domenica 27 aprile 2008

Bresaola con caprino


come antipasto veloce o un secondo light!


ingredienti:

3 fette di bresaola per ogni persona (tagliate non troppo sottili!)

50 gr circa di caprino per ogni persona

rucola

olio

scaglie di parmigiano

succo di limone
latte o panna qb



procedimento:


  1. ammorbidite in una terrina il caprino aggiungento un pò di latte (nella versione light!) o panna (per qualche caloria in più!)

  2. aggiungere un pò del composto ottenuto sulle fette di bresaola e arrotolatele delicatamente

  3. su ogni piatto adagiate una generosa manciata di rucola e sistematevi sopra i rotolini ottenuti

  4. aiutandovi con un pela-patate formate delle scaglie di parmigiano che metterete sopra la bresaola

  5. completare con un filo d'olio e una spruzzata di limone

buon appetito!

Nessun commento: