Questi biscotti mi ricordano proprio quelli mangiati in America!!!...semplici e facilissimi da preparare accompagneranno perfettamente il vostro caffe' (americano!...ovviamente per rimanere in tema!) mattutino!
Ingredienti:
- 130 gr di farina di tipo 00
- 50 gr di zucchero semolato
- 100 gr di zucchero di canna
- 85 gr di burro
- 90 gr di cioccolato fondente
- 2 gr di bicarbonato
- 2 gr di sale
- 1 tuorlo a temperatura ambiente
- 6 gr di etratto di vaniglia o vanillina in polvere (meglio l'estratto ovviamente! se lo avete...)
Procedimento:
- tagliate il cioccolato in modo da ottenere delle piccole pepite grandi quanto un quarto di un quadratino di cioccolato
- in una capiente ciotola miscelare i due tipi di zucchero e aggiungere il burro fuso e intiepidito e lavorate con lo sbattitore finché gli ingredienti sono ben mescolati
- unite il tuorlo e l'estratto di vaniglia
- aggiungere la farina precedentemente miscelata al sale e bicarbonato e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo
- unite le pepite di cioccolato e mescolate con una spatola per distribuirle nell'impasto
- coprire l'impasto con della pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per circa 10 minuti
- formare delle piccole palline (grandi come una noce) e disporle su una teglia rivestita con carta da forno (lasciata sufficientemente spazio tra una pallina e l'altra, come da foto...le palline in cottura si allargheranno formando il classico biscotto!)
- cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 14 minuti
- fate raffreddare i cookies sulla teglia e staccateli con una spatola solo quando si saranno raffreddati!
alla prossima ricetta!
:-) Roby
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