalta e contrasta benissimo la dolcezza degli ingredienti.<br />
Per dare un'impronta ancora più aromatica ho aggiunto anche la scorzetta del limone...<br />
il risultato è stato davvero delizioso!<br />
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E allora grazie ancora alla mia amica per avermi fatto assaggiare un piatto così semplice ma altrettanto gustoso ad effetto detox!<br />
Provatela anche voi...vi stupirà!<br />
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<b>Ingredienti per 4 persone: </b></div>
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<li>2 mele grandi croccanti (la mia amica consiglia Ambrosia o Pink)</li>
<li>2 mazzi di sedano bianco</li>
<li>1 manciata di mandorle intere (circa 20/25)</li>
<li>2 manciate di uva sultanina</li>
<li>1 limone (succo e buccia)</li>
<li>2 cucchiaini di senape dolce</li>
<li>olio extravergine d'oliva</li>
<li>un pizzico di sale</li>
</ul>
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<b>Procedimento:</b></div>
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<li>Lavate e sbucciate le mele, dividetele in quarti, eliminate il torsolo e passatele leggermente con il limone per evitare che anneriscano. Tagliate le mele poi a fette sottili sottili con l'aiuto di una mandolina. Raccogliete le fettine così ottenute in una ciotola e irroratele ancora con qualche goccia di limone.</li>
<li>Lavate il sedano, (eliminate i gambi esterni più rovinati) togliete i filamenti e tagliatelo sottilmente con la mandolina o, se preferite con un coltello ben affilato, come ho fatto io.<br />Tenete da parte le foglioline più tenere e unite il tutto alle mele.</li>
<li>Aggiungete l'uva sultanina.</li>
<li>Tritate grossolanamente con la lama di un coltello delle mandorle e aggiungetele al resto degli ingredienti.</li>
<li>Tritate, con l'aiuto di una grattugia, la buccia del limone.</li>
<li>Emulsionate il succo del limone con un filo d'olio, 2 cucchiaini di senape dolce e un pizzico di sale.</li>
<li>Versate l'emulsione così ottenuta sulla vostra insalata e mescolate per bene delicatamente (potete mescolarla anche con le mani...io ho fatto così!)</li>
<li>Aggiungete, per ultimo, la scorza del limone grattugiata e servite!</li>
</ol>
<div>
N.B. Si conserva bene in frigorifero, coperta con pellicola trasparente per alimenti, anche un paio di giorni!<br />
Potete prepararla in anticipo...conditela e lasciatela riposare...gli ingredienti avranno il tempo di mescolarsi e insaporirsi alla perfezione!</div>
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Robyhttp://www.blogger.com/profile/09066504796621937652noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4257266241205284898.post-51732822078857468502020-01-13T00:15:00.002+01:002020-01-13T00:20:35.661+01:00Ciambellone cuor di mela<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0-MtUxO0glmh-1wIP5gHyiZKLpA4milk42rxKTpFxOq4KsizYFzMhk8CpsWcN681bSlDJiI6IqkHPcQkgvKX5EtaGkr37UXydmfelDpd03FdYgjegWw_9ayB4UsJH-Ofm8WNhT60eJpM/s1600/ciambellone1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="568" data-original-width="1010" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0-MtUxO0glmh-1wIP5gHyiZKLpA4milk42rxKTpFxOq4KsizYFzMhk8CpsWcN681bSlDJiI6IqkHPcQkgvKX5EtaGkr37UXydmfelDpd03FdYgjegWw_9ayB4UsJH-Ofm8WNhT60eJpM/s400/ciambellone1.jpg" width="400" /></a></div>
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Avevo voglia di preparare un dolce semplicissimo per la colazione, qualcosa di morbido da affondare nel latte, profumato ma anche leggero senza eccedere con troppi grassi o troppi zuccheri...ed eccolo qui, nato da un esperimento ed approvato dai palati dei miei bimbi, un soffice e sano <b>ciambellone</b> dal delizioso <b>cuor di mela</b>, così lo abbiamo nominato!</div>
<div style="text-align: justify;">
Le mele sono state tagliate sottili sottili e messe a macerare con zucchero e limone per una mezz'oretta fino a quando sono diventate quasi cremose e poi sono state aggiunte in mezzo al nostro ciambellone...creando un vero e proprio cuore morbido centrale!</div>
<div style="text-align: justify;">
il risultato è stato davvero eccezionale! non ci credete? ...provatelo...</div>
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<b>Ingredienti per una tortiera di 26cm:</b><br />
<b></b><br />
<ul>
<li>250 gr di farina 00</li>
<li>60 gr di burro</li>
<li>3 uova</li>
<li>1 bustina di lievito per torte</li>
<li>1 vasetto di yogurt bianco cremoso o alla vaniglia</li>
<li><span style="background-color: white;">qualche cucchiaio di latte</span><span style="color: black; display: inline; float: none; font-family: "times new roman"; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><br /></span></li>
<li><span style="background-color: white;"></span>100 gr di zucchero + un paio di cucchiai per macerare le mele</li>
<li>il succo di 1 limone + la buccia grattugiata</li>
<li>2 mele Golden grandi</li>
</ul>
<div>
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<div>
<br /></div>
<div>
<b>Procedimento:</b></div>
<div>
<b></b><br /></div>
<div>
per prima cosa prepariamo le mele che lascerete macerare per circa 1 ora</div>
<ol>
<li>lavate e sbucciate le mele, privatele del torsolo e con l'aiuto di una mandolina tagliatele a fette sottili sottili</li>
<li>mettete le mele all'interno di una ciotola aggiungete il succo di 1 limone spremuto e 2 cucchiai abbondanti di zucchero semolato</li>
<li>mescolate e lasciate riposare le mele mezz'ora circa, girando di tanto in tanto delicatamente</li>
</ol>
<div>
prepariamo il composto per il ciambellone</div>
<ol>
<li>sbattete le uova con lo zucchero (mettete tutto all'interno di una planetaria o aiutatevi con un frullino elettrico) fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso</li>
<li>aggiungete la farina setacciata con il lievito</li>
<li>aggiungete ora il burro fuso, la buccia grattugiata del limone e lo yogurt continuando a mescolare fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati tra di loro</li>
<li>se necessario aggiungete qualche cucchiaio abbondante di latte</li>
<li>rivestite una tortiera di cm 26 di diametro con la carta forno - sia il fondo che i lati (usate una tortiera per ciambelle oppure posizionate una ciotola da forno, precedentemente imburrata, al centro della tortiera)</li>
<li>versate metà composto all'interno della vostra tortiera, aggiungete ora le fettine di mela sgocciolate del loro liquido in eccesso, e completate aggiungendo il restante composto</li>
<li>completate con una spolverata di zucchero in granella</li>
<li>procedete alla cottura del vostro ciambellone per circa 35/40 minuti a 180 gradi (funzione ventilato)</li>
</ol>
<div>
una volta cotto il ciambellone, sfornate e lasciatelo raffreddare su una gratella per dolci...spolveratelo a piacere con un pò di zucchero a velo e...buona merenda a tutti!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj04zCzyVDKOYH9_q3l5Iu1skXlTULFcfee13Olitf8Lhm0757q-3BVEc3JjNlkbXQ2ZZYmIQi8iXdMnJuSibiGXmtcSIbvi4Fkop7TlwDArl-r7J_jwu7646hofRsJXm9pE3n63xz_III/s1600/ciambellone9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj04zCzyVDKOYH9_q3l5Iu1skXlTULFcfee13Olitf8Lhm0757q-3BVEc3JjNlkbXQ2ZZYmIQi8iXdMnJuSibiGXmtcSIbvi4Fkop7TlwDArl-r7J_jwu7646hofRsJXm9pE3n63xz_III/s400/ciambellone9.jpg" width="400" /></a></div>
<br />Robyhttp://www.blogger.com/profile/09066504796621937652noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4257266241205284898.post-26223796879730223862019-11-23T02:02:00.001+01:002019-11-23T02:02:53.114+01:00Raclette<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9CX4qB2l7DTVjSivKqANCz2p2X08ZIaYyoc0AE7qXIpzEKxN2vVt8oiCKs5H4CVW9NjeaXnu1pGl34qy0fSvVgXy4TckDIshy6eGPuc8a5W0ApbIYQvX-F0MH2kbWonRZdb5cldUQB3k/s1600/Raclette1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1215" data-original-width="1600" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9CX4qB2l7DTVjSivKqANCz2p2X08ZIaYyoc0AE7qXIpzEKxN2vVt8oiCKs5H4CVW9NjeaXnu1pGl34qy0fSvVgXy4TckDIshy6eGPuc8a5W0ApbIYQvX-F0MH2kbWonRZdb5cldUQB3k/s400/Raclette1.jpg" width="400" /></a></div>
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La Raclette è un piatto tipicamente svizzero (precisamente del Canton Vallese) ottenuto fondendo l'omonimo formaggio svizzero.<br />
Il formaggio Raclette è un formaggio a pasta semidura molto apprezzato appunto per la sua alta proprietà fondente. <br />
Per ottenere questo piatto serve premunirsi dell'apposita attrezzatura, composta da una piastra elettrica e da piccoli padellini dove verrà contenuto e fuso il formaggio.<br />
<br />
E' un piatto veloce...vi basterà semplicemente preparare gli ingredienti e metterli in tavola in modo che ogni commensale si possa servire a proprio piacimento.<br />
<br />
Esistono diversi abbinamenti per accompagnare questo formaggio ...dalla carne alle verdure. <br />
Noi l'apprezziamo con le patate (classico abbinamento per questo piatto) ma l'adoriamo anche con la polenta, la salsiccia e i Cervelas tagliati a fettine (Tipici Wurstel svizzeri) i salumi (pancetta/speck) e le verdure...<br />
Ottimo anche il carpaccio di manzo...<br />
<br />
Io trovo che sia davvero il piatto conviviale per eccellenza...stare a tavola con gli amici, sorseggiando un buon vino (l'abbinamento perfetto è il vino bianco perché "sgrassa" la bocca dal formaggio e ne aiuta la digestione) mentre insieme ognuno si potrà arrostire, fondere e scaldare ciò che più preferisce!<br /><br />
<br />
<strong>Ingredienti:</strong><br />
<ul>
<li>formaggio Raclette (calcolate circa 150 gr/200 gr a testa)</li>
<li>patate (calcolate circa 3/4 patate di piccola media grandezza a testa) <u>resistenti alla cottura</u></li>
