Spiedini di involtini

Questa è una semplicissima ma gustosa ricetta per preparare dei classici involtini di carne...a noi è piaciuta davvero tantissimo...spero possa piacere anche a voi! La preparazione è velocissima...il successo,come sempre, e'assicurato!

Ingredienti per 2 persone:

• 6 fettine di tagliata di lonza (3 per ogni spiedino)


• 6 fettine di prosciutto crudo o speck


• pane sbriciolato (io ho sbriciolato del pane a bauletto che ho fatto poi leggermente tostare in una padella antiaderente) - l'impanatura con il pane sbriciolato rimarra' piu' consistente della classica impanatura con il semplice pangrattato


• olio extravergine di oliva qb


• sale qb


• volendo (saranno ancora piu' appetitosi!!!)...del formaggio da inserire all'interno qb (latteria, asiago, fontina, provola, scamorza...cio' che preferite)

Procedimento:

• per prima cosa...battete leggermente, con un batticarne, le fettine di lonza (rimarranno piu' tenere e cuoceranno piu' velocemente!)


• ungere le fettine di lonza da entrambi i lati con abbondante olio d'oliva (foto 1)


• passare quindi le fettine nel pane sbriciolato (foto 2-3) da entrambi i lati!


• formare gli involtini...adagiate quindi una fettina di prosciutto o speck, una strisciolina di formaggio e arrotolate la carne che infilzerete su degli stecchini di legno per spiedini


• in una pentola antiaderente, sufficientemente larga per adagiarvi gli spiedini, mettete un po' di olio di oliva e quando caldo fate cuocere i vostri spiedini di carne (circa 5-7 minuti per lato)...fino a quando saranno ben dorati! (foto 4)


• servire subito!

Buon appetito! ;-) Roby

n.b. io a meta' cottura li ho sfumati con un goccino di vino bianco!