l' Omino di burro... (idee per decorare il Natale)

...appesi all'albero di Natale al posto delle classiche bocce, legati ad un nastrino per personalizzare il vostro dono da regalare o come semplici segnaposto per decorare la vostra tavola natalizia...e da gustare, ovviamente, a fine festa!

Questi simpatici omini realizzati con un profumatissimo impasto burroso decoreranno il vostro prossimo Natale...

con questa "dolce" proposta partecipo alla sfida promossa da Giallo Zafferano

http://www.giallozafferano.it/forums/le-ricette-gara/2171-vota-la-ricetta-vincitrice.html

ecco la ricetta...

ingredienti per circa 15 omini (cm 13x11):

• 375 gr di farina 00



• 375 gr di farina di riso



• 375 gr di zucchero
  


• 375 gr di burro



• 3 tuorli



• 4/5 cucchiai di panna (panna per dolci)
  

per decorare:

• albume qb
  


• zucchero a velo qb
  


• pastiglie di cioccolato colorate
  

Procedimento:

1. in un recipiente mescolare la farina 00, la farina di riso (precedentemente setacciate) e lo zucchero



2. aggiungere il burro morbido a pezzi e "pizzicare" l'impasto per ottenere un composto "sabbioso"
   


3. unire i tuorli miscelati alla panna e amalgare il tutto bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo
   


4. far riposare l'impasto in frigorifero per circa 1 ora coperto da pellicola trasparente



5. stendere l'impasto (non troppo sottile! almeno 4mm) infarinando bene il piano di lavoro per evitare che la pasta si attacchi (oppure lavorate l'impasto su della carta da forno...sarà più semplice staccare gli omini!)



6. ritagliare gli omini con l'apposito stampo (alternativamente allo stampo potete ricavare una sagoma con del cartoncino e ritagliare delicatamente la pasta con la punta di un coltello)



7. adagiare gli omini su una placca rivestita con l'apposita carta da forno



8. per ottenere il buchino sulla testa dell'omino forate la pasta con una cannuccia



9. infornare a forno preriscaldato a 160° per circa 15 minuti o fino a quando gli omini avranno un bell'aspetto dorato
   


10. estraete dal forno gli omini e fateli raffreddare sulla placca prima della decorazione finale



11. preparate la glassa unendo poco albume e zucchero a velo qb per ottenere un composto denso e colloso (non troppo fluido! regolatevi aggiungendo man mano lo zucchero)



12. con della carta da forno ritagliate un quadrato e formate un piccolo cartoccino (come da foto)





13. riempite il cartoccino con la glassa e tagliate leggermente la punta per farne fuoriuscire la giusta quantità
    


14. decorate gli omini a piacere con la glassa e le pastiglie di cioccolato (mettete un pò di glassa sotto le pastiglie prima di applicarle)



15. completate con i nastrini di raso quando la glassa sarà ben asciutta
    
    
    

Roby

i miei consigli: se volete appendere gli omini all'albero ma conservarne la fragranza, conservateli in una scatola ermetica e appendeteli solo poche ore prima di consumarli...quindi poche ore prima della cena della vigilia...o prima del pranzo di Natale...e dopo la cena/pranzo organizzate l'assalto all'abero di Natale! ;-)