sabato 2 maggio 2009

Torta di fragole e crema chantilly





Tempo di fragole...

ecco come preparare un'ottima torta "fragolosa" in poche mosse facendo un mega figurone (anche l'occhio vuole la sua parte!)

Voila' la mia lezione di decorazione...

Cosa vi serve?

  • 1 pan di spagna (preparatelo come preferite, con la vostra ricetta della nonna, con la ricetta segreta della zia o con le mille ricette presente nella rete)
  • crema chantilly (qui la mia ricetta)


  • 500 gr di fragole


  • mandorle in lamelle (una manciata abbondante)


  • biscotti tipo lingue di gatto (io ne ho usate 24...basta e avanza quindi una confezione!)


  • 250 ml di panna fresca da montare



1 nastro rosso (direi che il rosso si abbina benissimo con il colore delle fragole!) per decorare la torta


(gelatina da passare sulle fragole per evitare che si rovinino)



Preparazione:

preparate la crema pasticciera e, quando sarà ben fredda incorporate con movimenti dall'alto verso l'alto, per non smontare il composto, la panna montata (vedi ricetta Crema Chantilly)



Nel frattempo riducete metà delle fragole a cubetti (tenete l'altra metà delle fragole per la decorazione! ovviamente, per la decorazione, tenete da parte le fragole più belle!).
Aggiungete una manciata di zucchero e lasciatele macerare in frigorifero per circa 1 ora.

Filtrate poi il succo delle fragole e tenetelo da parte per bagnare il pan di spagna (cliccare sulle foto per vederle ingrandite)



Tagliate in due il pan di spagna e...






(per la decorazione con le fragole...iniziare a disporre le fragole tagliate a fettine dall'esterno verso l'interno...terminando con una grossa fragola al centro...come da foto!)
spennellate un pò di gelatina sulle fragole e terminate applicando ciuffetti di panna montata a piacere!
completate quindi applicando i biscottini intorno alla torta e terminate posizionando il vostro nastro di raso rosso...



Buonissima torta di fragole a tutti!



;-) Roby




n.b. io ho passato anche un po' di gelatina sulle fragole (tortagel) per evitare che si rovinassero

31 commenti:

marsettina ha detto...

è bella e buona

FeF ha detto...

mamma mia Roby, nella sua semplicità questa torta è bellissima (nonchè buonissima!)
complimentoniiiiiiiii ^__________^
un abbraccio dalla broccola Fiorella

roby ha detto...

Grazie Marsettina!!!

Grazie Fiorella...vero...semplice, fattibile e buonissima!

Roby

Mary ha detto...

che dolce belle per gli occhi ma sopra tutto per la gola!

Amalia ha detto...

Complimenti ! It looks very good :).

mikkey ha detto...

Bellissima e questa torta! Complimenti! Ciao!

manu e silvia ha detto...

Semplicemente stupenda...e chissà che bontà con le fragole fresche!
baci baci

Shade ha detto...

Brava Roby! come sempre i tuoi dolci sono strepitosi!
ti avviso gia' che ti scopiazzero' la decorazione!
Shade

Chocolat ha detto...

Ciao Roby sono contenta che mi hai visto a 'Questo l'ho fatto io', grazie per il tuo commento, sei stata molto carina, comunque come tu ben sai e' stata proprio una bella esperienza.Questa torta e' una delle mie preferite,brava.Chocolat.

ilcucchiaiodoro ha detto...

veramente bella oltre che buona di sicuro

roby ha detto...

ciao MARY! grazie mille...come si dice? anche l'occhio vuole la sua parte!

ciao AMALIA! thank you!!!

ciao MIKKEY! grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

ciao MANU e ciao SILVIA! ottima con le fragole fresche! confermo!!!

ciao SHADE! grazie mille! scopiazza pure!

ciao CHOCOLAT! eh già! quanto ti ho visto la tua ricetta in tv mi sono ricordata subito che l'ospite in studio eri probabilmente tu!
bellissima esperienza...confermo!

ciao CUCCHIAIO D'ORO! grazie milleeee
confermo...era anche buona!!!

dario ha detto...

che meravigliaaaaaa!!!!!

bravissimaaaaa!!!

ciaoo e buona settimana

Solema ha detto...

