come antipasto veloce o un secondo light!
ingredienti:
3 fette di bresaola per ogni persona (tagliate non troppo sottili!)
50 gr circa di caprino per ogni persona
rucola
olio
scaglie di parmigiano
succo di limone
latte o panna qb
procedimento:
- ammorbidite in una terrina il caprino aggiungento un pò di latte (nella versione light!) o panna (per qualche caloria in più!)
- aggiungere un pò del composto ottenuto sulle fette di bresaola e arrotolatele delicatamente
- su ogni piatto adagiate una generosa manciata di rucola e sistematevi sopra i rotolini ottenuti
- aiutandovi con un pela-patate formate delle scaglie di parmigiano che metterete sopra la bresaola
- completare con un filo d'olio e una spruzzata di limone
buon appetito!
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