<li>polenta</li>
<li>melanzane/zucchine</li>
<li>funghi champignon</li>
<li>salumi (ottima la pancetta!)</li>
<li>salsiccia di maiale</li>
<li>wurstel (ottimi i Cervelas di maiale o i Bratwurst di vitello)</li>
<li>pepe</li>
</ul>
<ul>
<li><b>Raclette Grill</b></li>
</ul>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL-SjfOKeZ0jCj7eFG1v43lmJIFbVtSQVwQyL02CFbHbeSNgsB22CSkPgJqdOsUy_IpVnd5-8pK83MjYoUXuxELIaZjm6SpUAstIzmN7hrWKbFL_Ilw5ApFiYqXfzHHvLZBqozmBoZR1g/s1600/Raclette0.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL-SjfOKeZ0jCj7eFG1v43lmJIFbVtSQVwQyL02CFbHbeSNgsB22CSkPgJqdOsUy_IpVnd5-8pK83MjYoUXuxELIaZjm6SpUAstIzmN7hrWKbFL_Ilw5ApFiYqXfzHHvLZBqozmBoZR1g/s400/Raclette0.jpg" width="400" /></a></div>
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<br />
<strong>Procedimento:</strong><br />
<br />
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
preparate per prima cosa le verdure, lavatele, spuntatele e tagliatele a fettine sottili (io per velocizzare i tempi preferisco dare una "pre-grigliata" alle verdure così poi basterà semplicemente scaldarle sulla piastra!)</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
preparate i funghi, eliminate il gambo e gli eventuali residui di terra, e tenete da parte solo il loro cappello</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
preparate la salsiccia tagliatela a pezzi da circa 7/8 cm, apritela in 2 con la lama di un coltello e schiacciatela leggermente (così preparata cuocerà più velocemente)</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
tagliate a fettine (non troppo sottili) i wurstel (ottimi i Cervelas di maiale o i Bratwurst di vitello)</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
tagliate a fette, piuttosto spesse, il formaggio Raclette e disponetelo su un tagliere in legno</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
preparate per ultimo le patate (che dovranno essere servite caldissime)...lavatele per bene togliendo ogni eventuale residuo di terra e cuocetele con la loro buccia in pentola a pressione (ma va bene anche in una pentola normale, ovviamente aumentando i tempi di cottura, se non avete quella a pressione) per circa 10 minuti. Scegliete patate medio/piccole e della stessa dimensione (cuoceranno in maniera più uniforme!)</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
preparate la polenta (che servirete bollente su un tagliere). Scegliete voi se utilizzare una polenta a cottura classica o precotta a cottura più veloce. Io ovviamente preferisco la classica polenta cotta per circa 45 minuti in un bel paiolo di rame...Potete in alternativa, se avete poco tempo, prendere un panetto di polenta già pronta...vi basterà tagliarla a fettine e ogni commensale potrà così grigliarla sulla piastra insieme agli altri ingredienti</div>
</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
Servite tutti gli ingredienti così preparati in tavola (disposti su taglieri e/o vassoi)...accendete la vostra piastra per Raclette...e buon divertimento!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>I miei consigli utili:</i></b></div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
Grigliate ciò che vi pare...poi fondete il formaggio negli appositi padellini e versatelo bollente sulle patate tagliate a metà (le patate, se lavate bene prima della cottura, una volta cotte possono essere consumate con la buccia!)</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
potete versare il formaggio fuso anche sulla polenta </div>
</li>
<li>se piace, sul formaggio fuso, potete aggiungere un pizzico di pepe</li>
<li><div style="text-align: justify;">
provate a grigliare anche i funghi champignon, saranno un ottimo contorno...noi li adoriamo!</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
La raclette in Svizzera viene servita anche con cipolline e cetriolini sottaceto...a seconda dei vostri gusti!</div>
</li>
<li>Provate a grigliare leggermente la pancetta sulla piastra e poi adagiatela sul formaggio fuso...è ottima!</li>
<li>La salsiccia con la cottura rilascerà molto grasso sulla piastra, ogni tanto asciugate il grasso in eccesso sulla piastra con un tovagliolo di carta</li>
<li>Provate a grigliare anche del carpaccio di manzo...essendo molto sottile cuocerà velocemente sulla piastra!</li>
<li>Non trovate il formaggio Raclette? provate a fondere anche della fontina o altri formaggi "saporiti" a pasta semidura<br /></li>
</ul>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha0GTQtP50tl3de9qVq9dV6UsOE8PdjKTVq9_QsyGkEVGMwzi1sWpY2MXXOwfwz7e03mcNHoMVBX4muOYZsi6ONbf6Ec9EoFtPTvYhsJrWJybyJpIVsLzS5TrmYl2BQL7hV86elxCYhpI/s1600/Raclette4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha0GTQtP50tl3de9qVq9dV6UsOE8PdjKTVq9_QsyGkEVGMwzi1sWpY2MXXOwfwz7e03mcNHoMVBX4muOYZsi6ONbf6Ec9EoFtPTvYhsJrWJybyJpIVsLzS5TrmYl2BQL7hV86elxCYhpI/s400/Raclette4.jpg" width="400" /></a></div>
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<div>
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<br /></div>
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<br />Robyhttp://www.blogger.com/profile/09066504796621937652noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4257266241205284898.post-26422514462336235812019-10-30T08:47:00.002+01:002019-10-30T08:47:48.153+01:00Speciale Halloween!Dolcetto o scherzetto...<br />
DOLCETTO direi!<br />
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Ecco qui una carrellata di idee "mostruose" per la vostra festa di Halloween!<br />
<a href="https://pasticciandoincucina.blogspot.com/search?q=biscotti+halloween" target="_blank"><strong><span style="color: #cc0000;">BISCOTTI MOSTRUOSI</span></strong></a><br />
<a href="https://pasticciandoincucina.blogspot.com/2015/10/crostata-di-halloween.html" target="_blank"><strong><span style="color: #cc0000;">CROSTATA DI HALLOWEEN</span></strong></a><br />
<a href="http://pasticciandoincucina.blogspot.com/2009/10/pan-dei-morti-e-dita-della-strega.html" target="_blank"><strong><span style="color: #cc0000;">PAN DEI MORTI</span></strong></a><br />
<a href="http://pasticciandoincucina.blogspot.com/2009/10/pan-dei-morti-e-dita-della-strega.html" target="_blank"><strong><span style="color: #cc0000;">DITA DELLA STREGA</span></strong></a><br />
<a href="http://pasticciandoincucina.blogspot.com/2012/10/vasetti-cioccolatosidi-terra-e.html" target="_blank"><strong><span style="color: #cc0000;">VASETTI CIOCCOLATOSI</span></strong></a><br />
<a href="http://pasticciandoincucina.blogspot.com/2016/10/wurstel-mummia.html" target="_blank"><strong><span style="color: #cc0000;">WURSTEL MUMMIA</span></strong></a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG-ocRPQ8uPRcRFxDVOmLwGLajhshoT_NoY1htLoIqvwmKL8FJN_YT4SwUDwuQbvht1XD2eJPDQgZDoh45PwuAC5rLmvGOPS_m1EYOh646fXY-lTt4LTlVM4I3_ubciWtOhIA5IOjMhkE/s1600/halloween1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1207" data-original-width="1600" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG-ocRPQ8uPRcRFxDVOmLwGLajhshoT_NoY1htLoIqvwmKL8FJN_YT4SwUDwuQbvht1XD2eJPDQgZDoh45PwuAC5rLmvGOPS_m1EYOh646fXY-lTt4LTlVM4I3_ubciWtOhIA5IOjMhkE/s400/halloween1.jpg" width="400" /></a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinazC_eocfFiBCc2wHPmKA3xd-hg_qcxFKyxpSUXqQRlEq0d25D8dGFwjGE0Cri1GmELds4R3oreedKpOWaRJ1dVIjwIw8HhoZJLBtzV9_ui77mRO_R69CIx4rOav-rZ8w6Sg3q9C-CgA/s1600/wurstelmummia6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinazC_eocfFiBCc2wHPmKA3xd-hg_qcxFKyxpSUXqQRlEq0d25D8dGFwjGE0Cri1GmELds4R3oreedKpOWaRJ1dVIjwIw8HhoZJLBtzV9_ui77mRO_R69CIx4rOav-rZ8w6Sg3q9C-CgA/s400/wurstelmummia6.jpg" width="400" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcXKTSr2EJ7sS2-jqr7caIua98A_rSNhyphenhyphen-YsFmOUqZUK-IBY-wvv4sL8fAgbxgcs5EzVwvcm5WXvr-Eo4mDL2qd7N9OMvhDV-mYPyd3-72_DQcjgKD8J1z5ymANJxgop2M1QMpIuQ6GDI/s1600/dita4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="622" data-original-width="822" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcXKTSr2EJ7sS2-jqr7caIua98A_rSNhyphenhyphen-YsFmOUqZUK-IBY-wvv4sL8fAgbxgcs5EzVwvcm5WXvr-Eo4mDL2qd7N9OMvhDV-mYPyd3-72_DQcjgKD8J1z5ymANJxgop2M1QMpIuQ6GDI/s400/dita4.jpg" width="400" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXqIt_zVrrjPt-l7YXllQQ_VZ9hGRnWHCC6_IQ-BBfWItuYCSdRoE_jjHm3gjw1Nc8FH-k984JJyrb6u_AIyDJffNpRGsXOxNw-9HpO5AJDa-1Lw83UdUypvYEsWLtkCYnuZAnTM4kfN0/s1600/crostata.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1212" data-original-width="1600" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXqIt_zVrrjPt-l7YXllQQ_VZ9hGRnWHCC6_IQ-BBfWItuYCSdRoE_jjHm3gjw1Nc8FH-k984JJyrb6u_AIyDJffNpRGsXOxNw-9HpO5AJDa-1Lw83UdUypvYEsWLtkCYnuZAnTM4kfN0/s400/crostata.jpg" width="400" /></a></div>
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<br />Robyhttp://www.blogger.com/profile/09066504796621937652noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4257266241205284898.post-26339142837232469752019-09-25T00:41:00.000+02:002019-10-17T23:06:18.388+02:00Confettura di fichi<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicnr7nNzU8x6DNfMbqjf4mebI4p65_4J7Hwjw9QPEASPDJWNyFzUtnWtQKIkgUjGbQcsSa5St7r2hVEYyGl_K7FZICRt67KiVz-z4z2iO_wjO-UbX1e2cv-1GV0UfuzsobhkjldmaLCMM/s1600/confettura+fichi.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicnr7nNzU8x6DNfMbqjf4mebI4p65_4J7Hwjw9QPEASPDJWNyFzUtnWtQKIkgUjGbQcsSa5St7r2hVEYyGl_K7FZICRt67KiVz-z4z2iO_wjO-UbX1e2cv-1GV0UfuzsobhkjldmaLCMM/s400/confettura+fichi.jpg" width="400" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
