venerdì 31 luglio 2009

Grano zucchine e gamberetti




Solo cucina veloce in questo periodo estivo!


Ecco un piatto semplicissimo da preparare ma gustoso !


Io ho usato del grano a cottura veloce (10 minuti) ma ovviamente potete utilizzare dell'orzo o del farro...quello che preferite insomma!


E' ottimo caldo ma a me piace tantissimo freddo, al posto della solita insalata di riso o di pasta...


ottimo come box lunch da portarsi in ufficio o per un pic nic sull'erba...a voi la scelta!



Ingredienti per 3-4 persone:




  • 200 gr di grano o farro o orzo
  • 3 zucchine

  • 200 gr di gamberetti

  • olio extravergine d'oliva qb

  • sale e pepe qb

Preparazione:
  • Spuntate, lavate e tagliate cubetti (piuttosto piccoli) le zucchine

  • mettetele a cuocere in una padella con poco olio rimestando spesso e portatele a cottura (a me non piacciono troppo cotte perchè tendono a spappolarsi...spegnete infatti la fiamma quando saranno dorate ma ancora sode!)

  • nel frattempo in un'altra padella con poco olio mettete a cuocere i gamberetti (i miei erano precotti e surgelati)...dopo pochi minuti bagnateli con un pò di vino bianco e lasciteli dorare

  • cuocere il grano (o l'orzo o il farro...quello che avete scelto!) in abbondante acqua salata, quando cotto, scolatelo e unitelo alle zucchine, aggiungete i gamberetti, regolate di sale e pepe se necessario, e saltatelo per qualche minuto in padella

  • gustatelo caldo...o se preferite freddo lasciandolo riposare per qualche ora in frigorifero prima di servirlo!

buon appetito!


Roby

consiglio: volendo potete aggiungere una spolverata di prezzemolo fresco!

8 commenti:

manu e silvia ha detto...

Ciao! buono questo piatto! i cereali con il pesce stanno molto bene...qui poi ci son davvero anche molti colori!
un bacione

Onde99 ha detto...

Mmmhhhh, freddo dev'essere ottimo, proprio un ottima idea per la gavettina!!

Micaela ha detto...

non avevo mai provato questo accostamento, dev'essere ottimo!

La Cucina di...Federica ha detto...

mi sembra ottimo e poi mi ha dato un suggerimento per la cotture degli ingredienti!!!

Betty ha detto...

molto invitante questo piatto, brava.

roby ha detto...

MANU E SILVIA
grazie come sempre!
confermo l'abbinamento...buonissimo! e poi i ceriali fanno anche bene! meglio di cosi' ;-)

ONDE99
io infatti lo preferisco freddo!
ciao e grazie

MICAELA
ma dai? io pensavo fosse banale...forse perchè lo faccio spesso!
provalo allora! salutissimi!

FEDERICA
benone! felice di esserti stata d'aiuto

BETTY
grazieeeeeee


Roby

La Cucina di...Federica ha detto...

questa sera c'ho provato...buonissimo. a fine cottura ho aggiunto del burro...delizioso ;-)

clamilla ha detto...

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