Torta delle rose salata

La preparazione di questa torta salata è stata una piacevole scoperta...

Ho utilizzato l'impasto della mia super-collaudata "Treccia al burro" e l'ho farcita con un po' di salumi e un pò di dadini di formaggi misti...ed il risultato è stato decisamente promosso!

L'ho portata a casa dei miei suoceri per un pranzo domenicale e ognuno si è staccato la sua bella "Rosa imbottita" che è stata divorata in pochi istanti!

Premetto che è una torta salata assolutamente molto sostanziosa...ottima calda ma anche fredda...da preparare magari per un bel pic-nic all'aria aperta...vista la bella stagione in arrivo!

Ingredienti:

• l'impasto della mia  Treccia al burro  (500 gr di farina - 20 gr di lievito - 2,5 dl di latte, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di zucchero - 1 uovo - 80 gr di burro)
• salumi misti (circa 200 gr - prosciutto cotto, salame, speck...quello che volete!)
• formaggi misti (circa 200-250 gr - latteria, fontina, casera, caciotta...quello che preferite!)
• parmigiano grattugiato (100-150 gr)
• 1 uovo

Procedimento:

• una volta preparato l'impasto (dopo averlo fatto lievitare per circa 1 ora) stendetelo con l'aiuto di un matterello su un piano leggermente infarinato (foto 1) - date all'impasto una forma quadrata
• farcite l'impasto (lasciando un margine libero lungo i bordi di circa 2 cm) con i salumi tagliati a striscioline (o dadini) e il mix di formaggi (parmigiano grattugiato e formaggi misti a cubetti) - foto 2
• arrotolate l'impasto così farcito (foto 3)
• tagliate il vostro rotolo con un coltello ben affilato (foto 4) ricavando circa 9-10 rotolini larghi circa 2 cm
• disponete "le rose" all'interno di una tortiera leggermente imburrata (io ne ho usata una di 26 cm) o rivestita con carta da forno - le rose saranno tra loro ben distanziate (foto 5)...si uniranno poi in cottura! e lasciatele lievitare l'impasto ancora un pochino (circa 30 minuti)
• passate l'uovo sbattuto, con l'aiuto di un pennello da cucina, sulla superficie di ogni rosa (foto 6-7)
• cuocere in forno preriscaldato a 180° (ventilato) per circa 35 minuti...e buon appetito e buon PIC- NIC!

alla prossima ricetta! Roby