Settembre...tempo di fichi...e se ne avete in gran quantità, come quelli che gentilmente hanno regalato a noi, trasformateli in una dolcissima confettura di fichi da utilizzare nei mesi invernali spalmata sul pano caldo al mattino, su una croccante fetta biscottata, per farcire una deliziosa crostata oppure da utilizzare come accompagnamento ai formaggi!</div>
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<strong>Ingredienti:</strong><br />
<ul>
<li>2 kg di fichi</li>
<li>500 gr di zucchero</li>
<li>2 limoni (succo e buccia)</li>
<li>un bicchiere d'acqua</li>
<li>mandorle o noci (facoltative)</li>
<li>cannella (facoltativa)</li>
</ul>
<br />
<br />
<strong>Procedimento:</strong><br />
<br />
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
Eliminate la buccia dei fichi e una volta pelati tagliateli in 4 (se non sono troppo maturi...altrimenti lasciateli interi poi in cottura si sfalderanno) </div>
</li>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<li><div style="text-align: justify;">
mettete una capiente pentola sul fuoco (di rame sarebbe l'ideale...o in acciaio con il fondo spesso oppure, come ho fatto io, in una pentola antiaderente) e versatevi all'interno 1 bicchiere circa di acqua...aggiungete lo zucchero e fatelo sciogliere leggermente</div>
</li>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<li><div style="text-align: justify;">
aggiungete i vostri fichi, la buccia grattugiata del limone e il loro succo (io ho grattugiato finemente la buccia di un solo limone e ho utilizzato invece la scorza intera del secondo limone per aromatizzare ulteriormente la mia confettura eliminata poi a fine cottura )</div>
</li>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<li><div style="text-align: justify;">
aggiungete, se gradite, una spolverata di cannella (io che amo la cannella ho aggiunto sia una stecca intera e sia una spolverata di cannella in polvere)</div>
</li>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<li><div style="text-align: justify;">
lasciate cuocere così la vostra confettura, girando ogni tanto con un cucchiaio di legno per circa 1 ora / 1 ora e 30 minuti circa. La cottura infatti dipende molto anche dalla consistenza che vorrete ottenere...io l'ho fatta cuocere 1 ora e 30 perché volevo che la mia confettura fosse molto densa e consistente<br />
(ricordatevi di fare sempre la prova del piattino...per verificare se la vostra confettura è sufficientemente densa versatene un cucchiaino su un piattino, se inclinando il piatto la confettura scivolerà lentamente aderendo alla superficie allora la cottura è terminata!)</div>
</li>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<li><div style="text-align: justify;">
tritate le noci e le mandorle grossolanamente</div>
</li>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<li><div style="text-align: justify;">
versate la confettura bollente nei vasetti sterilizzati (per la sterilizzazione vedi sotto) lasciando un margine di 1 cm abbondante dal bordo del vasetto e chiudete ogni vasetto con il loro tappo (verificate che il bordo del vasetto sia pulito e che non si sia sporcato con la confettura...altrimenti pulite il bordo con un pezzettino di carta da cucina)</div>
</li>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<li><div style="text-align: justify;">
capovolgete i vostri vasetti e lasciateli raffreddare...</div>
</li>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<li><div style="text-align: justify;">
una volta raffreddati verificate che il tappo non faccia più "clic clac"...se non fa nessun rumore il sottovuoto è andato a buon fine!</div>
</li>
</ol>
consumate la vostra confettura dopo circa 1 mese conservando i vasetti chiusi in un luogo fresco, asciutto e buio.<br />
<br />
una volta aperto il vasetto conservatelo in frigorifero e consumate la confettura entro poco tempo<br />
<br />
<span style="color: red;"><u><br /></u></span>
<span style="color: red;"><u>VERSIONE MANDORLE E NOCI</u></span><br />
<span style="color: red;"><u><br /></u></span>
io ho voluto dividere la confettura in 2 parti...una parte è stata invasata senza aggiungere nulla, mentre nella seconda parte ho aggiunto, prima di chiudere il vasetto, un cucchiaio abbondante di mandorle e/o noci tritate grossolanamente ...ho mescolato il composto per amalgamare la frutta secca alla confettura e poi ho chiuso il vasetto come da procedimento sopra descritto...<br />
ho così ottenuto una meravigliosa e golosissima confettura dalla consistenza "corposa" da consumare spalmata sul pane o da accompagnamento ai formaggi semi/stagionati o stagionati (ottima con il parmigiano!)<br />
...provate!<br />
<br />
<br />
<b><br /></b>
<b>STERILIZZAZIONE vasetti di vetro</b><br />
La sterilizzazione dei vasetti per le conserve è un procedimento obbligatorio e importantissimo da eseguire accuratamente per evitare contaminazioni batteriche e permettervi quindi di consumare così le vostre conserve in totale sicurezza!<br />
Lavate accuratamente barattoli e coperchi...<br />
Sistemateli poi all'interno di una grande pentola (avvolgeteli eventualmente in un canovaccio per evitarne la rottura) e riempite la pentola con acqua fredda fino a coprire tutti i vasi. Portate quindi ad ebollizione e abbassate poi la fiamma lasciando bollire dolcemente i barattoli per circa 30 minuti.<br />
Se durante la sterilizzazione l'acqua si dovesse abbassare di livello aggiungete dell'altra acqua bollente fino a ricoprire di nuovo i barattoli.<br />
Allo scadere del tempo stabilito spegnete il fuoco e lasciate raffreddare l'acqua senza estrarre i vasetti, quindi metteteli poi a scolare a testa in giù su un canovaccio pulito, capovolgendoli poco prima dell'utilizzo per far evaporare l'eventuale vapore rimasto all'interno.<br />
<br />
<i>In alternativa</i> potete sterilizzare i vostri vasetti e i loro coperchi all'interno del forno posizionandoli ben distanziati tra loro su una griglia a 120° per circa 20 minuti!<br />
<div style="background-color: white; box-sizing: inherit; font-family: "Varela Round", "Helvetica Neue", Verdana, sans-serif; line-height: 22.4px; margin-bottom: 10px; outline: 0px !important;">
<br /></div>
<u><b>attenzione:</b></u> controllate la conservazione delle vostre confetture prima del consumo! <br />
il tappo non dovrà essere gonfio e, all'apertura del barattolo, verificate che non siano presenti muffe sulla superficie della confettura!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdLJdapN2uHIMPfxLOEsLk6ctr5bOflYg0jNK1QWOcoZjR9Z3qgiRCicgxcArPs1s3E9j9d9BuoN1vP_AtszQ_Im31krTB7mb06kl_aGSzN5V3wFvM7PGdBq5VPGdZt1EFobkXOoAiZpM/s1600/Marmellatafichi1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdLJdapN2uHIMPfxLOEsLk6ctr5bOflYg0jNK1QWOcoZjR9Z3qgiRCicgxcArPs1s3E9j9d9BuoN1vP_AtszQ_Im31krTB7mb06kl_aGSzN5V3wFvM7PGdBq5VPGdZt1EFobkXOoAiZpM/s400/Marmellatafichi1.jpg" width="400" /></a></div>
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Robyhttp://www.blogger.com/profile/09066504796621937652noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4257266241205284898.post-45712646286721862122019-08-23T00:18:00.001+02:002019-08-23T00:18:46.473+02:00Polpo con patate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAMJh5wLdnfqUTVkbNXMEH2PA2sxroRhcstsmooKfIUskYCftMX25UpcmSfWR4rVjPfWTriAq0XCcX_kfe6i-yIEpps2JPJYAMQVQf2lALCnIUnVbccWVdOFoxlccT7ZJpIRwWPon6_7I/s1600/polpo2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="632" data-original-width="928" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAMJh5wLdnfqUTVkbNXMEH2PA2sxroRhcstsmooKfIUskYCftMX25UpcmSfWR4rVjPfWTriAq0XCcX_kfe6i-yIEpps2JPJYAMQVQf2lALCnIUnVbccWVdOFoxlccT7ZJpIRwWPon6_7I/s400/polpo2.jpg" width="400" /></a></div>
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Era da tempo che avevo voglia di preparare il polpo con le patate ma, siccome un mio precedente esperimento era totalmente fallito (il polpo era risultato duro e gommoso e le patate si era completamente frantumate), ho deciso di riprovarci con più calma cercando di migliorare la tecnica di cottura e studiando meglio i vari passaggi.</div>
<div style="text-align: justify;">
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<div style="text-align: justify;">
Ed eccolo qui...meravigliosamente morbido con le sue patate intatte e perfettamente condito con una freschissima citronette! Ricetta, questa volta promossa a pieni voti!</div>
<div style="text-align: justify;">
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<div style="text-align: justify;">
Un antipasto estivo per eccellenza o un ricco secondo piatto dal sapore decisamente mediterraneo...sono sicura che seguendo bene i passaggi anche voi otterrete un polpo con le patate davvero eccezionale!</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<b>Ingredienti per 3-4 persone:</b><br />
<br />
<ul>
<li>1 polpo freschissimo di circa 1 kg</li>
<li>4 patate medie</li>
<li>il succo di 1/2 limone</li>
<li>olio d'oliva extravergine qb</li>
<li>un pizzico di sale </li>
<li>un pizzico di pepe</li>
<li>prezzemolo fresco qb</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA4zwKWDBN12uZ6Bu8B0R4V5k0E0mo5CxJobhgUp5JehBjucQFnDpyxWNUIAVvGnP72QSwoI8FzD1hxWTwhOQPYKB7ZK4utAY_XdT9bxoMBSsOaNEa3eJNE6Trl1lG6bqp3TUYVqEGLzM/s1600/IMG_2882.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA4zwKWDBN12uZ6Bu8B0R4V5k0E0mo5CxJobhgUp5JehBjucQFnDpyxWNUIAVvGnP72QSwoI8FzD1hxWTwhOQPYKB7ZK4utAY_XdT9bxoMBSsOaNEa3eJNE6Trl1lG6bqp3TUYVqEGLzM/s400/IMG_2882.JPG" width="400" /></a></div>
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<b>Procedimento:</b></div>
