Anelli di Totano al forno...che si credevano fritti!

"C'erano un volta dei bellissimi e dorati anelli di totano che si credevano fritti...e invece erano stati semplicemente cotti al forno! Stupendo per la loro morbidezza e la loro stupenda doratura...ingannarono così tutti commensali..."
Se siete a dieta come la sottoscritta o avete comunque voglia di una ricetta leggera ma gustosa...questa fa davvero al caso vostro!
Credetemi...questi anelli di totano sono semplicemente deliziosi, rimangono morbidissimi e sembrano proprio fritti!
Non mi credete ancora???
allora provateli e fatemi sapere!


Ingredienti per 2/3 persone:

• 700 gr di Anelli di totano...i miei erano decongelati...ma ovviamente meglio se freschi!
• 1 limone (useremo sia la scorza che il succo)
• pangrattato qb
• olio extravergine d'oliva qb
• un pizzico di sale

Procedimento:

1. Sciacquate velocemente gli anelli di totano e poi metteteli a sgocciolare in un colapasta
2. Irrorateli con un pò di olio extravergine d'oliva e rigirateli per ungerli in maniera uniforme
3. mettete in una ciotola un pò di pangrattato e unitevi la scorza del limone grattugiata finemente
4. passate gli anelli di totano (pochi alla volta) nel mix di pangrattato e scorza di limone fino a ricoprirli totalmente
5. dispontete gli anelli, senza sovrapporli (come da foto), in una teglia rivestita con carta da forno
6. completate con un filo d'olio d'oliva e metteteli in forno preriscaldato a 180/200 ° per circa 20 minuti (trascorsi i primi 10 minuti girateli con l'aiuto di una forchetta o di una pinza)
7. serviteli subito spruzzati con abbondante succo di limone!