Perfetta per la festa della mamma. Ciao

giulia ha detto...

E' bella da morire!!!!!!! Sei bravissima e le tue spiegazioni così chiare che potrei riuscirci anche io che nelle decorazioni sono una schiappa!!!!
Un bacione giulia

sorbyy ha detto...

Che spettacolo!!
Buonissima
Ciao

roby ha detto...

ciao DARIO!
grazie mille! e buona settimana anche a te

ciao SOLEMA! certo, per la festa della mamma è stra-perfetta!!!

ciao GIULIA! ti ringrazio moltissimo! a volte non bisogna essere grandi chef per preparare qualcosina di carino...vedi i passaggi sono semplici...ce la farai benissimo anche tu!

SORBYY!!! grazie mille!!!

Roby

Letizia ha detto...

Wow, è proprio invitante! Poi a me piacciono tantissimo le fragole e devo farti i complimenti anche per le foto... a cosa ti serve il corso di fotografia???
A martedì!

Streghetta e Streghina ha detto...

complimenti! è molto bella da vedersi e deve essere sicuramente buonissima!!!

roby ha detto...

ciao LETIZIA!!!
grazie mille per aver visitato il mio blog...
eh eh eh il corso di fotografia mi serve per fare delle foto ancora più belle!...c'è sempre da imparare!!!
a martedì!!!

Roby

roby ha detto...

ciao STREGHETTA!
è vero...la classica torta bella da vedere...e anche buona da mangiare!!!
grazieeee

roby

minnie ha detto...

Oddio!!! questa delizia me l'ero persa... sicuramente non ne sarà rimasta neanche una fetta!!!

roby ha detto...

ciao MINNIE!
in effetti...è stata letteralmente sbranata in pochi secondi!!!
sarà per la prossima ;-)

a presto

Roby

Anonimo ha detto...

Ciao Roby, ho preparato questa torta per il mio compleanno... un successone !!!
Grazie mille e alla prossima ricetta !!
Chiara ... (tua coscritta ed ex compagna di scuola)

roby ha detto...

ciao CHIARA!
sono contenta che tu abbia sperimentato la mia torta!!! e sopratutto che vi si piaciuta!!!
bene!
allora auguri in ritardo per il tuo compleanno e a presto...magari con altri esperimenti!!!

Roby

Anonimo ha detto...

Ciao, con 3 dischi di pan di spagna sai dirmi le dosi della crema? Grazie!
Cla

roby ha detto...

ciao Cla!
dunque direi che potresti aumentare un pochino le dosi aggiungendo 1 tuorlo in più e aumentando gli altri ingredienti in proporzione! Quindi avrai bisogno di 625 ml di latte, 187 gr di zucchero, 56 gr di farina, 5 tuorli e 250 ml di panna da montare! a presto...e fammi sapere se ti è piaciuta!

Anonimo ha detto...

grazie 1000, la farò sabato 12 per un compleanno, certo che ti farò sapere :)

Anonimo ha detto...

Roby la torta è stata sensazionale, un successo enorme!!! Sei bravissima.
Cla

roby ha detto...

ciao CLA! sono proprio contenta di sapere che la mia torta ha avuto un buon successo! alla prossima ricetta allora!
a presto!

Roby

Anonimo ha detto...

Ciao Roby,ho appena visto la tua ricetta,(con un anno di ritardo :D)
spero ke leggerai questo msg.....vorrei fare questa splendida torta....ma posso sapere di ke diametro e il Pan di Spagna?

roby ha detto...

meglio tardi che mai! eccomi! allora il mio pan di spagna, se non ricordo male, era di 26 cm! ;-)

Roby