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<li>Iniziamo dalle patate...lavatele e sbucciatele con l'aiuto di un pelapatate.<br />Tagliatele grossolanamente a tocchetti di circa 2-3 cm (cercate di tagliarle in pezzi più o meno della stessa dimensione per ottenere una cottura uniforme).<br />Immergetele per qualche minuto in una ciotola contenente acqua fredda per eliminarne l'amido (questo passaggio vi aiuterà a mantenere le patate più sode e risulteranno così meno "collose")...quindi scolatele e portatele a cottura. <br />Io le ho cotte al vapore per mantenerle integre e controllarne meglio la cottura (ci vorranno circa 20 minuti, controllate la cottura affondando leggermente i rebbi di una forchetta). Una volta cotte lasciatele coperte nel tegame con il coperchio e tenetele in caldo.</li>
<li>Puliamo il polpo...pulite la sacca del corpo ed eliminate le interiora. Eliminate il rostro (meglio conosciuto come dente o becco) spingendo con le dite (io ho fatto una piccola incisione con il coltello per facilitarne l'espulsione). Sciacquatelo infine sotto l'acqua corrente.</li>
<li>In una pentola d'acqua bollente, immergete ora solo i tentacoli per qualche secondo e risollevate il polpo. Ripetete questo procedimento per 4-5 volte. Questo passaggio servirà ad arricciare i tentacoli per un effetto visivo più gradevole e soprattutto per ammorbidirne la carne.</li>
<li>Lasciate ora cuocere il polpo per 40 minuti circa (metà tempo invece per una polpo di mezzo kg) Una volta cotto (verificate sempre la cottura pungendolo con i rebbi i una forchetta) lasciatelo intiepidire nella sua acqua di cottura coperto con un coperchio. Estraetelo poi con l'aiuto di una schiumarola, appoggiatelo su di un tagliere e raschiate leggermente la pellicina in eccesso ed eliminatela.<br />Tagliate il polpo a cubetti (lasciate qualche tentacolo un pò più lungo per la decorazione del piatto) partendo dai tentacoli e poi procedete con il resto del corpo.</li>
<li>Preparate ora il condimento...in un barattolino spremete mezzo limone, aggiungete dell'olio d'oliva extravergine, un pizzico di sale e un pò di pepe...tappate il barattolino e agitate energicamente (la vostra citronette sarà pronta!).<br />Infine lavate e tritate finemente il prezzemolo fresco.</li>
<li>Unite in una ciotola il polpo e le patate, conditelo con la vostra citronette e con una spolverata abbondante di prezzemolo. Per mescolare delicatamente l'insalata, evitando di "frantumare" le patate, ho versato tutto il composto in una seconda ciotola e ho ripetuto questo passaggio 4-5 volte fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.</li>
<li>Servite ora la vostra insalata di polpo e patate ancora tiepida...e buon appetito!<br /><br /></li>
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Robyhttp://www.blogger.com/profile/09066504796621937652noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4257266241205284898.post-15674642049603661992019-07-16T16:34:00.001+02:002019-07-16T16:34:48.031+02:00Pesche grigliate con gelato, mandorle e miele<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqT2hTcrcJEUU8sCE5q2ZMMBgTCX6JK2NK_xm3OI-8WMqvJsZHj-0D_jrvFY04Q3rorWNW4W20lIUrpwbCjPGYvP10_bUzW9qWgKhNsfcOaLXbO9dkUssTWB3waCyuwKwUJZy3Xy1Qj54/s1600/pesche.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqT2hTcrcJEUU8sCE5q2ZMMBgTCX6JK2NK_xm3OI-8WMqvJsZHj-0D_jrvFY04Q3rorWNW4W20lIUrpwbCjPGYvP10_bUzW9qWgKhNsfcOaLXbO9dkUssTWB3waCyuwKwUJZy3Xy1Qj54/s400/pesche.jpg" width="400" /></a></div>
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Ecco un dessert, decisamente estivo, ideale per un fine pasto da preparare in pochissimi minuti!<br />
...una dolcissima pesca appena grigliata accompagnata con gelato fiordilatte, un cucchiaino di miele e delle croccanti mandorle tostate.<br />
La ricetta è semplicissima e il successo è assicurato...provatela!<br />
Ricordate di scegliere delle pesche sode e non troppo mature altrimenti in cottura si potrebbero sfaldare!<br />
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<b>Ingredienti:</b><br />
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<ul>
<li>2 pesche noci nettarine</li>
<li>2 palline di gelato fiordilatte</li>
<li>miele di acacia qb</li>
<li>mandorle a filetti qb</li>
<li>zucchero di canna qb</li>
<li>limone qb</li>
<li>foglioline di menta a piacere</li>
</ul>
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<b>Preparazione per 4 persone:</b></div>
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<li>Lavate le pesche, asciugatele, tagliatele in due e privatele del nocciolo</li>
<li>spremete su ogni pesca (dal lato del taglio) qualche goccia di limone (che potrete distribuire meglio con l'aiuto di un pennello da cucina)</li>
<li>mettete qualche cucchiaio di zucchero di canna in una piccola ciotola e ricoprite il lato interno delle pesche con abbondante zucchero</li>
<li>scaldate una griglia antiaderente e quando sarà caldissima grigliate le vostre pesche dal lato del taglio per qualche minuto, giusto il tempo di caramellarle e di "rigare" la superficie</li>
<li>posizionate le pesche nei piattini da portata e lasciatele intiepidire un pochino</li>
<li>nel frattempo, in un pentolino antiaderente, tostate una manciata di mandorle a filetti</li>
<li>Componete ora il vostro dessert...in ogni mezza pesca mettete una pallina di gelato fiordilatte, irrorate con un pochino di miele e completate infine con una spolverata di mandorle tostate<br /><br />decorate a piacere con una fogliolina di menta e servite subito</li>
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Robyhttp://www.blogger.com/profile/09066504796621937652noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4257266241205284898.post-10209706523035034642019-05-02T23:11:00.001+02:002019-05-03T12:07:00.424+02:00Torta Camilla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Ho chiesto gentilmente la ricetta della <strong>Torta Camilla</strong> a Raffaella, proprietaria di un delizioso albergo a Cervia (</span><a href="https://www.google.it/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwit_amthP3hAhVSyxoKHd6_AksQFjAAegQIABAC&url=https%3A%2F%2Fwww.hotelraffaella.it%2F&usg=AOvVaw2tl39XIdi-HsXqWkHRBcpt" style="font-family: inherit;" target="_blank"><span style="font-family: inherit;">Hotel Raffaella</span></a><span style="font-family: inherit;">) dove abbiamo soggiornato pochi giorni fa in occasione del Festival degli Aquiloni.</span></div>
<span style="color: black; font-family: inherit;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Raffaella prepara le sue torte amorevolmente per la colazione dei suoi ospiti e tra le tante gustate questa ci ha colpito per la sua semplicità, per la sua delicatezza e per il suo sapore genuino.</span></span></div>
<span style="color: black; font-family: inherit;">
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "arial";"><span style="font-family: inherit;">Ed è stato così...amore al primo morso!</span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">...e dopo la prima fetta è seguita anche una seconda fetta...così abbiamo deciso di prepararla anche a casa nostra per prolungare ancora un pochino quella meravigliosa sensazione di vacanza che ci ha coccolato anche solo per qualche giorno.</span></div>
<span style="color: black; font-family: "arial";"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "arial";"><span style="font-family: inherit;">La torta Camilla è una semplice torta di carote, arricchita con farina di mandorle e succo d'arancia...un pieno di vitamine che ha conquistato anche i miei bimbi!</span></span></div>
<span style="color: black; font-family: "arial";">
</span><br />
<br />
<div class="x_MsoNormal" style="background: white;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #52596a;"><span style="color: black; font-family: inherit;">Eccola qui...e grazie ancora a Raffaella per avermi gentilmente donato la sua squisita ricetta!</span></span></div>
</div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><strong>Ingredienti (per una teglia da 24 cm)</strong></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: inherit;">200 gr di farina 00</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">250 gr di carote</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">200 gr di zucchero <i>(io ne ho messi 140)</i></span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">100 gr di farina di mandorle</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">3 uova</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">1 arancia (buccia e succo) - Bio con buccia edibile <i>(io ho utilizzato anche la buccia di 1/2 limone)</i></span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">150 ml di olio di semi <i>(io ho usato l'olio di arachide)</i> - <i>ne ho messi 100 ml</i></span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">1 bustina di lievito per dolci</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">un pizzico di sale</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">zucchero a velo quanto basta (per decorare)</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB1NIFnZAPDlJMuMGJ07YUd198-mepCY_PTC3TcfvN8RlWYQqjde2jBZ5-FQYyD5wicMmw8Wy22p5RgSUTQF8-QQZPhb2Gz2k3YSOKJVNylSxhArNJIVh239x0rQUSWtuo_iSO3HXUazg/s1600/TortaCamilla1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB1NIFnZAPDlJMuMGJ07YUd198-mepCY_PTC3TcfvN8RlWYQqjde2jBZ5-FQYyD5wicMmw8Wy22p5RgSUTQF8-QQZPhb2Gz2k3YSOKJVNylSxhArNJIVh239x0rQUSWtuo_iSO3HXUazg/s400/TortaCamilla1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="x_MsoNormal" style="background: white;">
<span style="color: #52596a; font-family: "arial";"><span style="color: black; font-family: inherit;"><strong>Preparazione:</strong></span></span></div>
<ol>
