lunedì 21 gennaio 2013

Torta al limone glassata























Ho scelto di collaborare con la rivista "Forno e Fantasia" (collana della Avallardi con uscita quindicinale). In edicola questa settimana troverete il n.3 con in omaggio uno stampo in silicone per pane in cassetta...
Io ho voluto provare a realizzare una delle loro ricette contenute all'interno della rivista, utilizzando appunto lo stampo in omaggio, e devo dire che mi è piaciuta davvero molto.
Questa torta al limone è fresca e delicata, perfetta per la un tè pomeridiano...o anche per la colazione.
Il dolce si conserva molto bene per diversi giorni...rimanendo morbido morbido...

Nella rivista ci sono tantissime altre ricette...che non vedo l'ora di provare!

Intanto, se volete, iniziate anche voi... con questa deliziosissima torta al limone glassata!



Ingredienti:

  • 175 gr di burro
  • 175 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 225 gr di farina
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di latte
  • scorza di 1/2 limone (non trattato) finemente grattugiata
  • 3 cucchiai di succo di limone
  • per guarnire 50 gr di zucchero a velo e qualche cucchiaino di succo di limone




















Procedimento:

  1. Preriscaldate il forno a 180° C, imburrate leggermente e infarinate una stampo per pane in cassetta da 900 g
  2. lavorate in una terrina il burro con lo zucchero fino a renderli omogenei, soffici e spumosi
  3. incorporate le uova uno a uno, aggiungendo la farina un pò alla volta setacciata con il lievito incorporandola delicatamente
  4. diluite con il latte e aggiungete il succo di limone e la scorza finemente tritata
  5. trasferite nello stampo il preparato e livellatelo
  6. cuocere nel forno per circa 55-60 minuti (fate sempre la prova stecchino per verificarne la perfetta cottura)...una volta cotto lasciate raffreddare nello stampo
  7. lavorate infine un pò di zucchero a velo (circa 50 gr) con qualche cucchiaio di succo di limone fino ad ottenere una glassa bianca e morbida che verserete, con l'aiuto di una tasca da pasticciere sul vostro dolce al limone!
















3 commenti:

giuli ha detto...

Adorando il limone e gli agrumi in genere, non posso che amare alla follia questo dolce piacevolissimo!!!! Complimenti!

Vale ha detto...

buonissimo!! ottimo x la colazione direi ^-^
quando hai tempo passa da me.. c'è un premio che ti aspetta!!
ciaoo buona serata

Ale ha detto...

che buona questa torta...mi sono unita ai tuoi lettori, passa a trovarmi quando vuoi:
www.dolcementeinventando.com