domenica 8 febbraio 2009

Frittatine ripiene


Questa frittatina ripiena...preparata davvero in pochi minuti...è la soluzione ideale per un secondo da improvvisare al volo in alternativa alla classica frittata!

Una specie di omelette nella versione "fagottino" creata da mia madre...che quando ancora abitavo a casa con i miei, preparava spessissimo quando non sapeva cosa cucinare e doveva preparare la cena di corsa!

Secondo me queste frittatine piaceranno sicuramente anche ai vosti bambini!


Ingredienti:

gli ingredienti sono calcolati ad occhio...regolatevi voi a seconda della quantità di ripieno che volete dare alla vostra frittatina ripiena!

  • calcolate 3 uova per 2 persone...
  • una manciata di prosciutto tagliato a dadini
  • una dadolata di formaggio...quello che preferite!
  • sale e pepe quanto basta
  • un goccio di latte per allungare le uova
  • un pò di burro per imburrare la pentola

Procedimento:

  • ridurre prosciutto e formaggio a dadini
  • sbattere le uova in una ciotola, aggiungere sale e pepe e un paio di cucchiai di latte
  • imburrare la pentola (io ho usato una pentola per crepes, in alternativa una pentola a fondo largo) con pochissimo burro e passate uno scottex per eliminarne l'eccesso
  • versare le uova emulsionate con il latte sulla pentola ben calda e aspettare che le uova si rapprendano
  • appena la frittatina si sarà leggermente rappresa, inserire al centro il prosciutto con il formaggio e ripiegare i lembi della vostra frittatina come da foto
  • aiutandovi con delle palette in legno, dopo aver piegato la frittatina, giratela delicatamente e aspettate il termine della cottura
  • servire caldissima!





Buona frittatina ripiena a tutti!




Roby ;-)

15 commenti:

ines ha detto...

roby, ma che bella idea, la copio subitissimo. un bacione

ღ Sara ღ ha detto...

fantasticissime!!! che fameeee!!

FairySkull ha detto...

Golose !! Mi viene gia fame !!
Ciao Lisa
http://ricettedafairyskull.myblog.it/

unika ha detto...

carinissima questa frittatina ripiena:-)buona domenica
Annamaria

manu e silvia ha detto...

bella questa frittatina: originale la forma a fagottino..sicuramente una buona alternativa al solito rotolo di frittata!!
bacioni

Mirtilla ha detto...

troppo peccaminose e saporite!!!

Denise ha detto...

gnam!!! Sembrano quasi delle omelette salate!!

roby ha detto...

ciao INESSSS
copia pure! vedrai...semplici e buone!

ciao SARA! grazieeee

ciao LISA! grazzzzzzziiiieeee

ciao ANNAMARIA! grazie grazie!

MANU E SILVIA! son contenta che vi sia piaciuta il fagottino di mia mamma! ;-)

ciao MIRTILLA! grazie per il commento

ciao DENISE! si...assomigliano a delle omelette salate...cambia decisamente la forma...che trattiene tutto all'interno!

Mariù ha detto...

Complimenti, mi piace proprio questa frittatina ripiena, soprattutto perché ultimamente sono in fase omelettosa... proprio una bella idea.
Ciao!

sorbyy ha detto...

Che buone!!!!
La mia dieta le prevede per domani sera ma solo con spinaci all'interno
Ciao

Elle ha detto...

che bella ricettuzza!

Maya ha detto...

Strepitose..... golosissime!!!! ciao

roby ha detto...

@@@ grazie Mariù!

@@@ con gli spinaci saranno ugualmente ottime! buona dieta!

@@@ ciao ELLE...grazie mille!

@@@ ciao Maya! grazie a te!

Roby

Anonimo ha detto...

Questa ricetta và benissimo x me ke sn celiaca...Grazie x l'idea!!!!un bacio

roby ha detto...

benone!!! son contenta!

a presto allora

Roby :-)