<li><div class="x_MsoNormal" style="background: white;">
<span style="color: black; font-family: inherit;">Lavate le carote e privatele della loro buccia con l'aiuto di un pelapatate. Mettetele in un mixer e tritatele finemente aggiungendo gradualmente l'olio fino ad ottenere una crema abbastanza liscia ed omogenea.</span></div>
</li>
<li><div class="x_MsoNormal" style="background: white;">
<span style="color: black; font-family: inherit;">Montate le uova con lo zucchero (in una planetaria o con l'aiuto di uno sbattitore elettrico) fino a quando il composto non sarà gonfio e spumoso.</span></div>
</li>
<li><div class="x_MsoNormal" style="background: white;">
<span style="color: black; font-family: inherit;">Aggiungete la crema di carote e la buccia dell'arancia (e/o di limone) e continuate a mescolare.</span></div>
</li>
<li><div class="x_MsoNormal" style="background: white;">
<span style="color: black; font-family: inherit;">Unite ora la farina setacciata, poco alla volta, il lievito setacciato, la farina di mandorle, un pizzico di sale e amalgamate per bene il tutto.</span></div>
</li>
<li><div class="x_MsoNormal" style="background: white;">
<span style="color: black; font-family: inherit;">Aggiungete infine il succo d'arancia (ottenuto spremendo un'arancia) e mescolate nuovamente.</span></div>
</li>
<li><div class="x_MsoNormal" style="background: white;">
<span style="color: black; font-family: inherit;">Versate l'impasto in una tortiera da 24 cm precedentemente imburrata e infarinata o rivestita con carta da forno e infornate a 180° (modalità ventilato) per circa 45/50 minuti. </span></div>
</li>
</ol>
<span style="color: #52596a; font-family: inherit;"></span><br />
<div class="x_MsoNormal" style="background: white;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: black; font-family: inherit;">una volta cotta...lasciatela raffreddare su una gratella per dolci e spolveratela abbondantemente di zucchero a velo prima di servirla!</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: black; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: black; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4qh0SePIsK71wCnM6SyfbuVSOqfyiaWaQ3ELhjh3nlPaHHsJjB5XhX9Wzoj6TTE2GDKq75RH-sT6ncg6HSl_dIcj0JFvf_P1gt3SPUeiPxgWdbLBYnAZfL18x3bEEX2azu6C3jtXfoeg/s1600/tortaCamilla2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4qh0SePIsK71wCnM6SyfbuVSOqfyiaWaQ3ELhjh3nlPaHHsJjB5XhX9Wzoj6TTE2GDKq75RH-sT6ncg6HSl_dIcj0JFvf_P1gt3SPUeiPxgWdbLBYnAZfL18x3bEEX2azu6C3jtXfoeg/s400/tortaCamilla2.jpg" width="400" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6c1Us3IrSHRnkHTpadb8y9wRO4oHtjWQyXxoHJL5JboJSQiV5W65imOgjNSpevlaY9jQrihMU5ip-bYM9JiUkozhVHDWssu40kGhwooTu5nEe_plSnIUh0F3GnQNDDuATe1RifYm0eVA/s1600/TortaCamilla3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6c1Us3IrSHRnkHTpadb8y9wRO4oHtjWQyXxoHJL5JboJSQiV5W65imOgjNSpevlaY9jQrihMU5ip-bYM9JiUkozhVHDWssu40kGhwooTu5nEe_plSnIUh0F3GnQNDDuATe1RifYm0eVA/s400/TortaCamilla3.jpg" width="400" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK0Gbq2cwikN4ZrlX4Jd9ShHzTvIlssBt4vcXDTV-EhnNfb-Z0Dm-mq4aW-pGep1K5sOLSnkirBXXdvAVBTKr1HDfgFOppkYxCIyd1P92_DWMJez5pP3hPs6no1jPo4SIKnLz_h2i4yac/s1600/TortaCamilla4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK0Gbq2cwikN4ZrlX4Jd9ShHzTvIlssBt4vcXDTV-EhnNfb-Z0Dm-mq4aW-pGep1K5sOLSnkirBXXdvAVBTKr1HDfgFOppkYxCIyd1P92_DWMJez5pP3hPs6no1jPo4SIKnLz_h2i4yac/s400/TortaCamilla4.jpg" width="400" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCddT7K6HMOwul1U5Hjdsy6ZgTL9M6xZCeD6xUcQIshlwoMB6crJWBDBrNYvI_cOVQTgwVdTY6g6TR4Oou6_5JIwdl1E39SfjnT2YmUNFJt5HvnKvAAGR3zzhFPuKxsb8UFkVC97w41Jo/s1600/TortaCamilla5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCddT7K6HMOwul1U5Hjdsy6ZgTL9M6xZCeD6xUcQIshlwoMB6crJWBDBrNYvI_cOVQTgwVdTY6g6TR4Oou6_5JIwdl1E39SfjnT2YmUNFJt5HvnKvAAGR3zzhFPuKxsb8UFkVC97w41Jo/s400/TortaCamilla5.jpg" width="400" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ_p5IuyuEGcIaI1kLcPn5gjlO5p-2-3DUI040sLyppFRuSCv8xDT-fiZweuGWOh8ItJnfp4xoS-pknZYaFxYYDTLLc6Vofo9Y5JURyFqiopsHQvWe4xUdcyeYiNZK_ibngCHHp7TxknM/s1600/TortaCamilla6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ_p5IuyuEGcIaI1kLcPn5gjlO5p-2-3DUI040sLyppFRuSCv8xDT-fiZweuGWOh8ItJnfp4xoS-pknZYaFxYYDTLLc6Vofo9Y5JURyFqiopsHQvWe4xUdcyeYiNZK_ibngCHHp7TxknM/s400/TortaCamilla6.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: black; font-family: inherit;"><br /></span></div>
</div>
Robyhttp://www.blogger.com/profile/09066504796621937652noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4257266241205284898.post-17852087469638524182019-04-09T00:05:00.001+02:002019-04-09T00:05:21.414+02:00Spatzle alla barbabietola in salsa di gorgonzola<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGMCCxGiWs0obx08fkZp7frmnmXpYucSBZHO5q0uCfKANpaI3oMFDnbZ-4v6bIQOey2gRGegsMWGOpxbZ9JbGe_E9691sQADhhR-i1JWzgzU5eeROwR0fwZ59_Mz_qsujHUN0_aZ1lMBk/s1600/Spaztle1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1210" data-original-width="1600" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGMCCxGiWs0obx08fkZp7frmnmXpYucSBZHO5q0uCfKANpaI3oMFDnbZ-4v6bIQOey2gRGegsMWGOpxbZ9JbGe_E9691sQADhhR-i1JWzgzU5eeROwR0fwZ59_Mz_qsujHUN0_aZ1lMBk/s400/Spaztle1.jpg" width="400" /></a></div>
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Gli Spatzle, i classici gnocchetti tirolesi, oggi si tingono di viola...con l'aggiunta della barbabietola!<br />
Delicati, semplici da preparare e insaporiti con una salsa al gorgonzola dal sapore deciso! Per aggiungere inoltre sapidità al piatto ho aggiunto un pochino di speck reso croccante in padella per pochi minuti<br />
... e per contrastare la morbidezza degli gnocchetti, ho aggiunto qualche pistacchio tostato. Il risultato è stato davvero sorprendente! Un primo davvero gourmet!<br />
<br />
<br />
<b>Ingredienti per 4 persone:</b><br />
<br />
<ul>
<li>250 gr di barbabietola già lessata</li>
<li>300 gr di farina 00</li>
<li>3 uova </li>
<li>90 ml circa di acqua</li>
<li>un pizzico di noce moscata</li>
<li>sale qb</li>
<li>100 gr di gorgonzola</li>
<li>70 gr di speck</li>
<li>100 ml di latte</li>
<li>50 ml di panna</li>
<li>una noce di burro</li>
<li>pistacchi al naturale</li>
<li>semi di papavero qb</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhabnTAGMwzBSeKIwhrEZ5_0P01rFNi39z7sbMS90epklGv4dj8zsOTc3yrdTNGvqJWCb6yNVUIX3EwdJ8x7Jyi-s_PQWE2NAH0_x6gSH26lFogpoLqCThdo2zKS7t45HT61A1v4tnBSuc/s1600/spatzle2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhabnTAGMwzBSeKIwhrEZ5_0P01rFNi39z7sbMS90epklGv4dj8zsOTc3yrdTNGvqJWCb6yNVUIX3EwdJ8x7Jyi-s_PQWE2NAH0_x6gSH26lFogpoLqCThdo2zKS7t45HT61A1v4tnBSuc/s400/spatzle2.jpg" width="400" /></a></div>
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<b>Procedimento:</b><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<ol>
<li>Eliminate dalla barbabietola (acquistatela sottovuoto già lessata) la pellicina superficiale, tagliatela e cubetti grossolanamente e frullatela in un mixer fino ad ottenere un composto morbido</li>
<li>In una ciotola rompete le uova, aggiungete la farina, la purea di barbabietola, un pochino d'acqua (consiglio di aggiungere poca acqua alla volta valutando la consistenza man mano) un pizzico di sale e un pizzico di noce moscata. Amalgamate gli ingredienti con l'aiuto di una frusta fino a quando l'impasto non risulterà ben omogeneo (dovrà essere fluido ma consistente!) Lasciate riposare il composto per una decina di minuti, giusto il tempo di preparare il condimento!</li>
<li>Tostate i pistacchi in una pentola antiaderente per qualche minuto e metteteli da parte</li>
<li>Tagliate lo speck a listarelle e tostatelo leggermente, utilizzando la stessa pentola antiaderente (senza l'aggiunta di altri grassi), girando spesso per renderlo croccante</li>
<li>Fate sciogliere ora il gorgonzola in un tegame con l'aggiunta di poco latte, quando sarà fuso aggiungete un pochino di panna da cucina fino ad ottenere una salsa densa e cremosa e spegnete la fiamma </li>
<li>Versate ora la pastella degli spatzle in uno schiacciapatate a fori larghi e, facendo una leggera pressione, schiacciate il composto direttamente in una pentola con acqua bollente e salata e lasciate cuocere per pochi secondi, giusto il tempo di farli riemergere!Raccogliete gli spatzle con una schiumarola e conditeli con una noce di burro</li>
<li>Versate qualche cucchiaio di salsa al gorgonzola sul piatto, adagiate sopra i vostri spatzle, completate con lo speck croccante e i pistacchi tostati. Aggiungete una spolverata di semi di papavero e servite subito</li>
