venerdì 13 febbraio 2009

Tartellette con crema ganache




Una dolce ricetta...veloce veloce

...magari per S.Valentino!


Ingredienti per la crema ganache:
  • 150 g. di cioccolato fondente
  • 150 ml di panna
  • 15 gr di burro
per le tartellette:
  • pasta sfoglia o pasta brisée
  • codette di cioccolato per decorare
Procedimento:



  1. scaldare in un pentolino la panna con il burro (non fate bollire la panna!) e quando sarà ben calda toglietela dal fuoco e versatevi all'interno il cioccolato spezzettato e aiutandovi con una frusta fatelo sciogliere completamente
  2. lasciate raffreddare per bene il composto e montatelo con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto sodo e gonfio
  3. nel frattempo imburrate degli stampini per tartellette e rivestiteli con la pasta sfoglia o brisée e bucarellate il fondo con una forchetta
  4. cuocere le tartellette a 180° per 10/15 minuti
  5. sfornare le tartellette, estrarle dagli stampini e quando fredde riempirle con la crema ganache e decorarle con codette di cioccolato

Buon S.Valentino a tutti!



Roby





12 commenti:

Nicoleta ha detto...

Deliziose!
Buon San Valentino!

ღ Sara ღ ha detto...

che cariiine!! bravissima, sono deliziose! buon san valentino!

Mary ha detto...

che carino e buono , baci!

Patrizia ha detto...

Devono essere veramente deliziose....complimenti!!

manu e silvia ha detto...

che buone queste tartellette e bellissime anche da vedere!
tutto sommato ci sembrano abbastanza semplici da preparare...
bacioni

Onde99 ha detto...

Che sfizio!!! Non so come tu sia riuscita a estrarle con tanta cura dalle formine, le mie si rompono sempre!!!

roby ha detto...

@@@ ciao Nicoleta! GRAZIE!

@@@ ciao SARA! grazieeeee!

@@@ ciao MARY! grazieeee!

@@@ ciao Patrizia! grazie per essere passata di qui!

@@@ Manu e Silvia: semplicissime confermo! fatte in 20 minuti!

@@@ ciao ONDE!!! ho imburrato bene gli stampini...non se n'è rotta neppure una!!!

grazie infinite a tutti!!!

Roby

Micaela ha detto...

devono essere supergolose!!! queste le faccio!

haron2 ha detto...

PROPRIO QUELLO CHE CERCAVO, VISTO CHE HO DELLA CREMA GANACHE DA FINIRE.

roby ha detto...

@@@ ciao MICAELA! se hai voglia di qualcosa di dolce e veloce...sono l'ideale!

@@@ ciao HARON! per finire la tua ganache sono perfette!!! io un pò di crema ganache l'ho utilizzata nel caffè...GODURIOSA!

Polinnia ha detto...

è vero è veloce...dalla foto pensavo che chissà che lavorone ci voleva! un'ottima idea per stupire gli amici!!!

roby ha detto...

Grazie Polinnia! èvero!!! a volte ci vuole davvero poco per fare un figurone!
Roby