</ol>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXDgLm-_nxZnJa9GHQbUC0ZJAxP8l5EqecPTSJaiqq_v4_ZZC0a9i-e9Hc0yuJoE0hCuGu-RvpEtgwTFKNv07Zve-OgaJALVetzNzphZnUSXPKSyNap6QdHiKesfGqY_drZU7iOgOcRg0/s1600/Spaztle3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXDgLm-_nxZnJa9GHQbUC0ZJAxP8l5EqecPTSJaiqq_v4_ZZC0a9i-e9Hc0yuJoE0hCuGu-RvpEtgwTFKNv07Zve-OgaJALVetzNzphZnUSXPKSyNap6QdHiKesfGqY_drZU7iOgOcRg0/s400/Spaztle3.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifnd6m0MoTrUlSf_0nzzaTHZ3UH1G77jelckYgdTXhufIs7R_rdRr_oiirgwHJZxLutJDMMG4PAVY5AUz2wMeFx_T59pT5xTwBQhgWFyUxXLrnO6kawmSXorSpdl1iHs58zvX8oozFNjc/s1600/Spaztle4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifnd6m0MoTrUlSf_0nzzaTHZ3UH1G77jelckYgdTXhufIs7R_rdRr_oiirgwHJZxLutJDMMG4PAVY5AUz2wMeFx_T59pT5xTwBQhgWFyUxXLrnO6kawmSXorSpdl1iHs58zvX8oozFNjc/s400/Spaztle4.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnANWIgn7n_Wn7NPJPaBJ4-KgCs2ThV9YmxKHPq3qsLWOGrS-aYI4NePKnI49qPVwTDCnqCyO3oFNJK3hjhGIp-v39IGl264h2SUl8-I2gaQWyFnQT-i0fZOg1-NA6E0f4Ax5IA_mH3WQ/s1600/Spaztle5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnANWIgn7n_Wn7NPJPaBJ4-KgCs2ThV9YmxKHPq3qsLWOGrS-aYI4NePKnI49qPVwTDCnqCyO3oFNJK3hjhGIp-v39IGl264h2SUl8-I2gaQWyFnQT-i0fZOg1-NA6E0f4Ax5IA_mH3WQ/s400/Spaztle5.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWngdlLVgNaPeM-DkRxcOBQtqCOBi2HSix4eMKP5E5YhXBJ7xGnxO6DruCHPiYQtU74QypwuRlzJmUiIOepCzLfqDmb5q7eZEkBOhaYSJNakiHkkfT6vQfuoAyFkMyiuy8fbcOTU273zg/s1600/Spaztle6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWngdlLVgNaPeM-DkRxcOBQtqCOBi2HSix4eMKP5E5YhXBJ7xGnxO6DruCHPiYQtU74QypwuRlzJmUiIOepCzLfqDmb5q7eZEkBOhaYSJNakiHkkfT6vQfuoAyFkMyiuy8fbcOTU273zg/s400/Spaztle6.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJlbXPkicaV5Ni6SUzNfTcrO-l6Y9Kh3iEr4AoTcOeK8WkmEYDIHeFWqtsRdZA_JvmhPl8lNh25U1mbIk615aLmeqtF96kGjaDkgK0ETk15xdZNkAGx3egdVQ0Rx3zkVbF52YqETHK9Mc/s1600/Spaztle7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJlbXPkicaV5Ni6SUzNfTcrO-l6Y9Kh3iEr4AoTcOeK8WkmEYDIHeFWqtsRdZA_JvmhPl8lNh25U1mbIk615aLmeqtF96kGjaDkgK0ETk15xdZNkAGx3egdVQ0Rx3zkVbF52YqETHK9Mc/s400/Spaztle7.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkyZOflzXodkxc30phpx64sRD6QoYNbkQgl5ufuRpz934u-k4zdpWOO5b0R8a3lNUVPyOVy-PsgU5GheUoSLtyIK_jCjTzOeTqO9hgWjruaMIp2qrdn4iCBbm_mTJNq5I5al5J11hT1OQ/s1600/Spaztle8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkyZOflzXodkxc30phpx64sRD6QoYNbkQgl5ufuRpz934u-k4zdpWOO5b0R8a3lNUVPyOVy-PsgU5GheUoSLtyIK_jCjTzOeTqO9hgWjruaMIp2qrdn4iCBbm_mTJNq5I5al5J11hT1OQ/s400/Spaztle8.jpg" width="400" /></a></div>
<br />Robyhttp://www.blogger.com/profile/09066504796621937652noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4257266241205284898.post-36588476633671960922019-01-14T23:23:00.002+01:002019-01-14T23:24:08.556+01:00Ciambellone cuor di marmellata<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4V6NUrE_yfVgUz9P0xMgDflWBbskqBGxtCQJskj3u2sKlcmawQXu5JA08QQ76dqTXJ20EwgZi2S68Ii3wTsj4ZKbhLN_UAmvJoY1JHuCb9G9n75NgPBrt9fM2mPriPgdyIgTTYl-kOio/s1600/ciambellone.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1209" data-original-width="1600" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4V6NUrE_yfVgUz9P0xMgDflWBbskqBGxtCQJskj3u2sKlcmawQXu5JA08QQ76dqTXJ20EwgZi2S68Ii3wTsj4ZKbhLN_UAmvJoY1JHuCb9G9n75NgPBrt9fM2mPriPgdyIgTTYl-kOio/s400/ciambellone.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivVMrro7qQ_tKXmByKvkK-oMMHNwSQ_10L2NeN0FT0_V78HaAcsyOM8Rz1Uqo8PhOZjsydm-_Ci72VAw7RRT3lz74idFpr3FWS4Z3_KPm3CSc1RGU8NDOk8RoJl9P8_9vmuViKzmGLFLw/s1600/ciambellone_bis.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivVMrro7qQ_tKXmByKvkK-oMMHNwSQ_10L2NeN0FT0_V78HaAcsyOM8Rz1Uqo8PhOZjsydm-_Ci72VAw7RRT3lz74idFpr3FWS4Z3_KPm3CSc1RGU8NDOk8RoJl9P8_9vmuViKzmGLFLw/s400/ciambellone_bis.jpg" width="400" /></a></div>
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E' diventato oramai il mio cavallo di battaglia per la nostra colazione...morbido, profumato con un cuore goloso di marmellata...un ciambellone che sono sicura conquisterà anche voi.<br />
<br />
Ho ridotto al minimo la quantità di burro e ho aggiunto uno yogurt e un po' di ricotta per renderlo meno calorico ma ugualmente soffice e gustoso...l'esperimento è stato un vero successo!<br />
<br />
Ecco il nostro ciambellone!<br />
<br />
<b>Ingredienti (per uno stampo a ciambella da 24 cm):</b><br />
<br />
<ul>
<li>230 gr di farina 00</li>
<li>125 gr di zucchero</li>
<li>2 uova intere</li>
<li>60 gr di burro</li>
<li>125 gr di yogurt intero (bianco o alla vaniglia)</li>
<li>100 gr circa di ricotta (2 cucchiai abbondanti!)</li>
<li>1 bustina di lievito per dolci</li>
<li>130 gr circa di marmellata (il gusto che preferite! io ho utilizzato una marmellata ai lamponi)</li>
<li>50 gr circa di cioccolato bianco (in alternativa una manciata abbondante di gocce di cioccolato bianco)</li>
<li>zucchero a velo per decorare</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO4OL7_BS6df9MLnDy2PPe0BbpCsi-dMhv_iLg-G515_SSAHsVguWHvZTq0IMRSQQ8wkJKlqDjDB7XtQwPk9QLPtEEUrt9gVRKvCn57kU1F6bypduxSh0-Y990Ss3fRxqi6Yi4eRiKjpw/s1600/Ciambellone1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO4OL7_BS6df9MLnDy2PPe0BbpCsi-dMhv_iLg-G515_SSAHsVguWHvZTq0IMRSQQ8wkJKlqDjDB7XtQwPk9QLPtEEUrt9gVRKvCn57kU1F6bypduxSh0-Y990Ss3fRxqi6Yi4eRiKjpw/s400/Ciambellone1.jpg" width="400" /></a></div>
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<b>Preparazione:</b><br />
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<ol style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px;">
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Montate le uova con lo zucchero in una ciotola (o con la planetaria o con un frullino elettrico) fino a renderle chiare e spumose</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Aggiungete la farina setacciata con il lievito, lo yogurt e la ricotta e mescolate per bene con una spatola, dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Aggiungete infine il burro fuso e mescolate nuovamente il composto fino a quando sarà liscio ed omogeneo (l'impasto ottenuto dovrà essere piuttosto denso!)</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Rivestite con carta da forno uno stampo da ciambella (se non l'avete inserite nel centro una tazza o ciotola da forno o un taglia pasta tondo, imburrato e infarinato!) e versate all'interno l'impasto cercando di livellare il composto dando qualche colpetto alla tortiera</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Tagliate il cioccolato a dadini piuttosto piccoli (se avete le gocce di cioccolato usate quelle...altrimenti tritate mezza tavoletta di cioccolato come ho fatto io!)</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Lavorate la marmellata con una spatola per renderla più fluida e versatela sulla superficie del vostro ciambellone cercando di livellarla con il dorso di un cucchiaio</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Completate distribuendo i dadini di cioccolato bianco sul vostro ciambellone</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Procedete ora con la cottura in forno preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti (fate la prova stecchino per essere sicuri che sia cotto all'interno)</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Una volta cotto il vostro ciambellone, sfornatelo e lasciatelo raffreddare su una gratella per dolci e spolveratelo infine con un pochino di zucchero a velo!</li>
</ol>
<div>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><span style="font-size: 13.2px;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><span style="font-size: 13.2px;"><br /></span></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxJfKV98-vH25JyV8BXqzU9a1NDKB9R2KS6ru2nG4Jhyphenhyphen8Y4WnGAgVTkn0pCRlJ0zhksiV8x4VesdVhF9r-WFDfjZQc9ZibC0tD15nL7xsnxHtfnbgO57k51oYHwIZtJXb8mMRDFmab8TQ/s1600/ciambellone2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxJfKV98-vH25JyV8BXqzU9a1NDKB9R2KS6ru2nG4Jhyphenhyphen8Y4WnGAgVTkn0pCRlJ0zhksiV8x4VesdVhF9r-WFDfjZQc9ZibC0tD15nL7xsnxHtfnbgO57k51oYHwIZtJXb8mMRDFmab8TQ/s400/ciambellone2.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8kWfJ8TeSvqRDX5_YnugMlDyYUyQKzHpZBW5Vr4Grxgd0qOxTuk1xc8bflY04g76ACP90ATH3gPpAOml2rcfr8kV2XmwRP9pOk8BL6kBsUUDvsZCkRwEQ8nw0m3oDWSwIFr70ePH1MQg/s1600/ciambellone3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8kWfJ8TeSvqRDX5_YnugMlDyYUyQKzHpZBW5Vr4Grxgd0qOxTuk1xc8bflY04g76ACP90ATH3gPpAOml2rcfr8kV2XmwRP9pOk8BL6kBsUUDvsZCkRwEQ8nw0m3oDWSwIFr70ePH1MQg/s400/ciambellone3.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9L4WBzuSGG3ZKZwT01sUQLJhZd4kwhyphenhyphenMOODsSgztbdoifSXpBboaE2hGyCSDY4DWF7YGARbVhh62bZnbdyEJDyPVcd75v7wTkyPtp4WRb_-fG6i0oy5NFgLyJubKfQTjxZhaYc_J-QWQ/s1600/ciambellone4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9L4WBzuSGG3ZKZwT01sUQLJhZd4kwhyphenhyphenMOODsSgztbdoifSXpBboaE2hGyCSDY4DWF7YGARbVhh62bZnbdyEJDyPVcd75v7wTkyPtp4WRb_-fG6i0oy5NFgLyJubKfQTjxZhaYc_J-QWQ/s400/ciambellone4.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN-xgVzZK0ryDbRaQAOwa5FH3bmlvB1bK0G3hjOxo1XfGR93OnHEHAHfpLMSU4kCWqwBW71hL_3tNN6h0HW0Bq-B94l1VbdbVJOvsa_bnejNR9V0VT6bTFibFL3Pvi6rfyPWbypoT3ouk/s1600/ciambellone5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN-xgVzZK0ryDbRaQAOwa5FH3bmlvB1bK0G3hjOxo1XfGR93OnHEHAHfpLMSU4kCWqwBW71hL_3tNN6h0HW0Bq-B94l1VbdbVJOvsa_bnejNR9V0VT6bTFibFL3Pvi6rfyPWbypoT3ouk/s400/ciambellone5.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRI0GxamMJLqI2Pr7CLVzvfSU8DzZf4CqcOO03vF7Ko6iwxQu3UlkeTER1FQBe83jZ8yDHxliWlWC-mVggn0Y2hrmtN4tVuS2UsmrtlFp4ebgGTC1BKBmLGFI3L1-2QyhMECKg6aP5kew/s1600/ciambellone6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRI0GxamMJLqI2Pr7CLVzvfSU8DzZf4CqcOO03vF7Ko6iwxQu3UlkeTER1FQBe83jZ8yDHxliWlWC-mVggn0Y2hrmtN4tVuS2UsmrtlFp4ebgGTC1BKBmLGFI3L1-2QyhMECKg6aP5kew/s400/ciambellone6.jpg" width="400" /></a></div>
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<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><span style="font-size: 13.2px;"><br /></span></span></div>
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<br />Robyhttp://www.blogger.com/profile/09066504796621937652noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4257266241205284898.post-75296135925795894562018-11-21T09:19:00.002+01:002018-11-21T09:19:52.747+01:00Pizzoccheri valtellinesi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzMzrfWQZ7BILApqQLB3Apo7ZRsSdE_IIChJTzacufuLTK9ybxpJ3dV9YJLMpUc_WoaqAyAEYczNXv8XSgdIGx_oUupvLfxAx5xy61PR2Mfp-IVWSVjMSHEJv_9BeJsc_QO2nK5yS4rXM/s1600/pizzoccheri.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1125" data-original-width="1489" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzMzrfWQZ7BILApqQLB3Apo7ZRsSdE_IIChJTzacufuLTK9ybxpJ3dV9YJLMpUc_WoaqAyAEYczNXv8XSgdIGx_oUupvLfxAx5xy61PR2Mfp-IVWSVjMSHEJv_9BeJsc_QO2nK5yS4rXM/s400/pizzoccheri.jpg" width="400" /></a></div>
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Ecco un piatto tipico della tradizione Valtellinese...i pizzoccheri! Generalmente gustati in questi mesi freddi...ma sono un ottimo piatto unico apprezzati tutto l'anno!<br />
Trattasi di piccole tagliatelle (più corte e più spesse della classiche tagliatelle) di grano saraceno e farina di frumento...condite con patate e verza, o biete o coste, abbondante formaggio Casera e burro fumante...<br />
Un piatto deliziosamente ricco di sapori!<br />
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<b>Ingredienti per 6 persone:</b><br />
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<ul>
<li>500 gr di pizzoccheri (meglio se freschi...rispetto a quelli secchi hanno una consistenza e un sapore migliore)</li>
<li>100 gr di burro</li>
<li>250 gr di formaggio casera</li>
<li>150 gr di parmigiano grattugiato</li>
<li>200 gr di verze/biete/coste (quello che preferite)</li>
<li>250 gr di patate</li>
<li>1 spicchio d'aglio</li>
<li>sale e pepe qb</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIgPYyz-urpc_Ts84xzBK2dx050vsrZsFIltYu2hCOtCt8Hf9CgEeVdHXvDtCFSCMkPLcT4G3vT7UxQVcwI3wx4hPvrltCCW__y6wxJBgiPq8UqeqFM9DcPQB2fUgNQVh7M5pXDeWOVb4/s1600/Pizzoccheri0.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIgPYyz-urpc_Ts84xzBK2dx050vsrZsFIltYu2hCOtCt8Hf9CgEeVdHXvDtCFSCMkPLcT4G3vT7UxQVcwI3wx4hPvrltCCW__y6wxJBgiPq8UqeqFM9DcPQB2fUgNQVh7M5pXDeWOVb4/s400/Pizzoccheri0.jpg" width="400" /></a></div>
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<b>Procedimento:</b></div>
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<li>iniziate con il pelare le patate...una volta pelate tagliatele a cubetti (più o meno della stessa grandezza per avere una cottura omogenea)</li>
<li>lavate e tagliate a piccoli pezzi anche le coste</li>
<li>riempite una capiente pentola con abbondante acqua (aggiungete una presa di sale) e mettetela sul fornello</li>
<li>appena l'acqua inizierà a bollire versatevi all'interno le patate, dopo 5 minuti le coste e dopo altri 5 minuti i pizzoccheri</li>
<li>lasciate cuocere il tutto per altri 10 minuti circa e nel frattempo tagliate a fettine il formaggio casera</li>
<li>scolate i pizzoccheri con una schimarola e versate un primo strato in un tegame bollente (che avrete precedentemente scaldato in forno...il tegame caldo aiuterà a tenere in caldo i pizzoccheri e a far sciogliere meglio il formaggio!) coprite ora il primo strato di pizzoccheri con le fettine di casera e abbondante parmigiano grattugiato...alternate gli strati fino ad esaurire gli ingredienti</li>
<li>scaldate il burro con lo spicchio d'aglio in un pentolino fino a quando il burro sarà sciolto e leggermente dorato (attenzione a non farlo bruciare!) ...eliminate l'aglio e completate versando il burro bollente sui pizzoccheri </li>
<li>attendete qualche minuto prima di servire...il formaggio dovrà avere il tempo di fondersi e ad amalgamarsi con tutti gli ingredienti...<br /><br />servire bollenti con un pizzico di pepe e senza mescolare!</li>
</ol>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqfctN0DdWDOpZe7mSMuierIxaQtI7RFQb31rl2SW3ykLADXtZCVDfyLIgSmJCn_rsFGyj9UdLNXA7BrP_osGvo9o3EnLrdQZkfTgwf-1H5ndZG8hcqHePqyZi645b4QZ-bOn8faavZKA/s1600/pizzoccheri1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqfctN0DdWDOpZe7mSMuierIxaQtI7RFQb31rl2SW3ykLADXtZCVDfyLIgSmJCn_rsFGyj9UdLNXA7BrP_osGvo9o3EnLrdQZkfTgwf-1H5ndZG8hcqHePqyZi645b4QZ-bOn8faavZKA/s400/pizzoccheri1.jpg" width="400" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX3_Din32GIPua0r4oo1vEL8apeRwZ74K-FBe91cb-pzyMnoSBAcAeqtNBnY4vJlT8t514tvIRn9dBTi1fJ9aCKcb50VCxkMCORFr5mkJjNQ519CFC5oBa_ZqDxpwWZL6B6_RYT-0eMFI/s1600/pizzocheri2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX3_Din32GIPua0r4oo1vEL8apeRwZ74K-FBe91cb-pzyMnoSBAcAeqtNBnY4vJlT8t514tvIRn9dBTi1fJ9aCKcb50VCxkMCORFr5mkJjNQ519CFC5oBa_ZqDxpwWZL6B6_RYT-0eMFI/s400/pizzocheri2.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwhHrMb8ZTKUwpONjdhs51iXkBqjrJMYro8M0yJhH3FAdcgXAsnN5nNRlvbvuNhWBzdQmcOqqwOhw_pogO5LTlrOSahgnckRIkwCLoVh0DDJo39IdQWOZo4X5TgySx9Fi21UvHeuLEWhQ/s1600/pizzoccheri4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwhHrMb8ZTKUwpONjdhs51iXkBqjrJMYro8M0yJhH3FAdcgXAsnN5nNRlvbvuNhWBzdQmcOqqwOhw_pogO5LTlrOSahgnckRIkwCLoVh0DDJo39IdQWOZo4X5TgySx9Fi21UvHeuLEWhQ/s400/pizzoccheri4.jpg" width="400" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZPvEjBKHSEFivgnQIzUEmw2h8cpiKknPPfLavAcqSEHbsz4WaVvrrcPVfCeOCtrqCjdtfpm0FjaZxpAF_fpQTlSu3ImBtVSVbEUMXtHzAHDt0mATwzMnKoXJCZWaJoeDmDw4gh8srAMQ/s1600/pizzoccheri5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZPvEjBKHSEFivgnQIzUEmw2h8cpiKknPPfLavAcqSEHbsz4WaVvrrcPVfCeOCtrqCjdtfpm0FjaZxpAF_fpQTlSu3ImBtVSVbEUMXtHzAHDt0mATwzMnKoXJCZWaJoeDmDw4gh8srAMQ/s400/pizzoccheri5.jpg" width="400" /></a></div>
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Robyhttp://www.blogger.com/profile/09066504796621937652noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4257266241205284898.post-48032674783605930312018-10-26T12:41:00.002+02:002018-10-26T12:41:25.668+02:00Pasta alla norma<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDbzLBsmp-kyc-_hfjWxHsqZNFS__t5Cw0aY47DJke8kyZtMZVtlpFVGm8zsMHT2d6ahsIkjA9TWLNwLEqCJkQZ-7nkeCGZjXk-PaJSvNrKIca1tpzB_pyzwrClCh1vZgJEsyvRJgf0PA/s1600/pasta+alla+norma1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDbzLBsmp-kyc-_hfjWxHsqZNFS__t5Cw0aY47DJke8kyZtMZVtlpFVGm8zsMHT2d6ahsIkjA9TWLNwLEqCJkQZ-7nkeCGZjXk-PaJSvNrKIca1tpzB_pyzwrClCh1vZgJEsyvRJgf0PA/s400/pasta+alla+norma1.jpg" width="400" /></a><br />
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<span style="font-family: inherit;">Mi è stato chiesto di collaborare con </span><a href="http://www.fruit24.it/" style="color: #666666; text-decoration-line: none;" target="_blank"><b><span style="font-family: inherit;">Fruit24</span></b></a><span style="font-family: inherit;"> che propone un meraviglioso progetto realizzato da APO CONERPO (la più importante associazione di produttore ortofrutticoli) e co-finanziato dall'Unione Europea e dal Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali. Un progetto che vuole informare il consumatore sull'importanza del consumo quotidiano di frutta e verdura suggerendo menù legati alle stagioni e ai diversi momenti della giornata.</span><br />
<div style="background-color: white; color: #222222; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">E anch'io ho voluto contribuire al loro progetto preparando un grande classico della cucina siciliana...<br />la pasta alla Norma!</span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">E' un piatto che racchiude tutti i profumi e tutti i sapori del mediterraneo...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">La pasta viene condita con pomodoro fresco e abbondanti melanzane fritte...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Per questa ricetta ho sperimentato l'utilizzo delle melanzane "perlina", una varietà pregiata, dalla forma allungata, dal colore viola intenso e dalla buccia sottile. Ha il sapore dolce e la polpa compatta che assorbe poco olio... quindi perfetta per essere fritta!</span></div>
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<b>Ingredienti per 4 persone:</b><br />
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<ul>
<li>800 gr di pomodori freschi tipo "perini"</li>
<li>350 gr di melanzane (io ho utilizzato la varietà "perlina")</li>
<li>320 gr di pasta (l'ideale è il formato "maccherone")</li>
<li>2 spicchi d'aglio</li>
<li>basilico qb</li>
<li>100 gr circa di ricotta salata</li>
<li>olio extravergine di oliva</li>
<li>sale e pepe qb</li>
</ul>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieUpo11WIt8f4RUF7LFrAIKXQAD7kekud4zDeqAKpGkL-kEi-y1UzTcq5yi3jAUMlPXHroDbM9kiJI9RmC_feLD8GtrxGhVh3wk5zvhkyZAEWDwoQWkoh5AMrtF7QpaN5RW3xVzcGOQPM/s1600/norma1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1240" data-original-width="1600" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieUpo11WIt8f4RUF7LFrAIKXQAD7kekud4zDeqAKpGkL-kEi-y1UzTcq5yi3jAUMlPXHroDbM9kiJI9RmC_feLD8GtrxGhVh3wk5zvhkyZAEWDwoQWkoh5AMrtF7QpaN5RW3xVzcGOQPM/s400/norma1.jpg" width="400" /></a></div>
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<b>Preparazione:</b><br />
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<ol>
<li>Lavate i pomodori e incidete il loro fondo con un taglio a croce e poi tuffateli in acqua bollente per qualche minuto. Scolateli e passateli velocemente sotto il getto di acqua fredda per raffreddarli e poi pelateli. Tagliateli in due ed eliminate i loro semi interni e tritateli così grossolanamente con il coltello</li>
<li>Scaldate un pò di olio extravergine d'oliva in una pentola larga e capiente, unite gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati e lasciateli così rosolare e dorare per qualche minuto, poi aggiungete i pomodori, un pizzico di sale e di pepe, e lasciate cuocere a fuoco vivace per una decina di minuti fino a quando il sugo non sarà denso (ricordatevi di scartare gli spicchi d'aglio una volta che il sugo sarà pronto)</li>
<li>Lavate le melanzane, privatele del loro picciolo e poi tagliatele a fettine sottili (circa mezzo centimetro di spessore)</li>
<li>Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua bollente e nel frattempo friggete le fettine di melanzane, poche alla volta in modo che non si sovrappongano, in un pentolino con abbondante olio d'oliva caldo.</li>
<li>Scolate le melanzane, mano che saranno dorate, con l'aiuto di una schiumarola e mettetele a sgocciolare su un piatto rivestito con fogli di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso</li>
<li>Scolate la pasta al dente e versatela nel sugo di pomodoro precedentemente preparato, aggiungete metà delle melanzane fritte (l'altra metà verrà utilizzata alla fine), qualche foglia di basilico spezzettata e mantecate tutto per qualche secondo</li>
<li>Trasferite la pasta su piatti da portata e condite con le restanti melanzane fritte, una generosa spolverata di ricotta salata, grattugiata al momento con una grattugia a fori grossi, e qualche fogliolina di basilico fresco<br /><br />servite subito...e buon appetito!</li>
</ol>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5Cy2ALqZ4TFm4zQ91GpCk-mgEybnpbsUm2Q_g3eVI5CsWvRQRA8bexnoLOY2Yfh25HER4gWaTjXeQJl2Vj-CPYDGcj78iH59cyZsOlREfbgWsCzTJvre0dJisxzhXjzDtV4CRb2hEELc/s1600/norma3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5Cy2ALqZ4TFm4zQ91GpCk-mgEybnpbsUm2Q_g3eVI5CsWvRQRA8bexnoLOY2Yfh25HER4gWaTjXeQJl2Vj-CPYDGcj78iH59cyZsOlREfbgWsCzTJvre0dJisxzhXjzDtV4CRb2hEELc/s400/norma3.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrhRwdZaz_YKz3LOEqMM5OVsTnzoiNZ-c3nb7PkoiJ1NN7ac1PEN2XPTnfn9jWKzf4AutVmIbHRZmjxCinGwtzSirXXqQ0JxJ8jOCnIMXNXcC3CzaQni8uEDC-fdhOKDP0WZMIq4852rY/s1600/norma4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrhRwdZaz_YKz3LOEqMM5OVsTnzoiNZ-c3nb7PkoiJ1NN7ac1PEN2XPTnfn9jWKzf4AutVmIbHRZmjxCinGwtzSirXXqQ0JxJ8jOCnIMXNXcC3CzaQni8uEDC-fdhOKDP0WZMIq4852rY/s400/norma4.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGJNu6f6yXWePLg-H8ZAPcxkBX92il3M6i0syYSx8gYkhaMnluIm4zmjj0_N4BtqkwKkyPMklWQi4G3JcGRSoViQI0oA8oK5hk03wiaJgz3TDw6W_XiXI1gxP2V3hkf5H4SfA74ZX35tY/s1600/norma5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGJNu6f6yXWePLg-H8ZAPcxkBX92il3M6i0syYSx8gYkhaMnluIm4zmjj0_N4BtqkwKkyPMklWQi4G3JcGRSoViQI0oA8oK5hk03wiaJgz3TDw6W_XiXI1gxP2V3hkf5H4SfA74ZX35tY/s400/norma5.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM3cYhMDMGBgY2a69ALTT15RzNGWQ3j7QqkXdrQOpCJRCFPLT1aHFnKicXzSyizo8lYZHF3eImhM0hc2E91MNGO_TgoMIL3A5o3J5EGNqG5CZqBc54n5Jbgc2nEKpnFICVzmPjwhfzATc/s1600/norma6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM3cYhMDMGBgY2a69ALTT15RzNGWQ3j7QqkXdrQOpCJRCFPLT1aHFnKicXzSyizo8lYZHF3eImhM0hc2E91MNGO_TgoMIL3A5o3J5EGNqG5CZqBc54n5Jbgc2nEKpnFICVzmPjwhfzATc/s400/norma6.jpg" width="400" /></a></div>
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<span style="background-color: white; font-family: "tahoma"; font-size: 16px; letter-spacing: 0.5px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: "tahoma"; font-size: 16px; letter-spacing: 0.5px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: "tahoma"; font-size: 16px; letter-spacing: 0.5px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: "tahoma"; font-size: 16px; letter-spacing: 0.5px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: "tahoma"; font-size: 16px; letter-spacing: 0.5px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: "tahoma"; font-size: 16px; letter-spacing: 0.5px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: "tahoma"; font-size: 16px; letter-spacing: 0.5px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: "tahoma"; font-size: 16px; letter-spacing: 0.5px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: "tahoma"; font-size: 16px; letter-spacing: 0.5px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: "tahoma"; font-size: 16px; letter-spacing: 0.5px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: "tahoma"; font-size: 16px; letter-spacing: 0.5px; text-align: justify;"><br /></span>
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<br />Robyhttp://www.blogger.com/profile/09066504796621937652noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4257266241205284898.post-58433922482825624982018-10-01T01:56:00.004+02:002018-10-01T01:56:44.061+02:00Pasta alla norma<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhONP5AHgxf00XO_sgn4ZYG4dbgLIqpDEoxUxkVptdGS3qF3_ScmUSG6m-O9v9PNRGdO74S8hOwjGLiD1vNK_aStgbsOmSxWD04tv-DKBKsNHMT5q4OOXo_EFvs_V2R8xnWNojXz_qgRZ8/s1600/pasta+alla+norma1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhONP5AHgxf00XO_sgn4ZYG4dbgLIqpDEoxUxkVptdGS3qF3_ScmUSG6m-O9v9PNRGdO74S8hOwjGLiD1vNK_aStgbsOmSxWD04tv-DKBKsNHMT5q4OOXo_EFvs_V2R8xnWNojXz_qgRZ8/s400/pasta+alla+norma1.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: justify;">
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<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: justify;">
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<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: justify;">
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<span style="font-size: 13.2px;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: justify;">
<span style="font-size: 13.2px;">Mi è stato chiesto di collaborare con </span><a href="http://www.fruit24.it/" style="color: #666666; font-size: 13.2px; text-decoration-line: none;" target="_blank"><b>Fruit24</b></a><span style="font-size: 13.2px;"> che propone un meraviglioso progetto realizzato da APO CONERPO (la più importante associazione di produttore ortofrutticoli) e co-finanziato dall'Unione Europea e dal Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali. Un progetto che vuole informare il consumatore sull'importanza del consumo quotidiano di frutta e verdura suggerendo menù legati alle stagioni e ai diversi momenti della giornata.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: justify;">
<span style="font-size: 13.2px;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: justify;">
E anch'io ho voluto contribuire al loro progetto preparando un grande classico della cucina siciliana...<br />la pasta alla Norma!</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: justify;">
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E' un piatto che racchiude tutti i profumi e tutti i sapori del mediterraneo...</div>
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La pasta viene condita con pomodoro fresco e abbondanti melanzane fritte...</div>
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Per questa ricetta ho sperimentato l'utilizzo delle melanzane "perlina", una varietà pregiata, dalla forma allungata, dal colore viola intenso e dalla buccia sottile. Ha il sapore dolce e la polpa compatta che assorbe poco olio... quindi perfetta per essere fritta!</div>
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<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: justify;">
<span style="color: #222222;">Per leggere la ricetta completa...andate </span><a href="http://www.fruit24.it/dal-blog-pasticciando-in-cucina-pasta-alla-norma-con-melanzane-perline/?utm_campaign=partnership-blogger&utm_source=roberta-meroni&utm_medium=banner" target="_blank"><span style="color: red;"><b>qui</b></span></a><span style="color: #222222;"><b> </b>sul sito di </span><b style="color: #222222;">Fruit24</b><span style="color: #222222;">!</span></div>
Robyhttp://www.blogger.com/profile/09066504796621937652noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4257266241205284898.post-20133722508240416892018-10-01T01:39:00.000+02:002018-10-01T01:39:08.548+02:00Pesche grigliate con gelato, mandorle e miele<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXLFse7iRhHhNwoLkodQRsF1cGyfShu2mHMQ4VjItt-d9bAJjNWZd4pzMSKb66DoCr7UWbP800kc3h6UST1HJz6JjkAehpeqnUgfQqM-8AQLenpt5CXz3uZb3h28EShfmL2sjo-U_XFGM/s1600/pesche.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXLFse7iRhHhNwoLkodQRsF1cGyfShu2mHMQ4VjItt-d9bAJjNWZd4pzMSKb66DoCr7UWbP800kc3h6UST1HJz6JjkAehpeqnUgfQqM-8AQLenpt5CXz3uZb3h28EShfmL2sjo-U_XFGM/s400/pesche.jpg" width="400" /></a></div>
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Mi è stato chiesto di collaborare con <a href="http://www.fruit24.it/" target="_blank">Fruit24</a> che propone un meraviglioso progetto realizzato da APO CONERPO (la più importante associazione di produttore ortofrutticoli) e co-finanziato dall'Unione Europea e dal Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali. Un progetto che vuole informare il consumatore sull'importanza del consumo quotidiano di frutta e verdura suggerendo menù legati alle stagioni e ai diversi momenti della giornata.</div>
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E anch'io ho voluto contribuire al loro progetto preparando così una deliziosa ricetta a base di frutta!</div>
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Ecco un dessert, decisamente estivo, ma quest'anno l'estate è stata lunghissima e tra i banchi dell'ortofrutta non sarà difficile trovare ancora le ultime pesche!</div>
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Ecco così un delizioso e delicato fine pasto da preparare in pochissimi minuti!</div>
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...una dolcissima pesca appena grigliata accompagnata con gelato fiordilatte, un cucchiaino di miele e delle croccanti mandorle tostate.</div>
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La ricetta è semplicissima e il successo è assicurato...da provare!</div>
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Ricordate di scegliere delle pesche sode e non troppo mature altrimenti in cottura si sfalderanno!</div>
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Per leggere la ricetta completa...andate <a href="http://www.fruit24.it/dal-blog-pasticciando-in-cucina-pesche-grigliate-con-gelato-e-mandorle/?utm_campaign=partnership-blogger&utm_source=roberta-meroni&utm_medium=banner" target="_blank">qui</a> sul sito di Fruit24!</div>
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Robyhttp://www.blogger.com/profile/09066504796621937652noreply@blogger.com0